No hay nada más refrescante en un caluroso día de verano que una fruta jugosa, dulce y madura. Pero, ¿cómo sabe por la apariencia que el melocotón o el melón que pretende comprar sabe bien?
Elegir frutas deliciosas es más un arte que una ciencia, pero existen algunas pautas para ayudarlo a tomar la decisión correcta.
Algunas frutas maduran cuando los carbohidratos se descomponen en azúcares y se vuelven más dulces después de la cosecha, como las bananas, las manzanas, las peras y los mangos.
Pero hay otras frutas que no se vuelven más dulces después de que se cosechan, porque obtienen su dulzura del jugo de las plantas. Albaricoques, melocotones, nectarinas, arándanos, melones son ejemplos de esto.
Las bayas suaves, las cerezas, los cítricos, la sandía, la piña y las uvas nunca maduran después de haber sido cosechadas. Entonces, si no están maduros en el supermercado, probablemente no los lleve a casa. Un aguacate, por otro lado, no comienza a madurar hasta que se arranca de la rama.
El color, el olor, la textura y otras pistas también pueden ayudar a determinar qué fruta debe comprar. Las reglas difieren dependiendo de la fruta.
Todos los expertos están de acuerdo en que obtendrá las frutas más maduras y sabrosas si compra productos locales durante la temporada alta. Aún más fácil, probar frutas en los mercados de agricultores es la única forma confiable de descubrir qué tan sabrosas son las frutas. Ir a una granja que te permita recoger fruta directamente del árbol es aún mejor.
melones Los expertos coinciden en que el olor juega un papel importante a la hora de elegir los mejores melones. Deben tener un olor muy dulce, especialmente cerca de los tallos, y también deben estar tiernos cuando se presionan.
La mejor manera de comprobar la madurez de un melón es mirar su piel. Si las venas son verdes, el melón no está maduro.
Puede determinar la madurez de un melón tocando su superficie. Si escuchas un ruido sordo profundo, es un melón maduro.
Watermelon debe ser pesado y tener un parche amarillo cremoso cerca de la cola.
drupa Busque duraznos y nectarinas que sean tiernos al tacto pero no demasiado blandos. Sentir es la mejor manera, pero el olfato también puede ser un buen indicador del gusto. Manténgase alejado de los duraznos que tienen un tinte verdoso, lo que generalmente significa que fueron recogidos demasiado pronto.
Cereza El color es un indicador clave cuando se trata de cerezas. El color burdeos profundo indica su madurez. La cereza debe estar llena de jugo. Debe saltar cuando se presiona. Las cerezas deben estar firmes; si la pulpa es demasiado blanda, esto indica que las cerezas están demasiado maduras.
Bayas Las bayas se seleccionan por color. El olor no es tan importante. Recuerde que no madurarán después de comprarlos. Simplemente se vuelven más suaves.
fresas o frutillas debe estar completamente rojo. Si tiene partes blancas ocultas por las hojas, las bayas se recogen demasiado pronto. Las fresas deben estar firmes y tener hojas de color verde oscuro. Si las hojas están secas, es una señal de que las bayas no están frescas.
Elegir frambuesas, busca las bayas rojas más intensas y profundas. Los arándanos se seleccionan por color y tamaño. Los arándanos grandes oscuros son los más dulces.
Manzanas Las manzanas deben tener una piel muy apretada y dura sin abolladuras.
El color también importa. Necesitas saber qué color tiene una manzana de una variedad en particular cuando está madura. Por ejemplo, preste atención a las manzanas doradas realmente sabrosas.
naranjas Necesitas buscar naranjas de marca brillante. Un color demasiado pálido puede indicar que la fruta se cosechó demasiado pronto. Si la cáscara parece una costra, la fruta ha perdido su frescura.
peras Las peras maduras suelen tener un sabor dulce y son suaves al tacto. Si los frutos son duros, no están maduros. Las peras recolectadas del árbol maduran muy bien a temperatura ambiente.
Plátanos Los plátanos no crecen aquí, por lo que siempre se recogen verdes y maduran en el camino. Realmente no importa si están un poco verdes cuando los compras. Todo depende de cuando los vayas a comer.
Mango Puede tomar un mango que aún no está maduro y tirarlo en una bolsa de papel marrón en un estante y la fruta madurará allí. Si la fruta es blanda al tacto y deja una huella al presionarla, está madura y lista para comer. La piel debe tener un tinte amarillento. El color verde indica que la fruta aún no está madura.