Ingredientes Pastel “Praga”
| Gallina, huevo | 4.0 (pieza) |
| azúcar | 2.0 (vidrio de grano) |
| leche condensada con azucar | 400.0 (gramo) |
| agua | 0.3 (vidrio de grano) |
| harina de trigo, premium | 1.5 (vidrio de grano) |
| cacao en polvo | 4.0 (cuchara de mesa) |
| Vaca lechera | 250.0 (gramo) |
| mantequilla | 150.0 (gramo) |
| bicarbonato de sodio | 1.0 (cucharadita) |
| vinagre | 1.0 (cuchara de mesa) |
Método de preparación
Masa: batir 3 huevos y 1 vaso de azúcar, tamizar la harina con 1 cucharada de cacao, mezclar. Agregue agua y leche condensada, luego gaseosa, apagada con vinagre. Divida la masa en 3 a 4 partes, hornee cada torta durante 20 minutos. Crema: leche, huevo, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de azúcar, 3 cucharadas de cacao mezclar y hervir a fuego lento hasta que espese, enfriar, agregar 150 gramos de mantequilla, batir (agregar la masa a la mantequilla en una cuchara). Unta los pasteles con crema.
Puede crear su propia receta teniendo en cuenta la pérdida de vitaminas y minerales utilizando la calculadora de recetas en la aplicación.
Valor nutricional y composición química.
La tabla muestra el contenido de nutrientes (calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | Cantidad | Norma** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normales |
| Valor calórico | 283.5 kcal | 1684 kcal | 16.8% | 5.9% | 594 g |
| Proteínas | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.8% | 1288 g |
| Grasas | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 7.9% | 444 g |
| Carbohidratos | 39 g | 219 g | 17.8% | 6.3% | 562 g |
| Ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.9% | 1818 g |
| Agua | 34.5 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6588 g |
| Ceniza | 1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.8% | 450 g |
| El Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.9% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 3% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6154 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 2.5% | 1389 g |
| Vitamina PP, NE | 1.2794 mg | 20 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| Los macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 272.7 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Calcio, Ca | 85.3 mg | 1000 mg | 8.5% | 3% | 1172 g |
| Silicio, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Magnesio, Mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2381 g |
| Sodio, Na | 49.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.3% | 2605 g |
| Azufre, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.7% | 2058 g |
| Fósforo, P | 132.9 mg | 800 mg | 16.6% | 5.9% | 602 g |
| Cloro, Cl | 81.9 mg | 2300 mg | 3.6% | 1.3% | 2808 g |
| Elementos Esenciales | |||||
| Aluminio, Al | 85.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.7 μg | ~ | |||
| Vanadio, V | 6.7 μg | ~ | |||
| Hierro, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2.5% | 1385 g |
| Yodo, yo | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.2% | 2941 g |
| Cobalto, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 6.3% | 556 g |
| Manganeso, Mn | 0.3463 mg | 2 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| Cobre, Cu | 318.2 μg | 1000 μg | 31.8% | 11.2% | 314 g |
| Molibdeno, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 3% | 1167 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plomo, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.8% | 4231 g |
| Estroncio, Sr. | 2.4 μg | ~ | |||
| Titán, tu | 0.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 11976 g |
| Cromo, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| zinc, zinc | 0.8953 mg | 12 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Carbohidratos digeribles | |||||
| Almidón y dextrinas | 6 g | ~ | |||
| Mono y disacáridos (azúcares) | 11.8 g | máx 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 70.8 mg | máximo 300 mg |
El valor energético es de 283,5 kcal.
Pastel "Praga" rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, fósforo - 16,6%, cobalto - 18%, manganeso - 17,3%, cobre - 31,8%
- Vitamina A es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
- Vitamina B2 participa en reacciones redox, mejora la sensibilidad al color del analizador visual y la adaptación a la oscuridad. La ingesta insuficiente de vitamina B2 se acompaña de una violación del estado de la piel, las membranas mucosas, la luz deficiente y la visión crepuscular.
- Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, es parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalt es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del ácido fólico.
- Magnesio participa en la formación de hueso y tejido conjuntivo, es parte de las enzimas involucradas en el metabolismo de aminoácidos, carbohidratos, catecolaminas; esencial para la síntesis de colesterol y nucleótidos. El consumo insuficiente se acompaña de una desaceleración del crecimiento, trastornos en el sistema reproductivo, aumento de la fragilidad del tejido óseo, trastornos del metabolismo de carbohidratos y lípidos.
- Cobre forma parte de enzimas con actividad redox e implicada en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por trastornos en la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y CALORÍFICA DE LA RECETA INGREDIENTES Pastel “Praga” POR 100 g
- 157 kcal
- 399 kcal
- 261 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 289 kcal
- 60 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 11 kcal
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