Crema de pastel de yogur. Video
El yogur es un producto que tiene una serie de propiedades medicinales: normaliza la función intestinal, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Además, el yogur es una valiosa fuente de calcio y proteína láctea de fácil digestión. Comer una ración de repostería casera con crema de yogur en el desayuno te recargará de energía y vivacidad durante todo el día.
Necesitará: - 20 gramos de gelatina; - 200 gramos de azúcar; - 500-600 gramos de cualquier yogur; - 120 gramos de jugo de limón concentrado; - 400 gramos de crema espesa.
Batir el yogur y 100 gramos de azúcar en un recipiente hondo. Debe obtener una masa homogénea, en la que agregue jugo de limón concentrado, luego bata los ingredientes hasta que estén esponjosos. Este proceso le llevará aproximadamente de 20 a 30 minutos. Puede reemplazar el jugo de limón concentrado con jugo natural fresco. Alternativamente, el jugo de lima o naranja es ideal para hacer crema de yogur en lugar de jugo de limón.
Agrega una pequeña cantidad de azúcar de vainilla, canela o cualquier almíbar de frutas a la crema para darle un sabor agradable.
Disuelva la gelatina en 100 mililitros de agua tibia, cuya temperatura debe ser de 30-40 ° C, déjela reposar durante 2-3 minutos. Después de eso, combine la masa gelatinosa con la masa de yogur, sin dejar de batir enérgicamente.
Batir la crema y el azúcar restante por separado con una licuadora durante 5-7 minutos. Luego agregue suavemente esta composición a la masa de yogur y mezcle hasta que quede suave. Coloque la tapa en el recipiente y coloque la crema de yogur en el refrigerador durante 1 a 2 horas. Después de este tiempo, puede usarlo como se indica.
Puede usar azúcar en polvo en lugar de azúcar. Para la cantidad anterior de ingredientes, necesita 100 gramos o al gusto
La vida útil de la crema de yogur en el refrigerador no es más de 8 días. Por lo tanto, puede prepararlo de manera segura para un uso futuro y deleitar a sus seres queridos con deliciosos postres todos los días.
Este tipo de crema es perfecto para cualquier tarta y tarta, por ejemplo, bizcocho de sémola, tarta de manzana normal o tarta hecha de cualquier tipo de masa - hojaldre o shortbread. También puedes usar crema de yogur en diferentes tipos de postre, por ejemplo, mezclarlo con helado y decorar con frutas, agregarlo como relleno en tortas pequeñas, o simplemente agregarlo a una macedonia de frutas.
Todo depende de tu imaginación, así que no temas experimentar. Además, si quieres darle al acabado crema diferentes colores y tonalidades para hacer más interesante el bizcocho, bizcocho o postre, utiliza colorantes alimentarios, como jugo de remolacha o jugo de zanahoria.