Deliciosa pizza con champiñones: opciones de cocina.

La pizza es uno de los platos favoritos que puede convertirse tanto en una comida diaria como en una decoración de mesa festiva. Hay muchas variaciones de masa y coberturas. Pero esta delicia de origen italiano, complementada con champiñones, es especialmente popular.

Pizza cocinada con carne y champiñones

Inusualmente sabrosa y satisfactoria, la pizza extremadamente jugosa y fragante se cocina con carne (carne picada) y champiñones. Para este plato, puede usar cualquier carne picada (pollo, cerdo, ternera) de acuerdo con las preferencias personales del cocinero y su familia. La receta de este plato con masa picante es muy popular entre muchas amas de casa.

El procedimiento para crear una delicia culinaria es el siguiente:

1. Tamice 350 g de harina de trigo, agregue 7 g de levadura seca, 4 g de una mezcla de hierbas picantes (por ejemplo, italiana, provenzal u otra a su discreción), 3 g de azúcar granulada, una pizca de sal y mezcle.
2. Vierta 240 ml de agua tibia (pero no caliente) en la masa seca resultante con agitación constante, luego agregue 50 ml de aceite de oliva, mezcle todo y amase la masa con las manos hasta que la masa sea homogénea (para que no se pegue a las paredes del recipiente en el que se realizó el amasado).
3. Coloque una servilleta de cocina en un recipiente con masa de levadura para pizza con champiñones y carne picada y déjela "crecer" al calor durante 45 minutos. Pasado este tiempo, vuelve a triturarlo y vuelve a ponerlo durante 30 minutos para que “descanse”.
4. Lo siguiente es el relleno. Pica 1 cebolla morada en medio aros y 1 blanca en cubos más pequeños. 3 dientes cortados en placas delgadas.
5. Freír 250 g de carne picada de cerdo y ternera junto con cebolla blanca picada y ajo en una sartén precalentada en 15 ml de aceite de oliva. Cuando la mezcla de carne comience a adquirir un tono blanquecino, agregue una pizca de sal y pimienta negra molida, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
6. Mientras tanto, para una pizza especiada con carne picada y champiñones, corte en rodajas 150 g de champiñones, 1 pimiento de lechuga y 1 tomate.
7. Cuando la carne picada esté lista, agregue 6 cucharadas de su salsa de tomate favorita a la mezcla, mezcle bien, cocine a fuego lento durante 10 minutos y transfiera de la sartén a un plato para que se enfríe.
8. A continuación, freír los champiñones en 15 ml de aceite de oliva, espolvoreados con pimienta negra y sal al gusto.
9. Cuando todos los componentes del relleno estén listos, puede comenzar a formar la pizza. Extienda la masa en una capa delgada a lo largo del fondo del molde (si el molde es pequeño, divídalo en varias partes; obtendrá no 1, sino 2 o 3 pizzas). Luego poner el relleno: salsa de carne – rodajas de tomate – aros de pimiento morrón – 100 g de mozzarella rallada – cebolla morada picada – champiñones fritos – 100 g de mozzarella rallada. Hornee la pieza de trabajo a una temperatura de 220 ̊С durante 15-20 minutos.

Espolvoree la pizza con carne picada y champiñones preparados de acuerdo con esta receta en casa con hierbas picadas: eneldo y perejil antes de servir.

Cómo hacer pizza de pollo y champiñones

Otra opción para el relleno de la pizza de champiñones con carne es a base de filete de pollo. La masa para el plato también debe hacerse con levadura. Se puede amasar de acuerdo con una de las recetas que ya ha probado o como se describe anteriormente (solo excluyendo las hierbas picantes). Y puede ahorrar tiempo y comprar 1 kg de producto semiacabado de levadura listo para usar.

Cómo cocinar una pizza de este tipo con champiñones y filete paso a paso, demuestra la receta con una foto a continuación:

Sirve la pizza en la mesa mientras aún está caliente, puedes combinar este delicioso manjar al estilo italiano con vinos semisecos y secos.

Pizza sencilla cocinada con champiñones y piña

La pizza cocinada con champiñones y piñas, que se utilizan como componentes principales del relleno, tiene un sabor exquisito. La masa necesitará levadura. Al igual que en la receta anterior, puede usarla comprada o preparada usted mismo utilizando la tecnología más conveniente.

