Si eres deportista pero todavía tienes dudas sobre la necesidad de grasas, aquí tienes 5 razones que te convencerán de que las grasas vegetales deben incluirse en la dieta:
1. Combate la inflamación y prevenla
El beneficio más importante de las grasas vegetales es que actúan como lubricantes para articulaciones, ligamentos, arterias y células. Reducen la probabilidad de inflamación en las arterias, el cerebro, las células, el corazón; incluso reducir el estrés. Muchos atletas comen pescado para proporcionar al cuerpo ácidos omega-3 que reducen la inflamación en el cuerpo. Pero es importante entender que para estos fines, de hecho, no se necesita ni salmón ni caballa. Los peces obtienen sus omega-3 de las algas, y nosotros también podemos obtenerlos directamente de las algas, así como de las semillas de chía, las semillas de lino, las semillas de cáñamo, las semillas de calabaza y las nueces. Las grasas vegetales no contienen colesterol, por el contrario, contienen nutrientes crudos obtenidos directamente de las entrañas de la Tierra. Y sí, incluso las grasas saturadas, cuando se obtienen de fuentes vegetales (cacao, coco), siguen siendo buenas para reducir la presión arterial y aumentar los triglicéridos.
2. Mas energia
Cuando el cuerpo no obtiene suficientes calorías de las proteínas, los carbohidratos y las grasas, la fatiga se presenta rápidamente. Esta afección se previene fácilmente consumiendo alimentos que contengan ácidos grasos. Nuestro cuerpo es muy inteligente, literalmente nos grita sobre sus problemas, solo necesitas aprender a escucharlo.
Si descansa lo suficiente, pero se ve cansado todo el tiempo, es posible que no tenga suficientes calorías de grasas saludables. Primero, asegúrese de no consumir azúcares refinados y harinas, que promueven la inflamación y elevan los niveles de azúcar en la sangre, lo que provoca cambios de humor. Además, asegúrese de comer proteínas, carbohidratos y grasas saludables (incluso en pequeñas cantidades) con cada comida. ¡Agregue algunas grasas vegetales de alimentos crudos a su dieta y sienta la diferencia!
3. Saturación
Las grasas vegetales también son necesarias para conseguir una sensación de saciedad. Las grasas tardan más en digerirse que las proteínas y los carbohidratos y contienen más calorías (9 gramos frente a 4 en carbohidratos y proteínas). Ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitan las caídas de presión durante el ejercicio.
4. Absorción de nutrientes
Todo el mundo necesita nutrientes y los atletas no son una excepción. Muchos de los valiosos nutrientes son solubles en grasa, lo que significa que simplemente no se pueden absorber sin grasa. Estas son las vitaminas A, D, E, K. Por lo tanto, para obtener el máximo beneficio de los alimentos, las grasas vegetales deben incluirse en la dieta. Casi todas las verduras son ricas en vitaminas A y K. Los champiñones son ricos en vitamina D, y los aguacates, las nueces y las semillas son una fuente natural de vitamina E, que mantiene las arterias sanas y la piel hermosa.
5. Fortalecimiento muscular
A pesar de la creencia persistente de que los músculos se construyen solo a partir de proteínas, esto no es del todo cierto. En realidad, las proteínas, las grasas y los carbohidratos juntos construyen masa muscular. Imagina que tu cuerpo es (idealmente) una máquina bien engrasada. Ya sea que esté desarrollando músculo, resistencia o fuerza, asegúrese de comer algunas grasas saludables antes de cada entrenamiento. Tus células musculares te lo agradecerán y desarrollarás músculo en menos tiempo que si evitaras la grasa por completo. La grasa, además, acelera el metabolismo, aunque muchos esperan que tenga el efecto contrario.
Este es un excelente refrigerio antes del entrenamiento: mezcle 1/3 taza de avena con 1 cucharada de semillas de chía y 1 cucharada de almendras crudas, semillas de calabaza o nueces, cerezas frescas o congeladas, canela y stevia (si lo desea más dulce). Agregue un poco de leche "no láctea" para condimentar esta papilla saludable.
Qué no comer con grasas saludables
Al elegir grasas saludables, evite los aceites refinados. En su lugar, coma fuentes enteras de grasa que contengan vitaminas, minerales y fibra. Recuerde: cualquier alimento integral que contenga fibra es mucho mejor para promover la ganancia muscular y la pérdida de peso. Por ejemplo, para las grasas vegetales, elija aguacates, almendras y aceitunas en lugar de los aceites de estos alimentos, y pulpa de coco en lugar del aceite de coco. Si toleras bien los aceites, genial, pero en cualquier caso, no te olvides de los alimentos integrales.
También evite los carbohidratos de alto índice glucémico como el arroz blanco, las galletas, las frutas secas con azúcar agregada, las galletas de harina blanca, todo lo cual puede causar aumento de peso. Elija fuentes saludables de carbohidratos: legumbres, cereales integrales (quinua, cebada, avena, arroz salvaje), frutas frescas, verduras y verduras de hoja verde.
Deportista o no, las grasas son necesarias en cualquier caso. Elija siempre alimentos puros, integrales y de origen vegetal en lugar de alimentos de origen animal, que no contienen colesterol pero son ricos en vitaminas y minerales. Como todos los demás nutrientes, las grasas deben ser una parte esencial de una dieta equilibrada.
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