Suplemento dietético útil

En realidad, por supuesto, los aditivos pueden ser diferentes en propósito, origen y composición: pueden ser solo alimentos (E1403, almidón) pueden ser vitaminas (E300, vitamina C), pueden ser gas para envasar (E941 nitrógeno).

 

Y, dado que sobre los aditivos dañinos que puede escuchar, ver y leer hoy en día, en todas partes, nosotros, por el contrario, describimos brevemente el lado “impopular” del problema: los aditivos más útiles, o como se les llama popularmente, “E- cosas".

 

Algunas palabras sobre el origen del nombre y la numeración. Originalmente en los años 50 en Europa los científicos han adoptado un sistema de clasificación y numeración de aditivos alimentarios, para designar los autorizados para su uso en la comunidad europea. Posteriormente, el sistema se hizo internacional, modificado y reafirmado en el conjunto internacional de normas alimentarias “Codex Alimentarius”, y ha crecido para incluir todos los aditivos, tanto permitidos como no permitidos para su uso.

Empecemos por las vitaminas. Las vitaminas que se agregan con más frecuencia son los antioxidantes. Es lógico que para protegerse de la oxidación sea necesario no solo los tejidos del cuerpo sino también la propia comida. Y algunas vitaminas pueden ayudar.

 

   

Además, algunas vitaminas se pueden utilizar como colorantes:

 

Además de las vitaminas, algunos elementos esenciales, en particular calcio o magnesio, forman parte de los aditivos alimentarios utilizados activamente. Por ejemplo, cuando comemos queso, el calcio que contiene puede provenir no solo de la leche sino también del cloruro de calcio.

 

Uno de los emulsionantes más comunes: lecitina, E322. Es la fuente, simultáneamente, de colina y lecitina de soja y de ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3. También a menudo con ella en los alimentos se ingiere también la vitamina E, que está contenida en forma vegetal (girasol, soja).

 

La lecitina permite obtener sistemas de emulsión estable aceite-agua. Por tanto, es muy utilizado en la industria de la confitería, por ejemplo, en la fabricación de chocolate, repostería, pasta, gofres, etc.

 

La lecitina no solo se agrega a los alimentos con fines técnicos, sino que también se usa a veces como SUPLEMENTOS para mejorar la función hepática, y con el nombre de “lecitina”, y con el nombre de “Essentiale”, etc.

Hemos citado anteriormente solo algunos ejemplos de aditivos alimentarios que, por un lado, absolutamente seguros, por otro lado, pueden ser útiles como fuente real de vitaminas o minerales esenciales en el caso de que no sean suficientes en la dieta. (que, en general, no es infrecuente).

 

Por supuesto, la lista podría ser más larga, pero nuestro objetivo no es animarle a buscar alimentos con vitaminas añadidas. Nuestro objetivo es animarles a que se relacionen sabiamente con los alimentos que comemos todos los días, con su composición y cantidad. Al ver el código Exxx, lo ignoró o se asustó y miró para ver qué es.

 

Tener miedo a los suplementos no tiene sentido porque si se indica un suplemento, es casi seguro que está permitido y está presente en un número válido (sin embargo, la experiencia demuestra que rara vez ocurre lo contrario). Sin embargo, una gran cantidad de aditivos se enmascaran muy a menudo como alimentos procesados ​​hechos de componentes inútiles baratos.

Por ejemplo, a la carne de embutido no suele ser necesario añadirle potenciadores del sabor ni colorantes, pero si está hecha a base de soja, almidón y grasa, sin glutamato ni colorante. Mientras que el glutamato, contrariamente a las historias de terror de la televisión, la radio, las revistas femeninas y los tabloides, es una sustancia natural completamente segura que todos comemos todos los días, de 10 a 30 gramos, incluso con productos "orgánicos" costosos.

 

Sin embargo, la mayoría de los productos a los que se añade específicamente son pobres en nutrientes y ricos en "calorías vacías", por lo que pueden fomentar la sobrealimentación y la obesidad.

 

Lo mismo ocurre con algunos conservantes. La gente tiene miedo de las palabras "benzoato de sodio" o "ácido sórbico", sin saber que las propiedades conservantes de estas sustancias son tomadas por un hombre de la naturaleza: benzoato - conservante natural de arándanos y arándanos, y el sorbato - un conservante natural de la Cenizas de montaña. ¿Nunca te has preguntado por qué estas bayas durante mucho tiempo no se deterioran? Ahora lo sabes, hay conservantes 🙂

 

Pero para una dieta saludable, especialmente para las personas que desean reducir de peso, casi siempre es más eficaz la comida a partir de alimentos crudos simples. Pero si en tu alimentación diaria están presentes los suplementos, verás qué es y por qué está en tu comida. Incluso podría alegrarse de su presencia 🙂 Y tal vez, leer la composición en su conjunto, ayudará a comprender que comprar componentes naturales separados será más sabroso, más barato y más saludable.