El procedimiento es el siguiente:

1. 300 g de champiñones frescos cortados en rodajas.
2. 1 cebolla picada en cubos pequeños.
3. Combine las verduras en una sartén y fríalas en 4 cucharadas de aceite vegetal hasta que estén doradas. Antes de terminar de freír, sazone la masa con 2 cucharaditas de hierbas italianas y sal al gusto.
4. Mientras el relleno se enfría, extienda la masa en una capa delgada y póngala en una forma engrasada con mantequilla. Cubra con 2 cucharadas de pasta de tomate.
5. A continuación, coloque el relleno de cebolla y champiñones sobre la masa y, encima, 200 g de piña enlatada (en rodajas). La última capa es queso duro rallado "" en la cantidad de 150 gy una red de mayonesa.

Usando esta receta para una pizza simple con piña y champiñones, tendrá que pasar de 30 a 40 minutos horneando la pieza de trabajo en el horno, calentado a 180 ̊C.

Pizza italiana con champiñones, tocino, tomates cherry y mozzarella

Otra variante interesante de un plato de origen italiano. Si tiene tiempo, puede hacer masa de levadura con sus propias manos de acuerdo con cualquiera de las recetas. Si es necesario servir la golosina en la mesa lo más rápido posible, la tienda lo hará. Pizza cubierta con tocino, mozzarella y champiñones.

1. La especificidad de este plato es una salsa italiana especial. La tecnología de su preparación es la siguiente: perforar 1 kg de tomates cherry con palillos de dientes varias veces, verter con agua hirviendo, pelar. A continuación, póngalos en un recipiente de cocción, agregue 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharadita de orégano y albahaca, una pizca de sal y azúcar granulada. Use una licuadora para hacer puré estos ingredientes. Ponga en la estufa, hierva a fuego medio durante 15 minutos después de hervir, agregue 3 dientes de ajo machacados. Durante este tiempo, el líquido se evaporará y la salsa se volverá más espesa. Luego pasar la masa por un colador para quitar las semillas del tomate.
2. Cortar 300 g de champiñones y 400 g de tocino en rodajas finas, trocear 500 g de bolas de mozzarella.
3. Extienda la masa en una capa delgada y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Rocíe generosamente con salsa italiana. Luego coloque las capas: tocino – champiñones – mozzarella.

La pizza con tocino, mozzarella y champiñones se hornea en el horno a una temperatura de 200 ̊С durante no más de 15-20 minutos. Al momento de servir, puedes espolvorear con tus hierbas picadas favoritas.

Pizza rápida con champiñones frescos y huevos.

Las recetas tradicionales de pizza italiana han recibido muchas interpretaciones por parte de expertos culinarios de diferentes países. Una de las variantes interesantes es el relleno, que combina huevos de gallina y champiñones. Casi todas las amas de casa en el refrigerador tienen un par de huevos duros, y si no, su preparación no tomará ni 10 minutos. Por eso, la receta de una pizza rápida con huevos y champiñones que te proponemos a continuación será, más que nunca, de paso, si de repente aparecen invitados en tu casa.

Entonces, la preparación de esta delicia culinaria consta de los siguientes pasos secuenciales:

1. Cortar 200 g de champiñones frescos en rodajas y hervir en agua con especias: sal, pimienta molida y hierbas italianas al gusto. Tirar en un colador. Dejar secar y enfriar.
2. Hervir 3 huevos de gallina. Enfriar y cortar en rodajas.
3. Engrasar una fuente para horno con mantequilla. En él, distribuya una capa uniforme de 300 g de masa de levadura, forme lados alrededor de los bordes.
4. Vierta 10 g de mantequilla derretida sobre la masa, ponga champiñones hervidos encima, luego rodajas de huevo, espolvoree todo con una pizca de sal, pimienta al gusto, vierta 70 g de crema agria con un 20% de grasa.

Llevará unos 15 minutos hornear una pizza con champiñones frescos y un huevo. La temperatura de calentamiento del horno es de 180-200 ̊С.

Pizza vegetariana sin levadura con champiñones frescos

La pizza ocupa un lugar importante entre los platos vegetarianos. Al combinar varias verduras, puedes soñar y crear muchas deliciosas obras maestras culinarias. Para el relleno se utilizan quesos vegetarianos y crema agria. Son productos que contienen cuajo microbiano en lugar de cuajo animal. Puede leer sobre la composición de cada producto en el empaque. A ellos pertenecen, por ejemplo, los productos lácteos fermentados de la empresa Valio.

