Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 71 kcal | 1684 kcal | 4.2% | 5.9% | 2372 g |
| Proteínas | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 4.1% | 3423 g |
| Grasas | 0.71 g | 56 g | 1.3% | 1.8% | 7887 g |
| Carbohidratos | 13.04 g | 219 g | 6% | 8.5% | 1679 g |
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 6.3% | 2222 g |
| Agua | 82.15 g | 2273 g | 3.6% | 5.1% | 2767 g |
| Ceniza | 0.98 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 36 μg | 900 μg | 4% | 5.6% | 2500 g |
| El Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa caroteno | 14 μg | ~ | |||
| betacaroteno | 0.407 mg | 5 mg | 8.1% | 11.4% | 1229 g |
| El licopeno | 2678 μg | ~ | |||
| Luteína + zeaxantina | 92 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 5.5% | 2586 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 4.1% | 3462 g |
| Vitamina B4, colina | 4.1 mg | 500 mg | 0.8% | 1.1% | 12195 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.111 mg | 5 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 4.1% | 3448 g |
| Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 25.4% | 556 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 5.8% | 2419 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filoquinona | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, NE | 1.302 mg | 20 mg | 6.5% | 9.2% | 1536 g |
| La betaína | 17.5 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 192 mg | 2500 mg | 7.7% | 10.8% | 1302 g |
| Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.8% | 7692 g |
| Magnesio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Sodio, Na | 381 mg | 1300 mg | 29.3% | 41.3% | 341 g |
| Azufre, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 g |
| Fósforo, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 6.9% | 2051 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Hierro, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 7.2% | 1978 g |
| Manganeso, Mn | 0.162 mg | 2 mg | 8.1% | 11.4% | 1235 g |
| Cobre, Cu | 54 μg | 1000 μg | 5.4% | 7.6% | 1852 g |
| Selenio, Se | 8 μg | 55 μg | 14.5% | 20.4% | 688 g |
| zinc, zinc | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.5% | 3158 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 7.44 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 4 g | máx 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 1.98 g | ~ | |||
| fructosa | 2.02 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 6 mg | máximo 300 mg | |||
| Ácido graso | |||||
| Personas Transgénero | 0.007 g | máx 1.9 г | |||
| grasas trans monoinsaturadas | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos grasos saturados | |||||
| Ácidos grasos saturados | 0.167 g | máx 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitoso | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 caprílico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Cáprico | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Láurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 mirístico | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecanoico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 palmítico | 0.113 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 estearina | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begénico | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocérico | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos grasos monoinsaturados | 0.109 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.8% | |
| 16: 1 palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleína (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 1 transmisión | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos grasos poliinsaturados | 0.21 g | de 11.2 a 20.6 | 1.9% | 2.7% | |
| 18: 2 linoleico | 0.19 g | ~ | |||
| Isómero trans 18: 2, no determinado | 0.002 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.188 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénico | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 a 3.7 | 1.9% | 2.7% | |
| 22: 4 docosatetraeno, omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| Los ácidos grasos Omega-6 | 0.191 g | de 4.7 a 16.8 | 4.1% | 5.8% |
El valor energético es de 71 kcal.
Espaguetis, sin carne, enlatados rico en vitaminas y minerales como: vitamina B9 - 18%, selenio - 14,5%
- Vitamina B6 como coenzima, participan en el metabolismo de ácidos nucleicos y aminoácidos. La deficiencia de folato conduce a una síntesis deficiente de ácidos nucleicos y proteínas, lo que resulta en la inhibición del crecimiento y la división celular, especialmente en tejidos que proliferan rápidamente: médula ósea, epitelio intestinal, etc. El consumo insuficiente de folato durante el embarazo es una de las causas de la prematuridad. desnutrición, malformaciones congénitas y trastornos del desarrollo del niño. Se ha demostrado una fuerte asociación entre los niveles de folato y homocisteína y el riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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