Esta hierba tiene un sabor a mostaza picante y notas de nuez en el paladar. La rúcula es capaz de darle un sabor único a cualquier plato, y es muy útil, por lo que es imprescindible incluirla en tu menú diario.
La rúcula está disponible en el mes de mayo, pero muchos han aprendido a cultivarla en los alféizares de las ventanas: es hermosa, conveniente y útil.
Propiedades útiles
La rúcula contiene alcaloides, flavonoides, vitaminas K, C, b, A. Es rica en yodo, hierro, potasio, calcio, magnesio. Sin embargo, contiene ácido málico, ácido cítrico, aceite de mostaza y esteroides.
La rúcula es buena para quienes padecen úlceras de estómago o gastritis porque fortalece la pared gástrica.
La vitamina K ayuda en la cicatrización de heridas ya que mejora la coagulación de la sangre.
La rúcula es un excelente producto dietético, mejora el metabolismo, es especialmente bueno para las personas que pretenden perder algunos kilos de más porque da sensación de saciedad.
Esta hierba es un excelente remedio para la prevención de enfermedades carenciales. Y reduce el colesterol en sangre.
El aceite de rúcula también es un producto valioso, además del hecho de que se usa ampliamente en la cocina, encontró aplicación en cosmetología. Por ejemplo, las mascarillas con aceite de rúcula fortalecen el cabello y previenen su caída.
Cómo elegir la rúcula
Al comprar rúcula, es importante elegir hojas que no estén blandas, deben estar crujientes, frescas y de color uniforme. El tamaño de la hoja juega un papel importante en el sabor de la rúcula. Cuanto más pequeña es la hoja, más amarga es la rúcula.
Donde agregar
Use rúcula fresca o agregue a las ensaladas. Se agrega a sándwiches, pizzas y salsas. Va bien con platos de carne y pasta.
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