Entonces, la preparación paso a paso implica los siguientes pasos:

1. Dado que se trata de una pizza sin levadura con champiñones frescos, debe preparar la masa adecuadamente. Para hacer esto, se agregan 150 ml de aceite vegetal, ½ cucharadita de sal, 70 g de harina de trigo a 300 ml de agua y se amasa la masa sobre esta base.
2. Se cortan 300 g de champiñones en rodajas, 4 tomates en semicírculos, se frotan 200 g de queso vegetariano en un rallador fino.
3. La bandeja para hornear está engrasada con aceite vegetal. La masa, enrollada en una capa delgada, se coloca sobre ella, un poco más grande que la forma en sí, para que se puedan hacer los lados.
4. Se untan 300 ml de crema agria vegetariana sobre la masa, se espolvorea con una pizca de asafétida (puede tomar otras especias según sus preferencias), luego vienen las siguientes capas: champiñones – tomates (ligeramente salados) – queso.

La pizza vegetariana con champiñones frescos se envía al horno, precalentada a 200 ̊С. El tiempo aproximado de horneado es de 20 minutos a media hora. Si la masa comienza a hincharse durante los primeros 10 minutos de estar en el horno, debe hacer pequeños pinchazos con cuidado con un cuchillo. Si lo deseas, puedes diversificar este plato con carne de soja cocinada según las instrucciones del envase. Será necesario ponerlo en un pastel untado con crema agria y luego todos los demás ingredientes, en el orden descrito anteriormente.

Pizza sin masa en una sartén con patatas y champiñones

Otra forma de cocinar una pizza abundante y deliciosa con champiñones es sin masa en una sartén. Como base para el plato según esta receta, se utilizará una masa de papas ralladas. Esta variación del plato italiano será una excelente cena familiar, si se está acabando el tiempo para su preparación.

Para cocinar 5-6 porciones de pizza, deberá seguir la tecnología paso a paso:

1. 600 g de patatas, peladas, lavadas, ralladas en un rallador grueso. Agregue 1 huevo de gallina, 1 cucharada de crema agria al 15%, 2 cucharadas de eneldo fresco picado, una pizca de pimienta negra molida, ajo seco, sal, mezcle todo bien.
2. Corte 200 g de jamón en tiras, 3 tomates en semicírculos, 300 g de champiñones frescos en rodajas finas, ralle 200 g de cualquier queso duro en un rallador fino o mediano, si lo desea.
3. Vierta 3 cucharadas de aceite vegetal en el fondo de la sartén (preferiblemente de hierro fundido), ponga la masa de papa y nivélela. Freír a fuego medio por no más de 15 minutos. Luego, engráselo con 3 cucharadas de pasta de tomate, espolvoree con un tercio de queso duro rallado. Luego vienen las capas en la siguiente secuencia: jamón – champiñones – el resto del queso – tomates. Encima de la pizza en una sartén con papas y champiñones, ligeramente sal y pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento.

Nota para la anfitriona: si después de este tiempo el plato está demasiado húmedo, debe quitar la tapa y mantenerlo encendido hasta que se seque al nivel deseado.

Pizza con champiñones y repollo, cocinada en una olla de cocción lenta

Un ingrediente inusual para la pizza puede ser el repollo. Este componente ayudará a convertir el plato en uno menos alto en calorías. Pero tal delicia no complacerá a todos los gourmets, ya que el repollo al horno tiene un sabor y olor específicos. Por lo tanto, para apreciar una obra maestra culinaria de este tipo y formar su actitud hacia ella, vale la pena recrearla usted mismo. El procedimiento se simplifica enormemente debido al hecho de que se trata de una pizza con champiñones y repollo, cocinada en una olla de cocción lenta.

1. Para hacer la masa, combine 100 g de margarina derretida, kéfir en la cantidad de 1 cucharada, 1 cucharadita de soda, 2,5 cucharadas de harina de trigo, mezcle bien y póngalo en el refrigerador.
2. Para preparar el relleno, debe picar 300 g de champiñones crudos, 1 cebolla, freír las verduras en una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de girasol.
3. A continuación, picar 300 g de repollo blanco, 100 g de salchicha ahumada (pajitas), 3 huevos duros (cubos), 2 tomates (semicírculos), rallar finamente 150 g de queso duro.
4. Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite. Ponga dentro y nivele la masa, vierta sobre el ketchup premezclado con mayonesa (cada componente - 1 cucharada). Luego coloque las capas: champiñones y cebollas – repollo – salchicha – huevos – tomates. Espolvorea con cualquier especia y sal según tu preferencia. Seleccione el modo "Hornear", ajuste el temporizador a 15 minutos. Después de eso, agregue la pizza terminada con repollo blanco y champiñones con queso rallado.

