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Yellow 2G es un colorante alimentario sintético registrado como aditivo alimentario, que forma parte del grupo de colorantes azoicos. En la Clasificación internacional de aditivos alimentarios, Yellow 2G tiene el código E107.
Características generales de E107 Yellow 2G
E107 Sustancia amarilla en polvo 2G amarilla, insípida e inodoro, bien soluble en agua. Producción de síntesis E107 de alquitrán de hulla. Fórmula química de la sustancia C16H10Cl2N4O7S2.
Beneficios y daños de E107 Yellow 2G
El 2G amarillo puede provocar la aparición de diversas reacciones alérgicas, especialmente el uso peligroso de E107 para pacientes con asma bronquial y aquellos que no toleran la aspirina. El uso de E107 en alimentos para bebés (calorizador) está estrictamente prohibido. No se han encontrado las propiedades útiles del E107, además, el suplemento E107 tiene prohibido su uso en casi todos los países del mundo.
Aplicación E107 Amarillo 2G
Hasta principios de la década de 2000, el E107 se utilizaba como colorante en la industria alimentaria, para la producción de confitería, pastelería y bebidas carbonatadas. Actualmente, Yellow 2G no se utiliza en la producción de alimentos.
Uso de E107 Yellow 2G
El aditivo alimentario E107 Amarillo 2G en el territorio de nuestro país fue excluido de la lista de “Aditivos alimentarios para la producción de alimentos”.