Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 175 kcal | 1684 kcal | 10.4% | 5.9% | 962 g |
| Proteínas | 4.09 g | 76 g | 5.4% | 3.1% | 1858 g |
| Grasas | 5.13 g | 56 g | 9.2% | 5.3% | 1092 g |
| Carbohidratos | 29.18 g | 219 g | 13.3% | 7.6% | 751 g |
| Agua | 60.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3732 g |
| Ceniza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 g |
| El Retinol | 0.035 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.29 mg | 5 mg | 5.8% | 3.3% | 1724 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.8% | 6923 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 1.9% | 2941 g |
| Vitamina PP, NE | 0.59 mg | 20 mg | 3% | 1.7% | 3390 g |
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 g |
| Calcio, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 6% | 952 g |
| Magnesio, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Sodio, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2.6% | 2167 g |
| Azufre, S | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.3% | 2445 g |
| Fósforo, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 7.2% | 792 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
| Manganeso, Mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Cobre, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Selenio, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 3% | 1897 g |
| zinc, zinc | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 2.1% | 2791 g |
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.142 g | ~ | |||
| valina | 0.255 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.105 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.23 g | ~ | |||
| leucina | 0.373 g | ~ | |||
| lisina | 0.302 g | ~ | |||
| metionina | 0.094 g | ~ | |||
| treonina | 0.174 g | ~ | |||
| triptófano | 0.054 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.185 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.136 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.321 g | ~ | |||
| glicina | 0.085 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.805 g | ~ | |||
| prolina | 0.366 g | ~ | |||
| serina | 0.209 g | ~ | |||
| tirosina | 0.186 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.036 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 14 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 2.444 g | máx 18.7 г | |||
| Nailon 6-0 | 0.072 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.025 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.087 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.106 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.354 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 1.152 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.528 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 1.739 g | min 16.8 г | 10.4% | 5.9% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.093 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 1.564 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.667 g | de 11.2 a 20.6 | 6% | 3.4% | |
| 18: 2 linoleico | 0.594 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.023 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.05 g | de 0.9 a 3.7 | 5.6% | 3.2% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.617 g | de 4.7 a 16.8 | 13.1% | 7.5% |
El valor energético es de 175 kcal.
- helado = 153 g (267.8 kCal)
Comida rápida, helado de fresa rico en vitaminas y minerales como: vitamina B12 - 14%, fósforo - 12,6%
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
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