Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
Valor calórico | 212 kcal | 1684 kcal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
Proteínas | 13.84 g | 76 g | 18.2% | 8.6% | 549 g |
Grasas | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 13.6% | 346 g |
Carbohidratos | 2.08 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 10529 g |
Agua | 66.7 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
Ceniza | 1.2 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 g |
El Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
betacaroteno | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
beta criptoxantina | 6 μg | ~ | |||
Luteína + zeaxantina | 233 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.52 mg | 1.8 mg | 28.9% | 13.6% | 346 g |
Vitamina B4, colina | 180.6 mg | 500 mg | 36.1% | 17% | 277 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.94 mg | 5 mg | 18.8% | 8.9% | 532 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
Vitamina B9, folato | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 g |
Vitamina C, ascórbica | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
Vitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.96 mg | 15 mg | 6.4% | 3% | 1563 g |
Vitamina K, filoquinona | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
Vitamina PP, NE | 0.21 mg | 20 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
Los macronutrientes | |||||
Potasio, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.8% | 1701 g |
Calcio, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.7% | 1754 g |
Magnesio, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
Sodio, Na | 187 mg | 1300 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
Azufre, S | 138.4 mg | 1000 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
Fósforo, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 14.3% | 331 g |
Elementos Esenciales | |||||
Hierro, Fe | 2.59 mg | 18 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
Manganeso, Mn | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 1% | 4651 g |
Cobre, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 g |
Selenio, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 g |
zinc, zinc | 1.66 mg | 12 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
Carbohidratos digeribles | |||||
Mono y disacáridos (azúcares) | 1.64 g | máx 100 г | |||
Aminoácidos esenciales | |||||
Arginina * | 0.836 g | ~ | |||
valina | 0.96 g | ~ | |||
Histidina * | 0.325 g | ~ | |||
Isoleucina | 0.836 g | ~ | |||
leucina | 1.185 g | ~ | |||
lisina | 0.913 g | ~ | |||
metionina | 0.427 g | ~ | |||
treonina | 0.657 g | ~ | |||
triptófano | 0.212 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.75 g | ~ | |||
Aminoácidos reemplazables | |||||
alanina | 0.763 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.311 g | ~ | |||
glicina | 0.438 g | ~ | |||
El ácido glutámico | 1.773 g | ~ | |||
prolina | 0.577 g | ~ | |||
serina | 1.002 g | ~ | |||
tirosina | 0.562 g | ~ | |||
La cisteína | 0.307 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 426 mg | máximo 300 mg | |||
Ácidos grasos saturados | |||||
Ácidos grasos saturados | 6.153 g | máx 18.7 г | |||
Nailon 6-0 | 0.158 g | ~ | |||
8: 0 caprílico | 0.048 g | ~ | |||
10: 0 Cáprico | 0.104 g | ~ | |||
12: 0 Láurico | 0.134 g | ~ | |||
14: 0 mirístico | 0.085 g | ~ | |||
16: 0 palmítico | 3.909 g | ~ | |||
18: 0 estearina | 1.522 g | ~ | |||
Ácidos grasos monoinsaturados | 5.889 g | min 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16: 1 palmitoleico | 0.515 g | ~ | |||
18: 1 oleína (omega-9) | 5.374 g | ~ | |||
Ácidos grasos poliinsaturados | 1.969 g | de 11.2 a 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 linoleico | 1.649 g | ~ | |||
18: 3 linolénico | 0.118 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.202 g | ~ | |||
Los ácidos grasos Omega-3 | 0.118 g | de 0.9 a 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
Los ácidos grasos Omega-6 | 1.851 g | de 4.7 a 16.8 | 39.4% | 18.6% |
El valor energético es de 212 kcal.
- 2 = 94 g (199.3 kCal)
Comida rápida, huevos revueltos rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 19,6%, vitamina B2 - 28,9%, colina - 36,1%, vitamina B5 - 18,8%, vitamina B12 - 33,7%, vitamina D - 11%, fósforo - 30,3%, hierro - 14,4%, selenio - 40,9%, zinc - 13,8%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Mixto es parte de la lecitina, juega un papel en la síntesis y metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es una fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa en el metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, metabolismo del colesterol, la síntesis de una serie de hormonas, hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en el intestino, apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las membranas mucosas.
- Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y conversión de aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas y participan en la formación de sangre. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de una deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina D mantiene la homeostasis del calcio y fósforo, realiza los procesos de mineralización ósea. La falta de vitamina D conduce a un metabolismo deficiente del calcio y fósforo en los huesos, una mayor desmineralización del tejido óseo, lo que conduce a un mayor riesgo de osteoporosis.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Plancha para ropa forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura el curso de las reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía de los músculos esqueléticos por deficiencia de mioglobina, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
- Selenio - un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- Zinc es parte de más de 300 enzimas, participa en los procesos de síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de varios genes. El consumo insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y contribuir así al desarrollo de anemia.
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