Los calamares sin pelar deben destriparse y pelarse, cocinar durante 2 minutos bajo una tapa.
Cómo cocinar calamares sin pelar
1. Descongelar los calamares sin pelar, destripar, retirar el plato.
2. Caliente 2 tazas de agua hirviendo, agregue sal y especias, también puede verter un par de gotas de jugo de limón.
3. Poner los calamares sin pelarlos, mientras se cocinan se desprenderán por sí solos.
4. Cocine durante 2 minutos, enfríe con agua fría corriente y retire la película. Tenga en cuenta que los calamares se endurecen cuando se cocinan durante mucho tiempo.
Cocinamos deliciosamente
Los calamares sin cáscara generalmente se venden con tripa y piel rosada o burdeos, de la que el calamar se deshace con éxito mientras se cocina. Al mismo tiempo, se cree que los calamares con piel son más aromáticos que las canales procesadas industrialmente. La carne de los calamares sin pelar es más blanda que la de las canales peladas. Los calamares sin pelar son aptos para la alimentación de niños y mujeres embarazadas debido a su baja alergenicidad.
Calcule correctamente la cantidad requerida de calamar sin pelar: al quitar las vísceras y limpiarlas, su peso se reduce aproximadamente 2 veces.
Puedes cocinar los calamares sin pelar; mientras se cuece, la piel se cuajará formando una espuma y bastará con enjuagarla con agua fría. Pero es mejor limpiar la película, ya que puede atascarse en los dientes.
Tenga en cuenta que los calamares se secan instantáneamente, por lo que es mejor cocinarlos justo antes de agregarlos al plato.