Cómo cocinar sopa de champiñones porcini secos

Recomendamos aprender a cocinar sopa de hongos porcini seca con la adición de una variedad de ingredientes. La sopa seca de champiñones porcini está lejos de ser siempre un tazón de champiñones estándar con la adición de papas, hierbas, cebollas y mantequilla. La receta correcta para la sopa de hongos porcini secos satisfará las preferencias de sabor de todos los miembros de la familia. Puede agregar no solo papas, sino también repollo, cebada perlada y una serie de otros cereales nutritivos. Con la adición de otros productos, se obtiene un plato inusual. Pero tiene un alto valor nutricional. La próxima vez, antes de hacer sopa con hongos porcini secos, vuelva a leer la selección de recetas propuesta y elija su forma favorita de procesamiento culinario de los regalos del bosque.

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Sopa seca de hongos porcini con papas

Ingredientes:

• 8–10 g de hongos porcini secos
• 200 g de patatas
• 25 г моркови
• 30 g de apio
• 12-15 g de cebollas
• 3 g de harina
• 1 rodaja de ajo
• Agua
• Tmín
• Verdes

Cortar las zanahorias y las raíces de apio en tiras y saltear. Hervir los champiñones secos remojados en agua y cortados en tiras. Cortar las papas, sumergirlas en caldo hirviendo y cocinar hasta que estén medio cocidas. Agregue comino, champiñones, raíces, cebollas a la harina dorada y cocine a fuego lento durante 6-8 minutos. Luego ponga el aderezo en la sopa de hongos porcini secos con papas y déjelo listo. Agregue ajo machacado con sal, perejil picado y sazone con una decocción de las raíces.

receta de sopa de champiñones porcini secos

Ingredientes:

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• 2 cucharadas. cucharadas de hongos porcini secos
• 300 g de calabacín
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas. cucharadas de perejil picado
• 1 zanahorias
• Bombilla 1
• 4º cucharadas de crema agria
• Agua
• Sal
• Pimienta

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Cómo cocinar sopa de champiñones con hongos porcini secos

Ingredientes:

• 2 tazas de caldo de verduras
• 6 patatas
• 50 g de hongos porcini secos
• Bombilla 1
• 7 zanahorias
• ½ raíz de perejil
• 1 pieza de raíz de apio
• 75 g de mantequilla
• 500 gramos de arroz
• 3–4 cucharadas cucharadas de crema agria
• Agua
• 1 er. cucharada de perejil picado
• Sal al gusto

Antes de cocinar la sopa de champiñones con hongos porcini secos, deben lavarse, verterse con agua fría durante 3-4 horas y luego hervirse. Sacar, cortar en rodajas pequeñas y colar el caldo. Pelar la cebolla, enjuagar, picar finamente, poner en una sartén profunda y freír en aceite caliente. Luego agregue raíces picadas, zanahorias, champiñones hervidos, caldo de verduras y cocine a fuego lento (hasta que las raíces estén blandas). Después de eso, para cocinar la sopa de champiñones porcini secos, distribuya uniformemente las verduras guisadas en ollas con caldo de champiñones colado caliente, hierva, agregue el arroz lavado, las papas cortadas en cubitos y cocine por unos 20 minutos. 3-5 minutos antes de la preparación, sal y sazone con crema agria. Al servir, espolvorea el plato con hierbas.

Cómo cocinar sopa de champiñones porcini secos

Ingredientes:

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• 100 g de champiñones secos
• 150 ml de leche
• Agua
• 50 gramos de arroz
• 30 г моркови
• 25 g de cebolla
• 1 er. una cucharada de aceite de girasol
• 50 g de patatas
• à ¡à ¿à µÃ'â € à ¸à ¸
• especias
• crema agria

Antes de preparar la sopa de hongos porcini secos, se pueden verter con leche tibia durante 2-3 horas. Después de eso, exprime los champiñones, córtalos y sumérgelos en agua hirviendo. Luego agregue arroz, zanahorias y cebollas fritas en aceite de girasol, papas, especias (se pueden agregar hierbas en verano). Servir con crema agria.

