Abedul Russula (Russula betularum)
- División: Basidiomycota (Basidiomicetos)
- Subdivisión: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clase: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclase: de posición incierta
- Orden: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Género: Russula (Russula)
- Tipo: Russula betularum (abedul Russula)
- Russula emética
Birch Russula (Russula emetica) es un hongo perteneciente a la familia Russula y al género Russula.
El abedul russula (Russula emetica) es un cuerpo fructífero carnoso, que consiste en una tapa y un tallo, cuya carne se caracteriza por un color blanco y una gran fragilidad. Con alta humedad, cambia su color a grisáceo, tiene un ligero olor y un sabor fuerte.
El diámetro de la tapa del hongo alcanza los 2-5 cm, se caracteriza por un gran grosor, pero al mismo tiempo es muy quebradizo. En cuerpos fructíferos inmaduros, es aplanado, tiene bordes ondulados. A medida que el hongo madura, se deprime ligeramente. Su color puede ser muy diverso, desde rojo intenso hasta cobre. Es cierto que, con mayor frecuencia, el sombrero de abedul russula es de color rosa lila, con un tinte amarillento en el centro. Con alta humedad, puede volverse manchado, cambiando su color a crema. La piel superior es muy fácil de quitar de la gorra.
La pata de abedul russula se caracteriza inicialmente por una alta densidad, pero en clima húmedo se vuelve muy quebradiza y se moja mucho. Su grosor en toda su longitud es aproximadamente el mismo, pero a veces es más fino en la parte superior. La pata del abedul russula es amarillenta o blanca, arrugada, a menudo vacía por dentro (especialmente en cuerpos fructíferos maduros).
El himenóforo del hongo es laminar, consiste en placas delgadas, raras y quebradizas, ligeramente fusionadas con la superficie del tallo. Son de color blanco y tienen bordes irregulares. El polvo de esporas también tiene un color blanco, se compone de pequeñas partículas ovoides que forman una red incompleta.
La especie descrita está ampliamente distribuida en el norte de Europa. Birch russula recibió su nombre por crecer en bosques de abedules. Además, los hongos de esta especie también se pueden encontrar en bosques mixtos de coníferas y caducifolios, donde crecen muchos abedules. Al abedul de Russula le encanta crecer en lugares húmedos, a veces se encuentran en áreas pantanosas, en sphagnum. El hongo de abedul Russula es común en nuestro país, Bielorrusia, Gran Bretaña, países europeos, Ucrania, Escandinavia. La fructificación activa comienza a mediados del verano y continúa hasta el final de la primera mitad del otoño.
Russula de abedul (Russula betularum) pertenece al número de hongos condicionalmente comestibles, pero algunos micólogos lo clasifican como no comestible. El uso de setas frescas de esta especie puede dar lugar a una intoxicación gastrointestinal leve. Es cierto que el uso de los cuerpos fructíferos del hongo junto con la película superior, que contiene sustancias tóxicas, conduce a tal efecto. Si se elimina antes de comer hongos, entonces no habrá envenenamiento por ellos.