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Uno de los hongos más accesibles cuando se reproducen es el cultivo de hongos en el campo; para esto, solo necesita buscar en el bosque un tocón adecuado o un trozo de tronco de árbol caído con un rico micelio y moverlo a su sitio. Además, es posible cultivar setas tanto de otoño como de invierno o de verano en el país. Una forma más cuidadosa es cultivar hongos en casa en una habitación especialmente equipada para esto.
La tecnología de cultivo de hongos en el campo y en el jardín en tocones (con video)
agárico de miel de verano (Kuehnenomyces mutabilis) es bien conocido por los habitantes de Nuestro País. ¿Qué recolector de hongos no ha visto una gran cantidad de pequeños cuerpos fructíferos con patas delgadas sobre tocones? Los sombreros son comestibles y sabrosos. Pocas setas pueden dar un rendimiento tan alto en troncos como las setas de verano.
El hongo de verano comienza a dar frutos en troncos de abedul un año después de la siembra. El micelio pasa bien el invierno en troncos. Frutos en condiciones de alta humedad. Durante el cultivo, convierte la madera de tronco en mycowood, que tiene propiedades de aislamiento térmico.
¿Cómo cultivar hongos hongos en el patio trasero? La forma más fácil de cultivar hongos en el jardín es traer madera muerta, trozos de troncos o tocones del bosque en el que crece este hongo. Bajo la condición de riego regular durante los períodos secos, el agárico de miel de verano da varias oleadas de fructificación en la madera traída.
En troncos sembrados en 2005 y medio cavados, crecen hongos cerca del suelo. El hongo de verano ama los tocones y ramas viejos y en mal estado.
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Para obtener altos rendimientos cuando se cultivan hongos en tocones, es necesario hacer un pozo cubierto debajo del nivel del suelo, de modo que los extremos superiores de los troncos excavados allí por un tercio de los trozos de troncos con hongos de verano no alcancen el techo por 20 -30 centimetros. La tapa se hace mejor con tablas casi sin ranuras y se coloca sobre ladrillos.
El hongo también se asienta sobre viejos trozos de troncos en los que solía crecer el hongo shiitake. En nuestro clima seco, los hongos silvestres como el agárico de miel y el azote de venado están desplazando al shiitake del sustrato leñoso. Al parecer, esto explica su ausencia en nuestros bosques.
ciervo plyutei (pluteo cervino) y línea de otoño (Gyromitra esqulenta) también crecen en madera muerta en ruinas y en tocones.
En el jardín de chumps, también puedes criar agáricos de miel de invierno. El agárico de miel de invierno (Flammulina velutipes) es un hongo comestible, sabroso y curativo. Incluso se puede comer crudo. Crece más fácilmente en trozos de madera de sauce, en tocones de sauce. También es posible cultivar hongos en troncos de abedul. Los cuerpos frutales se forman no solo en la corteza de los troncos, sino también en el trasero. Fructifica a finales de otoño e incluso en invierno cuando se dan temperaturas positivas durante los deshielos. Se conocen casos de fructificación en Nochevieja bajo la nieve. Bajo un microscopio, puede ver cómo las células miceliales congeladas y rotas del hongo de la miel de invierno comienzan a crecer juntas cuando la temperatura sube por encima de cero.
Cultivo de hongos de otoño a partir de micelio en tocones.
agárico de miel de otoño (Armillaria mellea) es difícil de cultivar en un tocón separado, pero puede asentarse por sí solo en una parcela de jardín en tocones de abedul e incluso en manzanos debilitados. También es posible cultivar hongos en tocones en una parcela de jardín con un alto nivel de agua subterránea. Cuando se ennoblecen las parcelas de los jardines, los arbustos y los árboles se cortan en el lugar de los antiguos arbustos y bosques bajos, y las raíces de los árboles talados permanecen bajo tierra. El agárico de miel de otoño domina estos restos con su micelio y crece sobre ellos, arrastrándose desde el suelo.
¿Cómo cultivar hongos a partir de micelio en el campo? La reproducción en los jardines de hongos de otoño se ve obstaculizada por su falta de voluntad para echar raíces en un tocón separado. Al cultivar hongos a partir de micelio en tocones, el micelio comenzará a desarrollar la madera del tocón, pero todo esto terminará. No dará frutos hasta que capture un área grande. El hongo de otoño prefiere formar una plantación en muchos tocones y árboles a la vez, capturándolos con la ayuda de rizomorfos largos y gruesos de su micelio. Sus cordones de micelio (rizomorfos) brillan en la oscuridad. Pero para ver este fenómeno, debe acostumbrar sus ojos a la oscuridad durante más de una hora.
También se especula que puede vivir en los árboles del jardín como parásito. Por lo tanto, es indeseable para el jardín. Pero aquí poco depende de nosotros. Cultivar hongos en el campo y en el jardín no es tan fácil, pero si los hongos se asentaron solos, no se pueden destruir. Por tanto, no queda más que recogerlas, salarlas o freírlas. Los champiñones de otoño crudos pueden causar malestar estomacal. Incluso con salazón en frío, junto con champiñones de leche u otras leches que no requieren hervir, los champiñones de otoño deben hervirse primero durante 15 minutos para que no se envenenen. Los champiñones de otoño hervidos y secos son completamente no tóxicos.
