Colesterol

El colesterol ha ganado recientemente una inmensa popularidad: se escriben artículos sobre él, se publican libros. Y también, muchas personas preocupadas por su salud le tienen miedo. ¿Pero es realmente tan aterrador como dicen de él? ¿Y no se ha convertido el colesterol en un posible culpable de todas las enfermedades vasculares sólo porque no se ha encontrado la causa real de un diagnóstico tan ahora tan extendido como el de un ataque cardíaco? Analicemos este tema juntos.

Alimentos ricos en colesterol:

Cantidad aproximada indicada en 100 g de producto

Características generales del colesterol

El colesterol es un sólido ceroso del grupo de los esteroles. Está presente en grandes cantidades en los tejidos nerviosos y adiposos, así como en las células hepáticas. Además, es un precursor no solo de los ácidos biliares, sino también de las hormonas sexuales.

Por lo general, el colesterol se encuentra en productos de origen animal.

Son ricas en huevos, pescados, carnes, mariscos, así como en lácteos naturales. La mayor parte del colesterol, alrededor del 75 %, lo produce el cuerpo por sí solo, y solo el 25 % nos llega con los alimentos.

El colesterol se divide convencionalmente en "bueno" y "malo".

El colesterol "bueno" se encuentra en grandes cantidades en productos animales preparados de acuerdo con las normas del procesamiento culinario. En un cuerpo sano, el exceso de colesterol se excreta por sí solo.

En cuanto al colesterol “malo”, se forma a partir de grasas sobrecalentadas, que se convierten en grasas trans. En este caso, la estructura misma del colesterol cambia. La molécula se vuelve más irregular, lo que contribuye a la deposición de placas de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos.

Necesidad diaria de colesterol

Los representantes de la medicina oficial llaman a los valores normales iguales a 200 mg / dl (de 3.2 a 5.2 mmol / litro). Sin embargo, estas cifras son cuestionadas por algunos datos de estudios realizados en los Estados Unidos. Para las personas en edad laboral, dicen los investigadores, los niveles de colesterol pueden rondar los 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litro - 7.5 mmol / litro). En cuanto a los ancianos, su norma es 220 mg / dL (5,5 mmol / litro).

La necesidad de colesterol aumenta:

• Con el riesgo existente de hemorragia, cuando aparece la fragilidad de las paredes vasculares. En este caso, el colesterol bueno juega el papel de un parche que cierra cuidadosamente el área dañada en el vaso.
• Para problemas con los glóbulos rojos. El colesterol también es insustituible aquí. Restaura la integridad de la pared de glóbulos rojos dañada.
• Para la debilidad y malestar causado por niveles bajos de colesterol.
• Con falta de hormonas sexuales, así como con producción insuficiente de ácidos biliares.

Se reduce la necesidad de colesterol:

• Con diversas enfermedades hepáticas asociadas con el riesgo de formación de cálculos biliares, así como con algunos tipos de trastornos metabólicos.
• En el caso de cirugías recientes (menos de 2,5 meses).
• Para problemas del sistema cardiovascular.

Absorción de colesterol

Se absorbe bien junto con las grasas, ya que es una sustancia liposoluble. Se digiere en el hígado, que produce la cantidad necesaria de ácidos biliares para su absorción. Absorbido en los intestinos.

Colesterol y salud

En nuestro mundo, generalmente se acepta que el colesterol es el enemigo número uno del sistema cardiovascular. Al mismo tiempo, está lejos de aclararse siempre que estas acusaciones no se relacionan en absoluto con el colesterol bueno, que tiene la estructura correcta. Después de todo, son las grasas trans (colesterol malo) las principales culpables de la contaminación vascular.

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Gracias a la investigación de científicos británicos, se supo que la tasa de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares aumentó entre el grupo de población que seguía una dieta baja en colesterol (aceites ligeros, margarinas, exclusión de grasas animales de los alimentos). Hay que tener en cuenta que todos estos productos se obtuvieron como resultado de un tratamiento fisicoquímico, en el que se alteró la estructura de la molécula de colesterol, convirtiéndola en veneno.

Además, se confirma la inconsistencia de la teoría: la conexión de los niveles altos de colesterol en la sangre con ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Después de todo, las enfermedades cardiovasculares anteriores eran mucho menores y las personas consumían muchos más alimentos que contenían colesterol. ¡Y antes no había productos lácteos sin grasa, mantequilla “light” y otras “obras maestras” sin colesterol en los estantes de nuestras tiendas!

Según Andreas Moritz, autor del libro “El secreto de un corazón sano”, las conocidas grasas trans contenidas en los alimentos fritos (patatas fritas, comida rápida, etc.), así como el consumo excesivo de alimentos proteicos, provocan un daño significativo. a los vasos sanguíneos y al corazón. y, por supuesto, estrés e inseguridad social constantes.

Es la sobrecarga nerviosa la que conduce al vasoespasmo, como resultado de lo cual se deteriora el suministro de sangre al corazón y al cerebro. Los partidarios de la medicina ayurvédica creen que el amor y el respeto mutuos pueden prevenir un ataque cardíaco y también contribuir a una recuperación más rápida de un paciente después de una enfermedad.

Y el tercer dato que prueba la inocuidad del colesterol alto para el sistema cardiovascular es la dieta de los habitantes de Japón, el Mediterráneo y el Cáucaso, que, a pesar de su menú alto en colesterol, son hígados largos, sanos, alegres y gente enérgica.

Es por eso que todos los que leen estas líneas quisieran decir que es mejor comer alimentos puros y saludables, y también observar la regla principal de la medicina, que se llama “¡No hacer daño!”.

Hemos recopilado los puntos más importantes sobre el colesterol en esta ilustración y le agradeceríamos que compartiera la imagen en una red social o blog, con un enlace a esta página: