Todo el mundo sabe que los anacardos son sabrosos y saludables. En India, muchos platos vegetarianos nacionales se preparan a base de anacardos, como Malai Kofta y Shahi Paneer.
- Los anacardos son nativos de Brasil, pero actualmente se cultivan principalmente en India, Brasil, Mozambique, Tanzania y Nigeria.
- El nombre de la nuez proviene del portugués “caju”
- Los anacardos son una gran fuente de fibra, proteínas, zinc y vitaminas B.
- Los anacardos son ricos en grasas monoinsaturadas, que ayudan a aumentar el colesterol "bueno" y reducen el colesterol "malo".
- Las cáscaras de marañón son tóxicas. Las frutas crudas están rodeadas por una cáscara que contiene urushiol, una resina que puede causar erupciones.
- La nuez pertenece a la misma familia que el mango, el pistacho y la hiedra venenosa.
- El anacardo crece a partir de una manzana. La nuez en sí proviene de una fruta llamada anacardo. Se utiliza para agregar a jugos y mermeladas, así como en la preparación de licor indio. De este hecho se deduce que el anacardo no es, de hecho, una nuez, sino la semilla del fruto del anacardo.