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Descripción
El fruto del peral es uno de los manjares más saludables, aseguran los expertos.
La pera pertenece a las plantas frutales de la familia Pink, es un hígado largo, puede soportar la vida durante 200 años, también hay representantes que viven más de 300 años. Hay más de mil variedades de peras, cada una de las cuales difiere en condiciones de cultivo, tamaños y frutos.
Hoy en día, la pera se ha convertido en una planta común en los jardines locales. Es difícil imaginar que alguna vez fue imposible cultivarlo en nuestras latitudes. Pocas personas saben que la pera pertenece a culturas antiguas, sus imágenes fueron encontradas durante excavaciones en la ciudad de Pompeya, la información sobre los frutos se encuentra en los tratados de India y Grecia. Esta fruta es capaz de sorprender por sus propiedades beneficiosas, incluso a quienes conocen perfectamente su sabor.
Historia de la pera
En la literatura oriental, las primeras menciones a las peras se encuentran varios milenios antes de nuestra era. Lo más probable es que los jardineros chinos comenzaron a cultivar la planta por primera vez. Sin embargo, pronto la cultura se extendió a Grecia y la costa del Mar Negro. El arte popular indio dotó a los perales de experiencias y emociones humanas.
En las obras de Homero se pueden encontrar descripciones de hermosos jardines con árboles frutales, entre los que también se menciona una pera. El filósofo griego Theophrastus argumentó que en el territorio de la ciudad moderna de Kerch las peras crecen en una variedad de variedades, sorprendiendo por sus formas, tamaños y sabores.
Durante mucho tiempo, las peras silvestres crudas se consideraron no aptas para el consumo. La historia conoce incluso una forma antigua de tortura, en la que un prisionero era obligado a comer grandes cantidades de peras silvestres. Los criadores europeos solo comenzaron a mostrar un interés particular por las peras en el siglo XVIII.
Fue entonces cuando se criaron nuevas variedades, que se distinguían por un sabor más dulce. Al mismo tiempo, apareció una variedad de pera con una consistencia aceitosa, la pulpa de la fruta era suave y dulce, por lo que se convirtió en la favorita de los aristócratas.
Contenido y composición calórica
Contenido calórico de la pera
Las peras tienen un valor energético bajo y son solo 42 kcal por 100 gramos de producto.
Composición de la pera
La pera es rica en azúcares, ácidos orgánicos, enzimas, fibra, taninos, sustancias nítricas y pectínicas, vitaminas C, B1, P, PP, caroteno (provitamina A), así como flavonoides y fitoncidas (calórico).
Calorías, kcal: 42. Proteínas, g: 0.4. Grasas, g: 0.3. Carbohidratos, g: 10.9
Cualidades gustativas
La pera tiene un sabor dulce, a veces agridulce. Los frutos de la planta silvestre son agrios. La consistencia de la pulpa también puede variar según la variedad. Algunas frutas tienen pulpa jugosa y aceitosa, otras son secas y firmes.
Propiedades útiles de la pera
El valor principal de una pera está en el contenido de fibras nutritivas (2.3 g / 100 g). Su contenido en vitamina C es bajo. En términos de contenido de ácido fólico, las peras son incluso superiores a las grosellas negras.
Las peras suelen parecer más dulces que las manzanas, aunque contienen menos azúcar. Muchas variedades de peras son ricas en oligoelementos, incluido el yodo.
Las peras contienen mucho ácido fólico, que es importante para los niños, las mujeres embarazadas y quienes están preocupados por el problema de la hematopoyesis.
La pera es muy útil para el corazón en general y para las alteraciones del ritmo cardíaco en particular. Esto se debe a que la pera contiene mucho potasio, lo que significa que tiene propiedades alcalinas que tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón. Por cierto, cuanto mejor y más fuerte es el aroma de una pera, mayores son sus beneficios, especialmente para el corazón. A diferencia de las manzanas, las peras también son buenas para los pulmones.
Los beneficios de esta fruta para el sistema digestivo son invaluables. Las peras maduras, jugosas y dulces ayudan en la digestión de los alimentos, tienen propiedades de anclaje y, por lo tanto, son beneficiosas para los trastornos intestinales. El cuerpo tolera más fácilmente la pulpa de pera que la pulpa de manzana.
Para las enfermedades hepáticas, colecistitis, gastritis, comer dos peras por la mañana aliviará el dolor y la acidez estomacal, eliminará el malestar intestinal, dicen los nutricionistas.
Además, según ellos, las peras tienen un efecto tonificante, refrescante y alegre y mejoran el estado de ánimo. El jugo de pera y las decocciones de frutas tienen actividad antibacteriana debido al contenido antibiótico de la arbutina. También se utilizan como remedio para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
Y también el jugo de pera es un excelente remedio fortificante, tónico y vitamínico, es inusualmente útil en el tratamiento de ciertas enfermedades gástricas.
Por su bajo contenido calórico, las peras se recomiendan en diversas dietas.
Pera en cosmetología
Para fines cosméticos, se utilizan frutas de pera maduras (a base de gachas), preferiblemente peras duras silvestres, que contienen más vitaminas, sustancias orgánicas y biológicamente activas.
Black Latte contraindicaciones
Las variedades de peras agrias y muy ácidas fortalecen el estómago y el hígado, estimulan el apetito, pero son más difíciles de absorber por el cuerpo (calorizador). Por tanto, este tipo de pera está contraindicado para las personas mayores y quienes padecen trastornos graves del sistema nervioso.
Un crujido agradable al morder una pera se explica por la presencia de células pedregosas en la pulpa, cuyas membranas están formadas por fibra lignificada. Esta misma fibra irrita la membrana mucosa del intestino delgado, por lo tanto, con las exacerbaciones de las enfermedades gastrointestinales, es mejor abstenerse de comer peras.
Cómo elegir y almacenar las peras.
La pera tiende a madurar después de la recolección, esta es utilizada por los productores, recogiendo los frutos inmaduros para preservar su idoneidad para el transporte. Por lo tanto, la mayoría de las veces en los estantes de las tiendas y en el mercado, puede encontrar solo una pera inmadura o una madurada artificialmente.
Al elegir una fruta, en primer lugar, preste atención al estado de la piel; no debe tener ningún daño, rayado, oscurecimiento o rastros de podredumbre. No funcionará para determinar la madurez de una pera por color; depende de la variedad, muchas variedades conservan su color verde incluso en un estado maduro. A veces, un rubor en un lado de la fruta puede ser evidencia de madurez. Preste atención a la superficie cerca de la pata de la pera: si aparecen manchas marrones en ella, entonces las frutas están rancias.
Una pera madura es de firmeza media y exuda un agradable aroma; el sabor de la pulpa debe ser dulce.
La vida útil de las peras frescas depende del grado de maduración y las condiciones de temperatura. Las frutas maduras son perecederas, por lo que se recomienda consumirlas de inmediato o en unos días. Al retirar dichas frutas del refrigerador, puede extender su vida útil hasta una semana.
Antes de su uso, las peras verdes deben colocarse en un lugar cálido y esperar a que maduren. A temperatura cero, una pera verde se puede almacenar en bolsas de papel hasta por seis meses.
Si, no obstante, se utilizan bolsas de plástico, no se pueden cerrar herméticamente; la mejor opción sería cortar pequeños agujeros en la zona de la bolsa.