Caza de setas – reglas generales
La recolección de hongos es una actividad o pasatiempo popular al aire libre conocido como búsqueda tranquila o de hongos. La recolección de hongos también puede ser una actividad comercial, para la venta en el mercado o la entrega a los centros de recolección.
La caza de setas está muy extendida en todo el mundo, especialmente en los países del este y norte de Europa, los países bálticos, el Mediterráneo y América del Norte. Hay países en los que las normas y restricciones sobre la recogida de setas están claramente establecidas.
El equipo de un cazador de setas suele incluir:
- Pequeño cuchillo afilado. Están a la venta cuchillos para recolectores de setas.
- Cesta de mimbre. Es conveniente que la cesta se sujete al cinturón para que las manos queden libres.
- Botas altas de goma.
- Brújula.
- Ropa cómoda para la zona y el clima. Se presta especial atención a los zapatos.
Lo mejor es recoger las setas en una cesta de mimbre o de plástico con muchos agujeros: estarán ventiladas y no se triturarán. Nunca uses bolsas de plástico, de lo contrario, cuando llegues a casa, encontrarás que has traído una masa pegajosa y sin forma.
Para garantizar la seguridad cuando se consume, uno debe poder distinguir los hongos comestibles de los venenosos.
La mayoría de las veces, el envenenamiento ocurre con hongos venenosos, que tienen un parecido externo con los hongos comestibles y caen accidentalmente en la canasta del recolector de hongos junto con ellos. Para evitar tal error, que puede ser fatal, es necesario estudiar bien los signos comunes de todos los hongos y conocer las diferencias características de las especies venenosas.
Debe recolectar solo los tipos de hongos que conoce. Los cuerpos fructíferos desconocidos o dudosos no deben comerse. Debe recordarse que las características distintivas pueden estar ausentes en algunos especímenes, por ejemplo, las escamas blancas en el sombrero de agárico de mosca pueden ser lavadas por fuertes lluvias, la gorra de un somormujo pálido, cortada en la parte superior, no le permite para notar el anillo.
Para los niños, muchos hongos son mucho más peligrosos que para los adultos, por lo que se debe limitar el uso de hongos incluso comestibles por parte de los niños.
Las setas pueden representar un peligro como acumuladores de sustancias tóxicas (metales pesados, pesticidas, radionúclidos).
- La toxicidad de los propios hongos, por la presencia de toxinas (o micotoxinas). Almacenamiento a largo plazo de champiñones frescos cosechados sin cocinarlos, o almacenamiento a largo plazo de champiñones ya procesados
- Infección de hongos por plagas, en particular, moscas de hongos.
- El uso combinado de hongos de algunas especies (por ejemplo, escarabajos peloteros) con alcohol
- Acumulación durante el crecimiento del hongo en los cuerpos fructíferos de sustancias nocivas para el organismo (metales pesados, etc.), cuando crecen cerca de carreteras y empresas
- Consumo frecuente de hongos de la familia de las colmenillas
- El abuso de hongos, incluso la primera categoría, es dañino para el cuerpo, ya que los hongos son alimentos no digeribles y, con una gran cantidad de masa semidigerida en el tracto gastrointestinal, se puede desarrollar una intoxicación del cuerpo.
En caso de intoxicación grave por hongos, debe llamar a una ambulancia. Antes de la llegada del médico, el paciente se acuesta, se realiza un lavado gástrico: se da una bebida abundante (4-5 vasos de agua hervida a temperatura ambiente, se bebe en pequeños sorbos) o una solución de permanganato de potasio de color rosa claro. e induzca el vómito presionando un objeto liso en la raíz de la lengua. Para eliminar el veneno de los intestinos, inmediatamente después del lavado gástrico, se administra un laxante y un enema.
Para aclarar el diagnóstico, se conservan todos los hongos no consumidos.
El tratamiento para la intoxicación por hongos depende de su tipo. La intoxicación por hongos se acompaña de vómitos y deshidratación, después de realizar lavado gástrico, exanguinotransfusión, hemodiálisis, glucosa intravenosa con insulina y atropina subcutánea en caso de insuficiencia respiratoria.