Ingredientes Coliflor hervida
| coliflor | 800.0 (gramo) |
| mantequilla | 4.0 (cuchara de mesa) |
| pan rallado | 2.0 (cuchara de mesa) |
| sal de mesa | 1.0 (cucharadita) |
Método de preparación
Divide el repollo en inflorescencias en agua hirviendo con sal, a la que puedes agregar leche o vinagre para preservar el color blanco del repollo. Cocinar a fuego lento, luego retirar del agua con una espumadera, dejar escurrir el agua en un colador, poner en un plato, verter con mantequilla derretida y espolvorear con pan rallado.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 178.8 kcal | 1684 kcal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Proteínas | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| Grasas | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| Carbohidratos | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| Ácidos orgánicos | 53.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Agua | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Vitamina C, ascórbica | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitamina PP, NE | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Calcio, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnesio, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Sodio, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Azufre, S | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fósforo, P | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Cloro, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Cobre, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibdeno, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| zinc, zinc | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.2 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2 g | máx 100 г |
El valor energético es de 178,8 kcal.
Coliflor hervida rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 29,3%, cloro - 35,6%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
- Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
Contenido calórico Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA RECETA INGREDIENTES Coliflor hervida POR 100 g
- 30 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
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