Sopa seca de champiñones porcini

Ingredientes:

• 200 g de champiñones blancos secos
• Copa 1 de arroz
• 75 g de cebolla
• 1ª. cucharada de harina
• 2-3 rodajas de limón
• Agua
• aceite de mostaza
• sal

Hervir los champiñones y picar. Vierta el caldo en una cacerola, vierta el arroz y agregue la cebolla frita en aceite de mostaza. Sazone la sopa-puré de champiñones porcini secos con harina, sal, hierva y limpie. Echa los champiñones. Antes de servir, poner 2-3 rodajas de limón (con ralladura) en cada plato.

Sopa de hongos porcini secos con arroz, crema y limón.

Ingredientes:

• 200 g de champiñones secos
• 75 g de arroz, agua
• 50 ml de nata
• 20 g de cebollas
• 10 g de harina
• ¼ de limón
• sal y especias al gusto

Hervir los champiñones porcini hasta que estén casi cocidos y picarlos finamente. Ponga la cebolla y el arroz en el caldo de champiñones y cocine hasta que este último esté casi listo. Luego agregue la harina, agregue los champiñones picados y la crema.

Antes de servir, ponga 2-3 rodajas de limón (con ralladura) en un plato.

Sopa de hongos porcini secos con cebada

Ingredientes:

• 20 g de hongos porcini secos
• 100 d perlas krupы
• 1 raíz de perejil
• 1 pieza de raíz de apio
• Bombilla 1
• 1 er. una cucharada de mantequilla
• 1-2 yemas de huevo
• 2º cucharadas de crema agria
• Caldo
• jugo de ½ limón (o 1 cucharada de vinagre de mesa)
• agua
• sal
• verdor

Hervir los granos hasta que estén tiernos en agua ligeramente salada y escurrir. Las raíces en rodajas y los champiñones remojados se guisan un poco en aceite, luego se cocinan en parte del caldo hasta que estén cocidos. Mezcle las yemas de huevo con crema agria, una pequeña cantidad de caldo y jugo de limón. Vierta todo esto con el caldo restante y agregue los cereales hervidos. Cuando la sopa seca de boletus con cebada se haya enfriado, caliéntala de nuevo, pero no la lleves a ebullición para que las yemas no cuajen.

Sopa de champiñones secos.

Composición:

• 150 g de hongos porcini secos
• 6 arte. cucharadas de aceite
• 1 cabezas de cebolla
• 1ª. cucharada de harina
• pimiento rojo
• Tomates 2
• 0,5 litros de agua
• 2–3 cucharadas cucharas de fideos
• vaso facetado de leche agria
• 2 huevos
• pimienta negra y perejil

Los champiñones se lavan y se remojan en agua fría durante 1-2 horas. Las cebollas, la harina, los pimientos rojos y los tomates se saltean en mantequilla, se vierten con agua hirviendo y se cocinan hasta que estén tiernos. La sopa se puede sazonar con arroz, fideos o verduras en juliana. Antes del final de la cocción, se agregan leche agria y huevos, así como perejil finamente picado y pimienta negra.

Sopa con champiñones y carne frita.

Composición:

• 350–400 g de ternera blanda
• 1 er. una cucharada de grasa o mantequilla
• apio o perejil
• 8–10 papas
• 30 g de hongos porcini secos
• 2 pepinillos pequeños
• Sal
• Pimienta
• Verdes
• crema agria

Cortar la carne transversalmente en 4-5 piezas, batir y freír ligeramente por ambos lados. Luego bájelo a una olla, vierta 1 litro de agua hirviendo y el líquido que se formó en la sartén al freír la carne. Cuando la carne esté semiblanda, ponga las papas y cocine hasta que estén completamente cocidas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue el pepino en escabeche picado, los champiñones hervidos y los condimentos preparados y cortados en trozos, continúe cocinando. Sirva la sopa en la mesa transparente o con crema agria. Espolvorear con hierbas por encima.

Sopa de champiñones porcini secos en una olla de cocción lenta

Productos

• 2 vasos de frijoles blancos
• 1 taza de hongos porcini secos
• 1 zanahorias
• Bombilla 1
• 2 patatas tubérculo
• 3 litros de agua
• granos de pimienta negra
• sal
• verdor

Remoje los frijoles y los champiñones porcini secos durante la noche. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas y picarlas finamente. Poner en un recipiente multicocina y freír en modo Hornear durante 20 minutos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue frijoles, champiñones, papas, pimientos, sal y agua a las cebollas y zanahorias. Encienda el modo Cocine a fuego lento y cocine por 2 horas.

