¿Cuánto tiempo para cocinar la cereza (vyshenniki)?

Lave las cerezas, sumérjalas en agua con sal durante 2 horas y luego cocine durante 20 minutos.

Cómo cocinar cereza (cereza)

Necesitarás: cereza, agua, sal.

1. Quite el ivishni de la hierba y otros desechos forestales.

2. Enjuague las cerezas para eliminar pequeños escombros y residuos de tierra.

3. Colocar en un bol al menos el doble del volumen de los champiñones existentes.

4. Vierta agua fría, agregue sal (una cucharadita por litro de agua) y déjela por dos horas para quitar el sabor harinoso.

5. Escurrir el agua, lavar de nuevo las cerezas.

6. Vierta agua fresca y coloque en la estufa a fuego medio.

7. Después de que las cerezas hayan hervido, baje el fuego y cocine por 20 minutos.

8. Coloque las cerezas ya preparadas en un colador y deje escurrir el agua.

¡Tus cerezos están listos!

Salsa de setas y cerezas

Productos

Cerezas frescas - 400 gramos

Cebollas - 80 gramos

Mantequilla (se puede reemplazar con margarina) - 60 gramos

Crema agria espesa o crema con un contenido de grasa del 33% - 150 gramos

Harina - 2 cucharadas

Sal - 1 cucharadita

Cómo hacer salsa de sauce

1. Pelar, remojar y hervir la cereza; cortar en rodajas de 1-2 centímetros.

2. Poner los sauces hervidos en una sartén seca y poner a fuego lento.

3. Cortar la cebolla en cubos de un centímetro de lado.

4. Tan pronto como se evapore el agua de los champiñones, agregue mantequilla o margarina y cocine a fuego lento durante cinco a seis minutos.

5. Agregue la cebolla, sal al gusto.

6. Cuando las cebollas y las cerezas adquieran un tono dorado, agregue crema agria o nata.

7. Para hacer la salsa más espesa, agregue la harina y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente.

Hechos deliciosos

- Después de recolectar las setas, deben secas al sol o al aire. Antes de usar hongos secos, debe remojarlos durante cuarenta minutos en agua fría, después de lo cual aumentan de volumen 2-3 veces. Esta agua debe drenarse y llenarse con agua nueva antes de hervir. Entonces, lavando y cambiando el agua periódicamente cada 6 horas, los hongos se pueden almacenar en agua hasta por dos días.

- Segundo nombre la hiedra es un cerezo. En los libros, a veces se le llama clitópilus ordinario.

- Ivishen lo más a menudo posible encontrar en bosques caducifolios o en pastos densos en el borde del bosque. También puede encontrar este hongo en jardines, huertas u horticulturas con una gran cantidad de árboles de flores rosadas (cerezo, ciruela, pera). Puede recolectar cerezas de sauce de julio a octubre, hasta la primera ola de frío grave.

- Ivishen tiene una tapa laminar con un diámetro de hasta diez centímetros, blanca o amarillenta Color… Cuanto más vieja es la seta, más brillante aparece el tinte gris. La forma del sombrero cambia con la edad del hongo. En los cerezos jóvenes, es redondeado con bordes ondulados doblados hacia abajo; con la edad, la tapa se vuelve plana: convexa, luego plana e incluso cóncava. Si presiona la tapa, se oscurece inmediatamente. La pierna tiene una forma cilíndrica y se estrecha hacia la base, a veces puede doblarse. En la parte superior de la pierna, apenas se nota una flor harinosa, y la pulpa densa y suave del hongo tiene un fuerte olor a harina, característico solo de estos hongos.

- Ivishen muy fácil confundir con un hablador venenoso u otros hongos venenosos. El marfil se puede distinguir de un hablador por placas rosadas y, a diferencia de los hongos venenosos lamelares rosados, en cereza, las placas descienden muy bajo a lo largo de la pierna.

- La hiedra se puede secar, hervir o freír. Este hongo no es apto para encurtir ni salar, porque tiene una pulpa muy tierna.

– Valor calórico sauces frescos solo 38 kcal por 100 gramos. Estos hongos contienen una cantidad suficiente de compuestos de fósforo que son útiles para el cuerpo humano: tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y mejora la circulación sanguínea en el cerebro. En su forma cruda, las yveshni contienen una gran cantidad de vitamina C, pero durante el procesamiento se pierde una parte importante.

- Ivisni criado y artificialmente, a la venta. Para hacer esto, en el otoño, en árboles talados en seco o rotos, se realiza una incisión en el tronco con una profundidad de tres a cinco centímetros. Estos árboles están guiados por surcos por los que fluye el agua de lluvia, o surcos del depósito más cercano. Después de uno o dos meses, aparecen hongos en el sitio de las incisiones, cuyo nombre comercial es hongos ostra. Los hongos ostra comprados en la tienda no necesitan remojarse antes de cocinarlos y almacenarse en agua. Los hongos ostra se pueden distinguir de los sauces del bosque por el color más claro del sombrero y una consistencia más "gomosa". Otra forma de criar sauces es en granjas donde se crean artificialmente las condiciones para el crecimiento de hongos ostra. Los fardos de heno, suspendidos en una habitación con un régimen de temperatura especial y la humedad necesaria, reemplazan los troncos de los árboles por hongos ostra.