Según Ayurveda, los alimentos no se clasifican en carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Debe tener un aroma agradable, ser sabroso, fresco, llevar información sobre la vida, no violencia. También es importante considerar cuándo es el mejor momento para comer su comida. Se recomienda que las frutas se consuman por separado de todos los demás alimentos. Espere al menos media hora antes de pasar a otra comida. El mejor momento para las frutas es por la mañana, deben ser la primera comida del día en ayunas. No se recomienda comer frutas de postre, ya que esto provoca un proceso de fermentación en el estómago. Ayurveda dice que el mejor momento para los cítricos (limón, pomelo, naranja, mandarina) y la granada es entre las 10:00 y las 15:00. La sandía se consume estrictamente por separado de otras frutas y el horario para ello es de 11:00 a 17:00. Todas las bayas, a excepción de las fresas, son buenas por la mañana. Hora de la fresa – hasta las 16:00.
Las frutas secas son adecuadas para usar en cualquier momento, pero el desayuno es ideal. Coma frutas secas con nueces, semillas, pero no con frutas. Como regla general, se recomiendan frutas frescas en el verano y frutas secas en la estación fría. Las personas dominadas por pitta pueden comer frutas en cualquier estación. Las nueces, las almendras y los pistachos se recomiendan para usar en cualquier momento, mientras que las avellanas y los anacardos son más adecuados para el almuerzo. Todas las verduras son predominantemente alimentos para el almuerzo. Sin embargo, la remolacha, los pepinos y los calabacines son aptos para el consumo a partir de las 10 a. m. Para la cena, las papas, los tomates, el repollo morado, la berenjena y los rábanos no son deseables. En cambio, por la noche, está permitido cocinar pimientos, zanahorias, remolachas, repollo verde, pepinos y nabos. La ensalada cruda es una gran opción de cena para Pitta, las verduras hervidas para Vata y Kapha. Todos los cereales y legumbres, a excepción del trigo sarraceno, se sirven a la hora del almuerzo de acuerdo con Ayurveda. El pan también se come para el almuerzo. Especias para la mañana: canela y vainilla. Todos los tipos de pimientos solo son buenos para el almuerzo cuando el fuego digestivo está listo para la comida picante. Se deben evitar los platos picantes para la cena. El jengibre, el pimentón y la nuez moscada también son especias comunes para cenar.