A menudo, el único criterio para elegir los ingredientes es el sabor y los beneficios de cada producto individual. Sin embargo, incluso comer vegetales saludables juntos puede ser dañino. De acuerdo con el Ayurveda y la teoría de los alimentos, los tomates y los pepinos tienen diferentes efectos en la digestión y no se digieren juntos.
Combinar ingredientes con diferentes tiempos de digestión no es una buena idea. Mientras que un producto solo pasará a los intestinos, el segundo se digerirá por completo, lo que conducirá al proceso de fermentación de azúcares y almidones y no le permitirá disfrutar de los beneficios de los alimentos como pensaba. El proceso de fermentación puede causar gases, hinchazón, dolor de estómago y problemas intestinales.
Los tomates y los pepinos en este sentido no son compatibles entre sí. Cuando llegan al estómago y comienza el proceso de fermentación, el ácido liberado en la cavidad abdominal puede causar numerosos problemas digestivos.
Los pepinos alcalinizan el cuerpo, mientras que los tomates se oxidan. Entonces, con el uso conjunto de frutas rojas y verdes, la enzima ascorbinasa, que se encuentra en los pepinos, destruirá el ácido ascórbico de los tomates. Esto significa que si combinamos dos vegetales, nuestro cuerpo no podrá obtener vitamina C, cuya fuente es un tomate.
Si desea tener un estómago e hígado saludables y obtener suficientes vitaminas de los alimentos, deje de comer la popular ensalada con frecuencia. Se puede comer de vez en cuando, pero solo para complacerte con tu combinación favorita.
Los tomates y los pepinos no son los únicos dos alimentos que se aconseja no comer juntos. Aquí hay algunas combinaciones más que es mejor evitar:
frutas despues de las comidas
Las frutas no permanecen mucho tiempo en el estómago porque contienen azúcares simples que no requieren digestión. Si comes alimentos ricos en proteínas, grasas y almidón, se digerirán por mucho más tiempo. Cuando comes fruta después de tu comida principal, la fructosa provocará la fermentación, lo que provocará molestias como flatulencia y dolor.
Cereal y avena con leche y jugo de naranja
El ácido en el jugo de naranja y cualquier fruta ácida destruye la enzima responsable de digerir los almidones que se encuentran en los granos. Además, los jugos ácidos pueden coagular la leche dentro del cuerpo, convirtiéndola en una sustancia espesa y viscosa. Si no puede renunciar a su desayuno favorito, beba jugo media hora antes de la avena.
yogur con frutas
Ayurveda y la teoría de la combinación de alimentos no recomiendan mezclar frutas ácidas con productos lácteos, ya que pueden dificultar la digestión, alterar la flora intestinal, producir toxinas y causar resfriados, tos y alergias. Para los amantes de los postres helados de frutas, Ayurveda recomienda mezclar yogur con miel, canela y pasas en lugar de frutas ácidas y bayas.
plátanos con leche
Ayurveda clasifica esta combinación como una de las más pesadas y generadoras de toxinas. Crea pesadez en el cuerpo y ralentiza la actividad mental. Si te gustan los batidos de leche de plátano, utiliza plátanos muy maduros y añade cardamomo y nuez moscada para estimular la digestión.
Macarrones con queso
La combinación amada por muchos tampoco es saludable. El almidón que se encuentra en la pasta y la proteína que se encuentra en el queso tienen diferentes tiempos de digestión, por lo que esta combinación también provocará la fermentación. Comer pan con queso provocará el mismo efecto.
Macarrones con salsa de tomate y queso
Los tomates ácidos no deben mezclarse con carbohidratos ricos en almidón como la pasta. Cuando espolvorea generosamente el plato con queso, la digestión se vuelve aún más problemática. Te sientes cansado y quieres descansar ya que tu cuerpo necesita mucha energía. Esta es una de las razones por las que se honra la siesta de la tarde en Italia y España. Para evitar consecuencias desagradables, sazone la pasta con aceite vegetal o salsa pesto con verduras al horno.
frijoles con queso
Esta es una combinación favorita en muchos platillos mexicanos. Y si además le agregas una porción de guacamole y salsa picante, entonces no podrás levantarte de la mesa. Las legumbres en sí mismas pueden causar hinchazón, y el queso exacerbará la situación. Coma estos alimentos por separado, especialmente si tiene mala digestión.
sandía con melón
Quizás estos sean los productos más famosos que no se recomienda combinar no solo entre sí, sino que, en general, se comen por separado de cualquier alimento.