Antes de servir, el plato debe infundirse durante unos 15-20 minutos, para que la capa de queso se derrita ligeramente. Después de eso, encima, si lo desea, puede decorarlo con sus hierbas favoritas.

Receta de deliciosa pizza con tomates y champiñones congelados

A muchas amas de casa les gusta abastecerse para el invierno en forma de verduras congeladas. Si hay champiñones pequeños congelados en el congelador, pueden ser adecuados para hacer una deliciosa pizza con champiñones de acuerdo con la receta a continuación, donde necesita:

1. Caliente ligeramente 50 ml de leche semidesnatada, vierta media bolsa de levadura de panadería seca y 100 g de harina de trigo. Amasar y luego agregar otros 150 g de harina y 120 g de mantequilla derretida. Amasar la masa, poner en el refrigerador mientras se prepara el relleno.
2. Descongelar previamente 200 g de champiñones, cortar en aros 2 cebollas pequeñas, poner las verduras en una sartén y freír en 3 cucharadas de aceite de girasol.
3. Cortar en aros 3 tomates, frotar finamente 150 g de queso duro.
4. Extienda una capa de masa del tamaño de la forma engrasada, coloque los lados alrededor de los bordes, ponga tomates, champiñones con cebolla, sazone con una mezcla de especias "Para pizza" y queso.

La pizza con tomates, queso y champiñones congelados se horneará a una temperatura de 180 ̊С durante 20 minutos. La golosina terminada se puede espolvorear con hierbas picadas: perejil, eneldo, albahaca.

Receta de pizza con champiñones a base de hojaldre

Los fanáticos de la pizza delgada con champiñones fritos seguramente estarán interesados ​​​​en la receta, que implica el uso de hojaldre como base. Si compra este producto semiacabado en una tienda, puede reducir significativamente el tiempo necesario para preparar un plato italiano de este tipo. El relleno tampoco requiere ingredientes complicados, solo champiñones, queso duro y algunas verduras. A pesar de este minimalismo, el sabor del plato es muy agradable y tierno.

Por lo tanto, si los invitados están en camino o simplemente no hay ganas de molestarse con una cena familiar, puede adoptar esta receta de pizza de champiñones a base de hojaldre:

1. Se cortan 0,5 kg de champiñones en láminas finas y se fríen en 3 cucharadas de aceite de oliva junto con 1 diente de ajo y unas ramitas de perejil picado. La masa se sala y se salpica al gusto. Cuando los champiñones están completamente cocidos, se retira el ajo de la sartén.
2. El hojaldre terminado se coloca en una bandeja para hornear, se engrasa con aceite, se colocan champiñones encima y se espolvorean 0,2 kg de queso duro rallado.

Una pizza rápida a base de hojaldre con champiñones se hornea en horno precalentado a 200 ̊C durante unos 20 minutos, hasta que la masa y el queso adquieran un tono dorado. Servir el plato caliente.

Pizza de kéfir con champiñones y verduras

Si desea cocinar un plato italiano usted mismo de la A a la Z, pero no quiere pasar mucho tiempo libre amasando masa, puede usar la siguiente receta. Se trata de crear la base para la pizza de kéfir y los rellenos con champiñones y verduras.

1. Para la masa, bata 1 huevo de gallina con un batidor (¡no hasta el estado de espuma!), Vierta 250 ml de kéfir, 3 cucharadas de aceite de oliva, agregue una pizca de sal, mezcle bien. Luego tamizar 2 tazas de harina con 1 cucharadita de polvo de hornear, poco a poco introducir los ingredientes secos en la mezcla de huevo y kéfir, revolviendo constantemente. No es necesario amasar la masa con las manos. Tendrá una consistencia ligeramente más espesa que para panqueques. Se debe verter sobre una bandeja para hornear engrasada, alisar con los dedos mojados en agua, formando lados alrededor de los bordes.
2. A continuación, la masa para pizza italiana con kéfir con champiñones y verduras debe engrasarse con 3 cucharadas de cualquier salsa de tomate. Ponga el relleno en capas: 200 g de jamón en dados y rodajas de 200 g de champiñones frescos, 1 cebolla finamente picada, 3 pimientos de lechuga picados, 3 tomates en dados y 400 g de pechuga de pollo ahumada. Añadir sal y pimienta al gusto. La capa superior es queso Oltermanni finamente rallado en la cantidad de 150 g.

