Cuando a los veganos no se les pregunta si están consumiendo suficiente proteína, por lo general se aburren con las preguntas sobre cómo obtienen calcio al eliminar la leche de vaca. Hay muchas opciones de leche artificial fortificada con calcio entre los productos veganos, pero la propia madre naturaleza creó plantas ricas en calcio.
Aquí hay algunos alimentos a tener en cuenta para aumentar sus reservas de calcio, todo natural, desde el suelo.
Repollo
Calcio: 1 taza de col cocida = 375 mg Además de calcio, la col rizada es rica en vitaminas K, A, C, ácido fólico, fibra y manganeso.
grelos
Calcio: 1 taza de verduras cocidas = 249 mg Después de elogiarte por elegir una verdura tan rica en calcio, vuelve a elogiarte porque además de calcio, los grelos son una excelente fuente de vitaminas K, A, C, ácido fólico, manganeso, vitamina E, fibra y cobre.
Semillas de sésamo
Calcio: 28 gramos de semillas de sésamo enteras tostadas = 276,92 mg Picar estas pequeñas ráfagas de energía también te aportará una gran dosis de magnesio, fósforo, hierro, cobre y manganeso. Aunque puede obtener más calcio de las semillas enteras tostadas, también puede consumir semillas de sésamo en forma de tahini.
Col rizada
Calcio: 1 taza de col rizada cocida = 179 mg Al igual que sus hermanos antes mencionados, la col rizada es una excelente fuente de vitaminas K, A, C y manganeso. Me encanta la col rizada y la he estado comiendo directamente del jardín durante la última semana. También se puede comprar en ferias de agricultores.
col china (bok choy)
Calcio: 1 taza de col cocida = 158 mg La col china es una maravillosa verdura jugosa llena de nutrientes. Rica en vitaminas K, A, C, ácido fólico y potasio, esta verdura es una excelente opción para la cena. No solo es bueno en la cocina tradicional, sino que su jugo es excelente. Lo uso como base para la mayoría de los jugos de vegetales.
Okra
Calcio: 1 taza de okra cocida = 135 mg Además de calcio, la okra es rica en vitamina K, vitamina C y manganeso. Hemos analizado seis alimentos que son excelentes fuentes naturales de calcio, pero hay muchos más. El tempeh, las semillas de lino, el tofu, la soja, las espinacas, las almendras, el amaranto, la melaza cruda, los frijoles y los dátiles son ricos en calcio. Y todo esto sin quitarle la leche al ternero, al que pertenece por derecho. Todo el mundo es un ganador.