Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 196 kcal | 1684 kcal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Proteínas | 4.71 g | 76 g | 6.2% | 3.2% | 1614 g |
| Grasas | 5.98 g | 56 g | 10.7% | 5.5% | 936 g |
| Carbohidratos | 31.81 g | 219 g | 14.5% | 7.4% | 688 g |
| Agua | 56.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4023 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| El Retinol | 0.043 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.4% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.4% | 947 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2.4% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 6.6% | 769 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.2% | 4091 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.58 mg | 15 mg | 3.9% | 2% | 2586 g |
| Vitamina PP, NE | 0.61 mg | 20 mg | 3.1% | 1.6% | 3279 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 205 mg | 2500 mg | 8.2% | 4.2% | 1220 g |
| Calcio, Ca | 122 mg | 1000 mg | 12.2% | 6.2% | 820 g |
| Magnesio, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.3% | 2222 g |
| Sodio, Na | 126 mg | 1300 mg | 9.7% | 4.9% | 1032 g |
| Azufre, S | 47.1 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.4% | 2123 g |
| Fósforo, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 8.9% | 571 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Manganeso, Mn | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Cobre, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.7% | 1887 g |
| Selenio, Se | 3.2 μg | 55 μg | 5.8% | 3% | 1719 g |
| zinc, zinc | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 2.2% | 2264 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.162 g | ~ | |||
| valina | 0.301 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.123 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.272 g | ~ | |||
| leucina | 0.439 g | ~ | |||
| lisina | 0.355 g | ~ | |||
| metionina | 0.112 g | ~ | |||
| treonina | 0.202 g | ~ | |||
| triptófano | 0.063 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.217 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.154 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.34 g | ~ | |||
| glicina | 0.095 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.939 g | ~ | |||
| prolina | 0.434 g | ~ | |||
| serina | 0.244 g | ~ | |||
| tirosina | 0.217 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.041 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 16 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 2.91 g | máx 18.7 г | |||
| Nailon 6-0 | 0.11 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.037 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.1 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.131 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.42 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.355 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.639 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 1.957 g | min 16.8 г | 11.6% | 5.9% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.129 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 1.754 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.653 g | de 11.2 a 20.6 | 5.8% | 3% | |
| 18: 2 linoleico | 0.552 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.074 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.028 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.074 g | de 0.9 a 3.7 | 8.2% | 4.2% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.58 g | de 4.7 a 16.8 | 12.3% | 6.3% |
El valor energético es de 196 kcal.
- helado = 155 g (303.8 kCal)
Comida rápida, helado con caramelo. rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 13%, calcio - 12,2%, fósforo - 17,5%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Calcio es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso, participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio conduce a la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumenta el riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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