Ensaladas con champiñones: las mejores recetas.

Se pueden preparar deliciosas ensaladas no solo con champiñones frescos, sino también con aquellos que han sido enlatados, en escabeche o secados para preparaciones caseras.

El sabor de estos platos de bocadillos no es peor: por el contrario, las ensaladas son originales, picantes y fragantes. 

Ten en cuenta que antes de preparar ensaladas con champiñones secos, primero hay que remojarlos.

Ensaladas caseras con champiñones en escabeche

La primera selección contiene recetas paso a paso de ensaladas caseras con champiñones en escabeche y fotos de platos preparados.

Ensalada de carne con nueces y maíz.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pollo,
• 100 g de champiñones marinados,
• 1 cebolla
• 1 un vaso de nueces,
• 100 g de maíz enlatado,
• aceite vegetal,
• mayonesa,
• hierbas al gusto.

Método de preparación:

Ensalada de ave con piña enlatada.

Ingredientes:

• 300 g de filete de pavo,
• 100-200 g de filete de pollo,
• 250-300 g de piñas enlatadas,
• 200 – 300 g de champiñones marinados,
• 3-4 papas hervidas,
• 8 bombillas
• 10 piezas. aceitunas sin hueso,
• 3-4 piezas aceitunas sin hueso,
• 3-5 art. cucharadas de maíz enlatado
• 5 huevos
• 2-3 Arte. cucharadas de guisantes verdes enlatados
• pimienta blanca molida,
• perejil y hojas de eneldo,
• mayonesa al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir los huevos, las papas y la carne, enfriar, picar finamente, mezclar.
2. Agregue los champiñones, la piña enlatada (cortada en cubitos), la cebolla picada en medio aros muy finos, los guisantes verdes y el maíz.
3. Sazone con especias.
4. Cortar las aceitunas en círculos, picar el perejil y el eneldo, mezclar con mayonesa y aliñar la ensalada.

Como se muestra en la foto, una ensalada de champiñones preparada de acuerdo con esta receta debe decorarse con aceitunas al servir:

Ensalada con jamón y queso.

Ingredientes:

• 150-200 g de queso duro,
• Xnumx jamón,
• 400 g de champiñones en escabeche,
• 1 -2 cebollas,
• 3 huevos cocidos,
• mayonesa,
• aceite vegetal,
• hierbas al gusto.

Método de preparación:

1. Para preparar una deliciosa ensalada con champiñones según esta receta, el queso y el jamón deben cortarse en cubos.
2. Freír los champiñones en aceite vegetal junto con las cebollas picadas. Picar finamente los huevos.
3. Mezcle todos los productos, sazone con mayonesa, espolvoree con hierbas picadas.

Ensalada de arroz con salsa de soja.

Ingredientes:

• 150 g de champiñones en escabeche,
• 2 bombillas
• 0,5 taza de arroz seco
• 4 cucharadas cucharadas de mayonesa
• 3 dientes de ajo
• 3 calle cucharadas de salsa de soja.

Método de preparación:

1. Picar la cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté dorada.
2. Agregue los champiñones picados y fríalos por otros 10 minutos.
3. Hervir el arroz, enjuagar, verter la salsa de soja.
4. Luego agregue el ajo pasado por la prensa, la cebolla con champiñones, la mayonesa, mezcle.

Mira lo apetitosa que se ve esta deliciosa ensalada con champiñones en la foto:

Ensalada de carne con patatas fritas.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo ahumada,
• 300 g de champiñones en escabeche,
• 1 zanahoria hervida
• 4-5 papas,
• 2 bombillas
• 1-2 pepinos en vinagre,
• 10-20 aceitunas sin hueso
• mayonesa,
• verduras,
• aceite vegetal,
• pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Para preparar una deliciosa ensalada con champiñones en escabeche de acuerdo con esta receta, la carne de pollo ahumada debe cortarse en cubos, los champiñones en escabeche en rodajas, los pepinos en tiras finas (drene el líquido liberado). Rallar las zanahorias.
2. Champiñones, zanahorias, pepinos y pimientos de carne, mezcle con mayonesa, póngalos en un plato y espolvoree con hierbas picadas.
3. Cortar las patatas en cubos, freír hasta que estén tiernas, enfriar y poner en un plato con ensalada.
4. Picar la cebolla en medio aros finos, freír en aceite vegetal hasta que esté transparente, enfriar, poner las papas.
5. Decora la ensalada con aceitunas cortadas por la mitad (a lo largo), ramitas verdes.
6. Ensalada de carne con naranjas y uvas.

Ingredientes:

• 250 g de pechuga de pollo hervida,
• 200 g de champiñones en escabeche,
• 2 naranjas,
• 3 bombillas
• 50 ml de aceite vegetal,
• 150 g de uvas
• jugo de limon,
• Pimienta molida,
• verduras,
• sal al gusto.

Método de preparación:

Cortar la carne en cubos, las cebollas en medias anillas finas, los champiñones en cubos pequeños, cortar las uvas por la mitad y, si las hay, quitarles las pepitas. Cortar las naranjas por la mitad, retirar con cuidado la pulpa, manteniendo intacta la piel. Retire los huesos y corte las rodajas en trozos.

Para preparar tal ensalada de champiñones en escabeche, debe mezclar carne, naranjas, uvas, champiñones y cebollas, verter aceite vegetal y jugo de limón, sal y pimienta.

Ponga la ensalada en tazas de cáscara de naranja, espolvoree con hierbas picadas y sirva.

