El arroz es uno de los cereales más consumidos del planeta. Así que en nuestra mesa aparecen todo tipo de arroces durante todo el año. Sin embargo, pocas personas piensan en dónde y cómo se producen nuestros cereales favoritos. Pero esto afecta directamente a la calidad. Decidimos aprender todas las cosas más importantes e interesantes sobre la producción de arroz junto con la marca nacional.
Raíces que se remontan a la antigüedad
El hombre aprendió a cultivar arroz hace unos siete mil años. El derecho a ser llamado el lugar de nacimiento del arroz se disputa entre India y China. Sin embargo, es poco probable que se establezca la verdad. Una cosa es segura: los primeros arrozales aparecieron en Asia. A lo largo de los siglos, los agricultores locales se han adaptado para cultivar arroz incluso en las mesetas montañosas y en pequeñas parcelas de tierra.
Hoy en día, el arroz se produce en todo el mundo. Y aunque las tecnologías modernas han avanzado mucho, solo se utilizan tres métodos para su cultivo. Los recibos de arroz siguen siendo los más populares. Son amplias parcelas de terreno, equipadas con un potente sistema de bombeo y evacuación de agua. Gracias a esto, las raíces y parte del tallo se sumergen en agua casi hasta que maduren los granos. Al ser un cultivo amante de la humedad, el arroz se siente muy bien en tales condiciones. Los ingresos por arroz se utilizan para producir el 90% del arroz del mundo, incluso en Rusia.
El método de cultivo del arroz en el estuario se considera el más antiguo. Su esencia radica en el hecho de que las semillas se plantan a lo largo de las orillas de grandes ríos llenos de agua. Pero este método es adecuado para ciertas variedades de arroz, con un sistema de raíces ramificado y tallos alargados. Estas variedades se cultivan principalmente en países asiáticos. Los campos secos no requieren inundaciones en absoluto. La mayoría de las veces se pueden encontrar en regiones con un clima cálido y húmedo. Japón y China son famosos por estos campos, donde la naturaleza misma se ha ocupado de las condiciones favorables para el arroz.
Arroz en suelo ruso
El primer campo de arroz de nuestro país apareció durante el reinado de Iván el Terrible. Luego se sembró en los tramos más bajos del método del estuario del Volga. Pero aparentemente, el experimento de prueba no cumplió con las expectativas. Bajo Pedro I, el grano sarraceno (el llamado arroz de nuestros antepasados) estaba nuevamente en Rusia. Esta vez se decidió sembrarlo en el delta del río Terek. Sin embargo, la cosecha corrió la misma suerte. Y solo a fines del siglo XVIII, los cosacos de Kuban tuvieron la suerte de ver generosos brotes de arroz en su tierra. Las llanuras pantanosas aluviales del Kuban resultaron ser el lugar más favorable para el cultivo de arroz.
Fue en el Kuban casi un siglo y medio después cuando se erigió el primer control de arroz con un área de aproximadamente 60 hectáreas. El sistema del arroz, como tal, fue organizado en la URSS por Jruschov, en los años 60. Para los años 80 del siglo pasado, la superficie había crecido a unas impensables 200 mil hectáreas. Hoy en día, el territorio de Krasnodar sigue siendo la principal región productora de arroz de Rusia. Según datos de 2016, el volumen de arroz producido aquí superó por primera vez la cifra de 1 millón de toneladas, lo que se convirtió en una especie de récord. Y, por cierto, esto representa el 84% de la producción de arroz del país.
El segundo lugar en el cultivo de arroz lo ocupa firmemente la región de Rostov. Sin embargo, en términos de volumen de cultivo, es significativamente inferior al Kuban. A modo de comparación, durante el año pasado, se cosecharon aquí alrededor de 65.7 mil toneladas de arroz. La tercera línea de la calificación no oficial la ocupa Daguestán con 40.9 mil toneladas de arroz. Y el Territorio de Primorsky y la República de Adygea completan los cinco primeros.
Producto de alta calidad
El mayor productor de arroz de Rusia es el holding agroindustrial AFG National. Y hay varias buenas razones para ello. Aproximadamente el 20% de sus áreas cultivadas se siembran anualmente con variedades de semillas de élite, el resto cae sobre el arroz de la primera reproducción. Esto le permite lograr una relación calidad-precio óptima. Las sustancias utilizadas para la fertilización no tienen absolutamente ningún impacto negativo en el medio ambiente o en el cultivo en sí. Los elevadores de granos y las plantas de procesamiento se encuentran en las inmediaciones de los campos de cultivo.
La producción de arroz en las empresas AFG National es un proceso de alta tecnología, depurado hasta el último detalle. Utiliza los equipos más modernos y tecnologías avanzadas que cumplen plenamente con los estándares internacionales. La materia prima se somete a un profundo procesamiento en varias etapas, lo que permite que se limpie de las impurezas más pequeñas. Y gracias a la molienda suave y eficaz, la superficie de los granos se vuelve perfectamente lisa, lo que tiene un efecto positivo en la calidad nutricional del arroz. El envasado del producto terminado se realiza en modo automático, en el que se excluye por completo la influencia del factor humano.
La serie de arroz de la marca National en un paquete clásico de polipropileno de 900 go 1500 g combina las variedades de arroz más populares que satisfacen los gustos de las amplias masas de consumidores: arroz de grano redondo “japonés”, arroz de grano largo al vapor “Gold of Tailandia ”, arroz élite de grano largo“ Jazmín ”, arroz de grano medio“ Adriático ”, arroz de grano medio“ Para pilaf ”, arroz blanco molido de grano redondo“ Krasnodar ”, arroz de grano largo sin pulir“ Salud ”y otros.
Siguiendo el principio de “del campo al mostrador”, los especialistas del holding controlan constantemente la calidad en cada etapa de la producción. Se presta gran atención al control de las condiciones óptimas durante el almacenamiento y transporte del arroz. Todo esto sirve como garantía de que aparecerá en su mesa un producto de calidad y probado.
El holding AFG National incluye las siguientes marcas de cereales: “Nacional”, “Nacional Premium”, Prosto, “Desayuno Ruso”, “Agrocultura”, Cento Percento, Angstrom Horeca. Además de los cereales, AFG National produce patatas de las siguientes marcas: “Selección natural”, “Liga de verduras”.
Una dieta familiar saludable comienza con la elección de los alimentos adecuados. AFG National Holding siempre se asegura de que los encuentre inconfundiblemente en los estantes de los supermercados. Cuida a tu familia y a ti, complacerlos con tus arroces favoritos de una calidad insuperable.