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Casi todos los días, muchas personas tienen una pregunta sobre qué delicioso se puede cocinar para la cena, qué darse un gusto. A veces desea probar un plato delicioso e interesante, pero gastar un mínimo de tiempo y esfuerzo. En este caso, el filete de pollo cocinado en salsa de champiñones puede ser una gran solución. Después de todo, estos productos están fácilmente disponibles en cualquier época del año, no son caros en sí mismos y combinan bien entre sí.
Y la salsa adecuada solo enfatizará el apetito del resto de los ingredientes.
Filete de pollo cocinado con champiñones en salsa de crema agria
Una de las recetas clásicas de pollo con champiñones es complementarlas con salsa de crema agria. Esto requerirá:
- Filete de pollo Xnumx;
- 350 g de champiñones frescos;
- 200 g de crema agria baja en grasa;
- 1 dientes de ajo;
- 2 arte. l harina;
- sal y pimienta molida – al gusto.
Se puede decir con precisión que el filete de pollo descrito anteriormente, cocinado con champiñones en salsa de crema agria, tendrá éxito incluso para un cocinero novato.
Filete de pollo con champiñones guisado en salsa cremosa
Esta receta puede causar algunas dificultades en la cocción, ya que será necesario rellenar el pollo y, para ello, debe cortarlo correctamente.
Pero estudie cuidadosamente la tecnología de cocción, y todo parecerá no tan complicado. Primero necesitas preparar los ingredientes:
- filete de pollo – 4 pieza;
- champiñones frescos - 500 g;
- cebolla - 1 piezas;
- crema grasa – 400 ml;
- aceite de girasol – 2 st. l.;
- mantequilla - 30 g;
- una pizca de sal;
- especias – según preferencias personales.
La cocción comienza con la fritura de los champiñones y las cebollas, cortados en trozos pequeños, en mantequilla y aceite de girasol hasta que el líquido se haya evaporado por completo y aparezca una costra. Esto es lo que será el relleno, que debe ser pimentado y salado al gusto. El siguiente momento es cortar un bolsillo para el relleno de la carne. Debes tomar un filete de pollo, hacer una incisión en el costado. El bolsillo que aparece debe llenarse con relleno y luego sujetar los bordes con palillos de dientes.
Si tiene una sartén a la parrilla, caliéntela, engrase con aceite vegetal y fría la pechuga con el relleno hasta que esté dorada. Una sartén normal también funcionará.
Los champiñones restantes con cebollas que no cabían en el filete, vierta la crema, hierva, agregue sus especias favoritas y envíeles pollo relleno frito. El proceso de guisado debe durar unos 10 minutos a fuego lento debajo de la tapa. Después se puede degustar la comida. No dudes que el filete de pollo con champiñones guisado en una salsa cremosa según esta receta se convertirá en uno de tus platos favoritos.
Filete de pollo con champiñones en salsa bechamel blanca
La siguiente receta se diferencia en que deberá preparar la salsa bechamel por separado. Pero antes de eso, debe proceder directamente a cocinar carne y champiñones. Vierta 2 cucharadas en la sartén. yo aceite vegetal, caliéntelo y comience a freír una cebolla, cortada en cubos pequeños. Después de la aparición de una costra, agregue medio kilo de filete de pollo cortado en rodajas y fríalo a fuego medio. 7 minutos antes de la preparación, debe introducir champiñones frescos en una cantidad de 300 g, finamente picados en platos, y mantenerlos al fuego hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Al final, agregue sal y pimienta molida al gusto. Después de que la masa se haya enfriado, agregue 200 g de queso rallado en un rallador fino y verduras que, en su opinión, son las más adecuadas para este plato (por ejemplo, albahaca).
El paso más importante es la preparación de la salsa bechamel.
Se hace de la siguiente manera:
- En una cacerola a fuego lento, derrita 3 cucharadas. yo mantequilla, agregue 3 cucharadas. yo harina de trigo y calentar esta mezcla, mezclándola bien.
- Luego, vierta gradualmente 300 ml de leche en la sartén, revolviendo constantemente la masa con una espátula de madera.
- Revuelva la salsa hasta que quede suave y agregue otros 200 ml de leche mientras revuelve constantemente.
- Luego puedes sal, pimienta al gusto y agregar 30 g de mantequilla. Después de eso, cubra la sartén con una tapa.
La salsa está lista, y ya puedes terminar de cocinar. Coloque la masa de queso, carne y champiñones en un molde, vierta la salsa encima y hornee por hasta 10 minutos. El filete de pollo en salsa bechamel blanca con champiñones está listo. Espolvorear con queso rallado al momento de servir.
Filete de pollo guisado con champiñones en salsa de queso
Se trata de pollo con champiñones y queso. Este plato se prepara de forma bastante sencilla:
- Saltee 300 g de pollo con una cebolla finamente picada, un diente de ajo machacado y una ramita de tomillo en mantequilla.
- 10 minutos antes de la preparación, agregue 200 g de champiñones frescos picados al resto de los ingredientes y fríalos hasta que se evapore el líquido.
- Vierta 100 ml de vino y cubra la olla con una tapa durante 10 minutos.
- Agregue 150 g de queso y 3 cucharadas. yo crema. Cocine el plato por otros 3-4 minutos.
El filete de pollo guisado con champiñones en salsa de queso está listo. Salpimentar el plato al gusto.
Filete de pollo con champiñones guisados en salsa de tomate
Esta receta tiene una combinación inusual de sabores. Freír 2 cebollas picadas en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Añadir 500 g de pollo troceado a la sartén y sofreír durante 5 minutos. Moler 2 dientes de ajo y 100 g de champiñones frescos y enviar estos ingredientes a la sartén también. Luego agregue 1 cucharada. yo harina, 2 cucharadas. yo pasta de tomate y 3 tomates, finamente picados. Después de mezclar toda esta mezcla, debe dejarla languidecer debajo de la tapa durante 15 minutos. Al final, sal y agrega hierbas según tu preferencia. El filete de pollo con champiñones guisados en salsa de tomate se puede servir en la mesa.
