Las ensaladas de verduras son el alimento básico de mi dieta. Tuve suerte, simplemente los adoro y no me los guardo por el bien de la salud. Las ensaladas tienen solo dos inconvenientes: no se pueden preparar con una semana de anticipación y los ingredientes no se mantienen frescos durante mucho tiempo.
Para hacer mi vida más fácil haciendo que el proceso de cocción sea lo más conveniente y rápido posible, y verduras y hierbas frescas, disponibles dentro de una semana después de la compra "al por mayor", me equipé con algunas de las herramientas que quiero contarles.
1. Bolsas para almacenar verduras y hortalizas… No hace mucho, un buen amigo me habló de ellos y me dio algunos paquetes para probar. Mantuvieron la lechuga, el cebollino, el perejil, el cilantro y el eneldo durante varios días en perfectas condiciones. Desafortunadamente, no los encontré en Moscú y traje un suministro impresionante de América. Si puedes comprarlos allí, hazlo. Aqui esta el link. Por lo demás, en un futuro próximo, organizaremos una competencia, ¡los premios en los que estarán dichos paquetes!
2. Lavadora de vegetación. ¡Esta unidad no solo lava, sino que seca bien las verduras! No puedo vivir en la cocina sin esto. Hay diferentes opciones, pero el significado es el mismo. Se venden en todas partes, desde “Azbuka Vkusa” hasta numerosas tiendas online. Aquí hay un enlace a una de estas tiendas.
3. Bonita tabla y cuchillo para cortar.… No puedo evitar mencionar esto. En una tabla de madera grande, todo se corta más rápido y más divertido, y un cuchillo afilado es menos peligroso que uno desafilado, que es mucho más fácil de cortar. Este es un hecho bien conocido. No voy a recomendar nada específico aquí, elijo a degustar, afortunadamente, la elección es enorme.
4. Cuchillo para pelar verduras, que utilizo no solo para pelar, sino también para hacer “virutas” de verduras, por ejemplo, de zanahorias, pepinos e incluso, como recomendó un lector, ¡repollo! Esto lo hace más sabroso y hermoso. Puedes comprar, por ejemplo, aquí.
5. Ingredientes para ensaladas elige probar, me parece que aquí no hay reglas. Mezclar todo:
- como base: cualquier lechuga o repollo;
- para la diversidad de colores y vitaminas: pimientos rojos y amarillos, tomates, zanahorias naranjas y rábanos rosados;
- por un suplemento vitamínico adicional: hierbas, brotes, cebollas verdes;
- como grasas saludables: aguacates, semillas y frutos secos;
Puede encontrar ideas para aderezos saludables para ensaladas en mi publicación anterior aquí.
Si no puede prescindir de la sal, lea sobre cuánta sal es segura para los humanos y qué sal comer en mi publicación sobre el tema aquí.
Bueno, en busca de inspiración, un enlace a recetas de mis ensaladas favoritas.