Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteínas | 0.93 g | 76 g | 1.2% | 5.5% | 8172 g |
| Grasas | 0.31 g | 56 g | 0.6% | 2.7% | 18065 g |
| Carbohidratos | 3.37 g | 219 g | 1.5% | 6.8% | 6499 g |
| Fibra alimentaria | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Agua | 94.09 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2416 g |
| Ceniza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 35 μg | 900 μg | 3.9% | 17.7% | 2571 g |
| alfa caroteno | 93 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.377 mg | 5 mg | 7.5% | 34.1% | 1326 g |
| El licopeno | 7119 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 278 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.033 mg | 1.8 mg | 1.8% | 8.2% | 5455 g |
| Vitamina B4, colina | 8.1 mg | 500 mg | 1.6% | 7.3% | 6173 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 22.7% | 2008 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 16.4% | 2817 g |
| Vitamina B9, folato | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 24.1% | 1905 g |
| Vitamina C, ascórbica | 54.3 mg | 90 mg | 60.3% | 274.1% | 166 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 30.9% | 1471 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 23.2% | 1967 g |
| Vitamina PP, NE | 0.722 mg | 20 mg | 3.6% | 16.4% | 2770 g |
| La betaína | 0.8 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 33.6% | 1351 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 6.4% | 7143 g |
| Magnesio, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 12.7% | 3636 g |
| Sodio, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 59.1% | 769 g |
| Azufre, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 4.1% | 10753 g |
| Fósforo, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 10.9% | 4211 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 7.3% | 6429 g |
| Manganeso, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Cobre, Cu | 68 μg | 1000 μg | 6.8% | 30.9% | 1471 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 1.8% | 27500 g |
| zinc, zinc | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 2.84 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.37 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.07 g | ~ | |||
| fructosa | 1.4 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciales | |||||
| Arginina * | 0.022 g | ~ | |||
| valina | 0.019 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.019 g | ~ | |||
| leucina | 0.027 g | ~ | |||
| lisina | 0.029 g | ~ | |||
| metionina | 0.006 g | ~ | |||
| treonina | 0.029 g | ~ | |||
| triptófano | 0.007 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.028 g | ~ | |||
| Aminoácidos reemplazables | |||||
| alanina | 0.029 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.142 g | ~ | |||
| glicina | 0.02 g | ~ | |||
| El ácido glutámico | 0.455 g | ~ | |||
| prolina | 0.016 g | ~ | |||
| serina | 0.027 g | ~ | |||
| tirosina | 0.014 g | ~ | |||
| La cisteína | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.088 g | máx 18.7 г | |||
| 16: 0 palmítico | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.006 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.06 g | min 16.8 г | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.06 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.076 g | de 11.2 a 20.6 | 0.7% | 3.2% | |
| 18: 2 linoleico | 0.064 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.012 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.012 g | de 0.9 a 3.7 | 1.3% | 5.9% | |
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.064 g | de 4.7 a 16.8 | 1.4% | 6.4% |
El valor energético es de 22 kcal.
- taza = 242 g (53.2 kCal)
- 6 onzas líquidas = 182 g (40 kCal)
Jugo de múltiples verduras, enlatado rico en vitaminas y minerales como: vitamina C - 60,3%
- Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y la fragilidad de los capilares sanguíneos.
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