Agregue verduras picadas a la sopa terminada de champiñones porcini secos en una olla de cocción lenta.

Sopa campesina con hongos secos.

Composición:

• 30 g de hongos porcini secos
• 3 litros de agua
• 1/2 repollo fresco pequeño
• 7–8 papas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla grande
• 5-6 tomates medianos
• 2-3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 er. una cucharada de perejil
• 1 er. una cucharada de hojas de eneldo
• 3 arte. cucharadas de aceite vegetal
• Sal
• Pimiento

Hervir los champiñones secos bien lavados hasta que estén tiernos. Cuele la decocción a través de una gasa colocada en un colador. Enjuague los champiñones hervidos en agua corriente para que no quede arena. Champiñones, cebollas y zanahorias finamente picadas, sal, freír en una cacerola en aceite vegetal hasta que estén doradas. Vierta el agua y el caldo de champiñones, hierva, agregue las papas picadas, cocine un poco, agregue el repollo, el laurel, los granos de pimienta y cocine hasta que estén casi cocidos. Coloque los tomates picados en trozos grandes, mantenga el fuego durante 15 minutos, retire la sopa del fuego, agregue las verduras finamente picadas y el ajo machacado.

Sopa de champiñones con guisantes.

Composición:

• g guisantes 300
• 30 g de hongos porcini secos
• 1 litro de caldo de hongos
• 2 zanahorias
• 2 bombillas
• 1 er. una cucharada de mantequilla

Los champiñones remojan previamente, hierven, combinan con guisantes hervidos en agua y hierven. (Vierta el agua en la que se hirvieron los guisantes). 5 minutos antes de que la sopa esté lista, sazone la sopa con zanahorias y cebollas salteadas.

Sopa de champiñones con fideos y tomate.

Composición:

• 100 g de hongos porcini secos
• 150 g de fideos
• 50 g de pasta de tomate
• 50 g de aceite de girasol
• 1 cebolla grande
• 3 litros de agua
• 1 er. cucharada de eneldo finamente picado
• sal

Hervir los champiñones bien lavados en agua con sal hasta que estén tiernos. Los champiñones y la cebolla se pican y se fríen en aceite de girasol. Hervir los fideos por separado hasta que estén cocidos, poner en un colador, enjuagar con agua hervida fría. Diluya la pasta de tomate con agua en proporciones iguales y saltee en aceite de girasol, hasta que adquiera una densidad. Coloque los champiñones fritos, la pasta de tomate y los fideos hervidos en una cacerola, vierta sobre el caldo de champiñones y hierva. Espolvorear con hierbas antes de servir.

Sopa de hongos con orejas.

Ingredientes:

• 100 g de hongos porcini secos
• 3 litros de agua Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

• 100 g de aceite de girasol
• 100 gramos de arroz
• 2 bombillas

Para la masa:

• 200 g de harina
• 1 er. una cucharada de aceite de girasol
• 1 huevo
• 1 vaso de agua
• à ¡à ¿à µÃ'â € à ¸à ¸
• sal

Hervir el caldo de champiñones. Retire los champiñones, pique y fría con cebollas finamente picadas, luego mezcle con arroz friable hervido, pimienta y sal. Prepare una masa espesa fresca: vierta harina en el tablero, haga una depresión en el medio, vierta agua, huevo, aceite de girasol, sal y revuelva suavemente; amasar con las manos hasta que quede suave, sin grumos y al cortar no llegue al cuchillo. Poner la masa sobre la tabla y tapar con una sartén caliente durante unos 10 minutos para que el gluten se hinche bien en ella; luego enróllelo en una capa delgada, córtelo en cuadrados con un cuchillo, ponga carne picada preparada con arroz y champiñones en cada uno de ellos, doble los cuadrados en triángulos, pegue bien los bordes y humedézcalos. Envuelve el dedo de la mano izquierda con la base del triángulo y conecta sus extremos opuestos con el derecho: obtienes la forma de un ojo. Hervir las orejas preparadas de esta manera por separado en agua hirviendo con sal, ponerlas en un colador y ponerlas en el caldo colado preparado antes de servir.