Contenido
- Galletas de limón “Sunny” con harina de maíz
- Galletas de avena con chips de coco
- Galletas de nueces con proteínas
- Galletas de una picadora de carne
- Galletas financieras con semillas de amapola
- Galletas de coco con piñas
- Galletas de trigo sarraceno
- Galletas de mantequilla escocesas
- Galletas de limón “Madeleine” con arándanos
- Galletas de avena sin harina y huevos
“Nada puede reemplazar las galletas caseras, ni las maravillosas cajas brillantes del supermercado, ni los waffles, los malvaviscos, los frutos secos familiares de la infancia, ni siquiera los tentadores productos ideales de confitería y panadería. Porque además de la mantequilla, la harina y el azúcar, agregas tu estado de ánimo, cuidado y, quizás, sentido del humor ”, dice Yulia Healthy Food Near Me. ¡Y estamos completamente de acuerdo con ella! ¡Prepara deliciosas galletas en casa, complace a tus seres queridos! Vea las recetas de nuestra nueva colección.
Agregue tanta leche como tome la masa. Es muy bueno envolver la masa en un film y dejar reposar media hora en el frigorífico. Las galletas terminadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo.
Estas galletas se pueden hacer a su gusto agregando pasas, arándanos secos, cerezas, ciruelas pasas picadas o albaricoques secos a la masa. En lugar de malta, es adecuado el jarabe de azúcar común o la miel líquida, y en lugar de chips de coco, son adecuados los frutos secos molidos.
Para que las galletas resulten exuberantes y aireadas, las proteínas deben estar frías y no demasiado frescas; es mejor si pasan un par de días en el refrigerador.
Galletas de una picadora de carne
El truco aquí es que la masa se pasa por una picadora de carne y la forma de las galletas resulta muy original. La masa debe estar empinada; si es necesario, agregue más harina para lograr la consistencia deseada. Puedes poner un poco de canela en la masa.
Las galletas clásicas francesas financieras, como las galletas Madeleine, están hechas con proteínas de harina común a la mitad con harina de almendras, pero hay muchas opciones de recetas. En ocasiones se añaden pistachos en lugar de almendras, e incluso ahora está de moda utilizar té matcha japonés en la repostería, que le da un aroma interesante.
Puede tomar harina integral o de maíz.
Una vez vine a Tallin en diciembre. Dicen que es muy bonito allí, pero cuando estuve allí, hubo heladas terribles, parecía absolutamente imposible salir. Y, sin embargo, decidimos que necesitábamos ver algo, nos pusimos todo lo que había en nuestras maletas y fuimos a ver los lugares de interés. Las galletas de trigo sarraceno fueron las primeras.
Para evitar que el azúcar se deshaga durante el batido, cubra la batidora y el recipiente con una toalla. Lo principal es no matar el aceite, de lo contrario, ¡todo se pierde! En lugar de harina de arroz, puede tomar almidón de arroz.
Hay muchas recetas de pasteles de Madeleine, sobre las que escribió Marcel Proust, pero son muy especiales, con limón y arándanos. Para hacer la masa más tierna y aireada, algunos pasteleros recomiendan dejarla reposar por un día, ¡o incluso tres días! Lo intenté, pero, para ser honesto, no noté mucha diferencia. Las magdalenas deben servirse calientes por todos los medios.
¡Un par de estas galletas para café o té en el trabajo son un bocadillo maravilloso y saludable! Si los plátanos son de tamaño mediano, es mejor tomar tres piezas. Puedes agregar canela o vainilla a la masa.
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