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Fortalecimiento de la inmunidad de los niños a través de la alimentación: la opinión de los expertos
¿Qué poner en los platos de los niños para garantizar una buena salud durante todo el invierno? Dra. Catherine Laurençon, pág.un editor especializado en micronutrición en Menton (Alpes Marítimos), nos da su consejo:“Para combatir las infecciones, el cuerpo tiene varios cartuchos. En primer lugar, anticuerpos, proteínas, capaces de identificar virus o bacterias y desencadenar una reacción inmunitaria específica. Luego, Las células blancas de la sangre que atacan a los gérmenes. Y en la parte de atrás Linfocitos T que activan los glóbulos blancos. La comida juega un papel importante en este buen funcionamiento. "
Probióticos, para la mejor flora intestinal
¿Cuál es la relación entre el sistema digestivo y la inmunidad? Por asombroso que parezca, el revestimiento intestinal actúa como una barrera natural contra los gérmenes. “Las tres cuartas partes de la inmunidad tienen lugar en los intestinos”, explica la pediatra Dra. Laurençon. Las bacterias que componen nuestra flora intestinal juegan varios papeles. Evitan la aparición de bacterias "malas", ayudan a la digestión y estimulan el sistema inmunológico. En que alimentos encontrar estas bacterias "buenas", los famosos probióticos?Las leches infantiles ahora están casi todas enriquecidas con probióticos. También hay algunos en productos lácteos, yogures, quesos blancos y leches fermentadas como el kéfir. Ciertos quesos fermentados como Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert o Roquefort también lo contienen. Por otro lado, las cremas de postre no las contienen. Para potenciar la acción beneficiosa de estas bacterias intestinales "buenas", es importante darle también a su hijo prebióticos.
¿Dónde puedo encontrar prebióticos?
En las fibras de determinadas verduras y frutas. Entre los 5 primeros: alcachofa, alcachofa de Jerusalén, plátano, puerro y espárragos. También se encuentra en vegetales lacto-fermentados como chucrut y en pan de masa madre natural.
Frutas y verduras para la vitamina C
Para tener las mejores defensas inmunológicas, es importante abastecerse de vitaminas, minerales y fibra. En la práctica: las frutas que contienen vitamina C ayudan a multiplicar los glóbulos blancos y estimulan la producción de interferón, una molécula que estimula el sistema inmunológico. Salida: cítricos, kiwis y frutos rojos.. Si tiene un resfriado, agregue estas frutas a cada comida durante unos días. En cuanto a las verduras, todas las coles están llenas de vitamina C. Al igual que las verduras de color naranja: zanahoria, zapallo, zapallo ... Lo mismo ocurre con la lechuga de cordero, el hinojo o las espinacas, que también aportan vitamina A. Ideal para estimular las células de las mucosas respiratorias e intestinales, super barreras frente a microbios. Setas de París, setas de ostra, y los de origen japonés como Shitakes contienen polisacárido, una molécula que aumenta el número de glóbulos blancos y su actividad.
Él está resfriado ?
Ponle fruta en todas sus comidas - cítricos, kiwis, frutos rojos en particular - durante unos días, inmediatamente le dará fuerza a su cuerpo.
Pescado azul, por omega 3 y vitamina D
Caballa, sardina, arenque ... proporcionan ácidos grasos esenciales, el famoso omega 3, que tienen una acción antiinflamatoria y ayudan al organismo a combatir las infecciones. Además, el pescado azul contiene vitamina D, que estimula las células inmunitarias. Buenos aliados para poner en los platos de los más pequeños, dos veces por semana. Elige productos de calidad: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, logotipo orgánico “AB” que garantiza la ausencia de OMG…
Esencial, vitamina D
Su pediatra seguramente se lo recetará a su hijo durante los seis meses menos soleados, en ampollas o gotas. Pero tenga en cuenta que se encuentra en ciertos alimentos como el pescado graso o la mantequilla. También se encuentra en las vísceras como el hígado de ternera o de ave. Puedes dárselo a tu hijo a partir de 1 año.
Especias y hierbas para resistir infecciones.
No siempre nos atrevemos a espolvorear el plato de los más pequeños y sin embargo, algunas especias y hierbas tienen una acción antiinfecciosa y antimicrobiana. Varíe todos los días entre ajo, menta, cebollino, albahaca.… Para ser utilizado en pequeñas cantidades desde el inicio de la diversificación alimentaria.
Lado de especias
Espera 18 meses para especias como tomillo, romero, jengibre, cúrcuma, pimentón, comino, curry…
Proteínas, por su contenido en hierro
Las proteínas animales y vegetales aportan hierro, que es uno de los combustibles del sistema inmunológico. De hecho, si su hijo tiene deficiencia de hierro, su cuerpo se ralentiza. De repente, está más cansado y existe el riesgo de resfriados y otras infecciones. Para darle suficiente hierro, apuesta por las proteínas animales que más aportan. Poner en el menú: carnes rojas (ternera, cordero, pato) dos veces por semana. Carnes blancas (pollo, ternera…) también dos veces por semana. Por no hablar de los huevos, fuente de selenio y cuyos aminoácidos son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos. Consumir una o dos veces por semana. También apuesta por las verduras ricas en hierro: pimientos, puerros, patatas. Y en legumbres: todas las judías, lentejas, soja, guisantes (pollo, partido).