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Puede intentar crear una plantación de troncos excavados en el suelo para cultivar hongos de otoño. En una parcela de jardín en el distrito de Solnechnogorsk de la región de Moscú, el bosque se acerca a la parcela de jardín. Cerca del sitio hay tocones en los que crecen hongos de otoño todos los años. Puede cavar en el suelo trozos de troncos de abeto arruinados por el escarabajo de corteza de un metro y medio. Organice el riego por goteo de estos troncos y espere a que el hongo de otoño capture nuestros troncos.
Para humedecer eficazmente los troncos a lo largo del eje, se perforó un orificio de 2 cm de diámetro y 60 cm de profundidad en el centro del tronco, y se seleccionaron cavidades cilíndricas en la parte superior con un cortador de madera, que desempeñan el papel de embudos para llenar agua. . El agua se puede verter de un hervidor o usando un sistema de riego por goteo. El agua se suministra desde el barril a través de tubos de silicona y gotea desde una jeringa desechable.
La efedra se humedece durante mucho tiempo debido a la presencia de resina. En el humedecimiento inicial, la madera no podrida se humedece lentamente, aproximadamente una semana. El agua entra en un tronco húmedo o podrido con bastante rapidez.
El video "Cultivo de hongos" muestra cómo criar estos hongos en el país:
Cómo cultivar hongos a partir de micelio en casa.
La base del sustrato para volver a cultivar hongos en el hogar es la cáscara de las semillas de girasol o el aserrín de madera dura o tablas de pino secas.
Los cuerpos fructíferos del hongo de invierno tienen una habilidad única para empujar sus sombreros hacia la zona de aire más fresco con la ayuda de sus largas patas. Esta propiedad permite simplificar la recolección de cuerpos fructíferos cultivando hongos de invierno en una bolsa alta, en la que solo la parte inferior se llena con el sustrato.
¿Cómo cultivar setas en casa para obtener una buena cosecha? Para ello, tome una bolsa de manga de polipropileno de 25,5 cm de ancho y 28 cm de largo. Ponga 2 litros de sustrato en él. Obtendrá un paquete con un diámetro de 16 cm, una altura de 28 cm y un volumen de 5 litros, de los cuales 3 litros son el espacio libre sobre el sustrato.
Para la fabricación de un bloque de sustrato con un volumen de 2 litros, tome 230 g de cáscaras de girasol secas o 200 g de aserrín seco. Añadir 70 g de grano (avena o cebada). Agregue una cucharadita de harina de tiza o lima - CaCO3 a la mezcla. Agregue agua pura al sustrato en una cantidad tal que la masa se convierta en 900 g. Mezcla el sustrato y colócalo en el fondo de la bolsa.
Posteriormente, el sustrato en bolsas debe ser esterilizado en autoclave por 1,5 horas o pasteurizado por pasteurización fraccionada. Los tapones de algodón deben envolverse en papel de aluminio y esterilizarse para que no se mojen.
Después de enfriar las bolsas con el sustrato con las manos, amase el micelio de grano del agárico de miel de invierno. ¡Las manos, la mesa y la habitación en sí deben estar limpias! Abrir el cuello de la bolsa y espolvorear micelio sobre la superficie del sustrato (una cucharada sin portaobjetos). Compactar el micelio y el sustrato en la bolsa con una cuchara o con las manos. Inserte un tapón de 3 cm de algodón esterilizado en la parte superior del cuello de la bolsa. Apriete el cuello de la bolsa alrededor del tapón con hilo.
Para la incubación al cultivar micelio de hongos en el sustrato, coloque las bolsas en los estantes a una temperatura de +12. ..+20 °C. En esta etapa del desarrollo del micelio, la humedad del aire no importa. A través de la película del paquete, puede ver cómo crece el micelio a partir de granos con micelio. Después de unos 30 días, el bloque de sustrato se puede considerar listo para la fructificación. Se volverá más denso y más ligero. Aparecerán pequeños tubérculos en su superficie, los rudimentos de los cuerpos fructíferos. Es necesario transferir los bloques al lugar de su futura fructificación con cuidado, sin quitar el tapón de algodón, tratando de no dañar la superficie del bloque.
Para que aparezcan las setas basta con quitar el corcho de la bolsa y dejar la bolsa abierta. La parte superior vacía de la bolsa desempeñará el papel de un "collar", en el que las tapas de los cuerpos fructíferos del agárico de miel de invierno se extenderán hacia arriba desde la zona de alta concentración de dióxido de carbono hacia el aire. Recolectan champiñones después de que sus sombreros salen de la bolsa, y las piernas se vuelven como pasta que ha llenado la parte superior vacía de la bolsa. Los champiñones se cortan junto con las patas, que se atan con un hilo como un ramo de flores. Tanto los sombreros como las patas son comestibles.