La pieza de trabajo se hornea durante 20 minutos a 200 ̊С, hasta que la masa y el queso estén dorados. Se sirve caliente, espolvoreado con cualquier hierba.

Pizza con conservas de champiñones, cebollas y aceitunas

Los fanáticos de los sabores salados apreciarán la pizza con champiñones enlatados, cebollas y aceitunas. Para recrearlo dentro de su cocina, necesita comprar o preparar masa de levadura.

Y luego proceda paso a paso:

1. 70 g de cebolla pelada finamente picada.
2. 100 g de tomates y 50 g de aceitunas cortadas en aros.
3. Con 50 g de champiñones en conserva (a tu gusto), se escurre el líquido.
4. 50 g de cualquier queso duro rallado grueso.
5. Extienda la masa, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva, cubra con 40 g de salsa de tomate.
6. Coloque las capas: cebollas, champiñones enlatados, aceitunas, tomates. Pimienta y sal al gusto. Puedes espolvorear con las hierbas de tu elección. Después de eso colocar una capa de queso.

Se recomienda hornear pizza con champiñones enlatados, aceitunas y cebollas por no más de 15 minutos a una temperatura de 180 ̊С. El plato debe servirse antes de que se haya enfriado.

Cómo cocinar pizza de levadura con salchichas y champiñones

La masa para el plato necesitará levadura, cocinada en casa o comprada en la tienda.

En la siguiente receta se describe cómo cocinar pizza de levadura con salchichas y champiñones ostra:

1. Primero debes mezclar los ingredientes para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa o ketchup (como prefieras), 1 cucharada de mostaza, una pizca de pimienta negra molida y hierbas italianas.
2. Es necesario cortar 300 g de salchichas en tiras, 1 cebolla en aros o medias aros, picar finamente un pequeño manojo de verduras, rallar 100 g de queso duro en trozos grandes.
3. Se deben cortar 300 g de sombreros de hongos ostra en tiras, hervir a fuego lento en una sartén con aceite vegetal durante unos 15 minutos.
4. Es necesario untar la pizza con champiñones de acuerdo con esta receta de cocina en una bandeja para hornear engrasada en tales capas sucesivas: masa – salsa – salchichas – verduras – cebollas – champiñones ostra – queso.

Tardará unos 25 minutos en hornearse a una temperatura de 180 ̊С.

Cocinar pizza con champiñones porcini: receta con video

Especialmente para aquellos chefs que, además de todo lo demás, también son ávidos recolectores de hongos, se presenta la siguiente receta paso a paso con una foto para hacer pizza con hongos porcini.

La masa debe tomarse con levadura (hecha por sí misma o comprada en la tienda, aproximadamente 300 g), y el relleno debe prepararse de la siguiente manera:

1. Champiñones, son hongos porcini, en la cantidad de 300 g se limpian de restos del bosque y residuos del suelo, se limpian con una esponja húmeda, se cortan en rodajas finas, se fríen por ambos lados en aceite (según la preferencia personal del cocinero – cremoso o vegetal).
2. 1 cebolla finamente picada, salada al gusto, se deja cruda o se fríe en aceite hasta que esté transparente.
3. La masa se extiende y se coloca en forma engrasada, se vierte con salsa de tomate al gusto.
4. Cubra con cebolla y rodajas de champiñones.
5. 100 g de filete de pollo, hervido, al horno, frito, ahumado (opcional), cortado en rodajas y colocado sobre champiñones.
6. 1 tomate grande cortado en círculos, cada uno de los cuales se coloca sobre un trozo de pollo.
7. Desde arriba, todo se espolvorea ligeramente con sal y especias "Para pizza".
8. Se frotan 150 g de suluguni o mozzarella y se extienden como capa final.

Tardará 15 minutos en hornearse, no más si configura la temperatura del horno de 200 a 250 ̊С. El plato se sirve caliente, espolvoreado con hierbas favoritas trituradas. Puedes aprender en detalle cómo se prepara la pizza con champiñones porcini en el video.

¡Use las recetas anteriores, sea creativo, experimente con los ingredientes y sorprenda a su hogar e invitados con su habilidad!