Ensalada con manzanas.

Ingredientes:

• 300 g de champiñones en escabeche,
• 1 -2 manzanas,
• 1-2 cebollas,
• 50 ml de aceite vegetal,
• pimienta negro,
• sal al gusto.

Método de preparación:

Para preparar una ensalada de acuerdo con esta receta simple, debe cortar los champiñones en cubos, las cebollas en medio aros finos, pelar las manzanas de las semillas y cortarlas en cubos. Mezcle manzanas, cebollas, champiñones, sal, pimienta, sazone con aceite vegetal.

Ensalada de calamares y maíz enlatado.

Ingredientes:

• 200 g de calamares cocidos,
• 200 g de champiñones en escabeche,
• 200 g de maíz enlatado,
• 100 g de arroz hervido
• 100 de aceitunas
• 1 cebolla
• 50 ml de aceite de oliva,
• sal
• pimienta negro,
• hierbas al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar los champiñones en rodajas, picar finamente la cebolla, cortar las aceitunas en rodajas, los calamares en tiras.
2. Mezcle los productos picados con maíz enlatado y arroz hervido, sal, pimienta, sazone con aceite de oliva.
3. Al servir, preparado de acuerdo con esta receta, una ensalada muy sabrosa con champiñones debe espolvorearse con hierbas picadas.

Ensalada con chorizo ​​ahumado y cebolla.

Ingredientes:

• 100 g de champiñones en escabeche,
• 200 g de chorizo ​​ahumado,
• 100 g de cebolla,
• pimienta negro,
• mayonesa o crema agria,
• verdura o mantequilla,
• hierbas al gusto.

Método de preparación:

Para hacer una ensalada con champiñones en escabeche de acuerdo con esta receta, debe cortar la salchicha en tiras, picar la cebolla, saltear en aceite y enfriar. Cortar los champiñones en escabeche en trozos.

Combine todos los productos, sazone con mayonesa o crema agria (o una mezcla de los mismos), pimienta. Espolvorea con hierbas picadas al momento de servir.

Ensalada de patata con cebolla y huevos.

Ingredientes:

• 200 g de champiñones en escabeche,
• 1 cebolla
• 3 huevos cocidos,
• 3 papas hervidas,
• 200 g de mayonesa,
• sal
• Pimienta molida,
• hojas de eneldo al gusto.

Método de preparación:

Champiñones cortados en rodajas o rodajas. Picar la cebolla y el eneldo. Rallar patatas. Divide los huevos en claras y yemas. Mayonesa sal y pimienta.

Coloque la mitad de las papas en una ensaladera, champiñones picados, engrase con mayonesa. Luego cebollas, y nuevamente mayonesa. Espolvoree con yemas ralladas y eneldo, cubra con papas, engrase con mayonesa y espolvoree con proteínas picadas. Con esta receta de ensalada de champiñones paso a paso, siempre puedes preparar una merienda rápida y satisfactoria.

Ensalada de papas con camarones.

Ingredientes:

• 2-3 papas hervidas,
• 1 pimiento búlgaro,
• 100 g de champiñones en escabeche,
• 100 g de camarones hervidos
• 5-10 aceitunas,
• 1-2 Arte. cucharadas de guisantes verdes enlatados
• aceite de oliva,
• jugo de limon,
• sal al gusto.

Método de preparación:

Patatas hervidas cortadas en cubos grandes, aceitunas en rodajas, champiñones en escabeche en rodajas. Retire las semillas del pimiento, córtelo en tiras. Combine papas, pimientos, champiñones y aceitunas con camarones pelados y guisantes verdes enlatados. Salpimentar y sazonar con jugo de limón mezclado con aceite de oliva.

Ensalada con pollo ahumado, picatostes y queso.

Ingredientes:

• 100 g de champiñones en escabeche,
• 150 g de pollo ahumado,
• 1 -2 tomates,
• 100 g de queso duro,
• 1 diente de ajo
• 3 rebanadas de pan,
• mayonesa al gusto.

Método de preparación:

1. Pan cortado en cubos pequeños, seco en una sartén.
2. Pele la carne de pollo de la piel, córtela en cubos.
3. Cortar los tomates en rodajas, escurrir el jugo que sobresale.
4. Ajo picado.
5. Picar los champiñones en rodajas.
6. Combine todos los productos, sazone con mayonesa.
7. Poner en una ensaladera, espolvorear con queso rallado y picatostes.

Ensalada de queso y frutas con salsa de miel y crema agria.

Ingredientes:

• 100 g de champiñones en escabeche,
• 200 g de queso duro,
• 2 manzana
• naranja 1

Relleno:

Ingredientes:

• 2 cucharadita de miel
• 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón
• 1 un vaso de crema agria,
• 1 cucharadita de mostaza.

Método de preparación:

Pele las manzanas de la cámara de semillas, córtelas en cubos. Moler champiñones enlatados. Cortar la naranja en rodajas, quitar las semillas. Cortar el queso duro en cubos pequeños.

Mezcle frutas, queso y champiñones, sazone con una salsa de una mezcla de crema agria, jugo de limón, miel y mostaza.

Aquí puedes ver una selección de fotos de recetas de ensaladas con champiñones en escabeche:

A continuación, descubrirá qué ensaladas se pueden preparar con champiñones salados.

Ensaladas con champiñones salados: recetas de cocina paso a paso.

En esta colección encontrarás recetas paso a paso para hacer las mejores ensaladas con champiñones salados.

Ensalada con hígado, zanahorias y huevos.

Ingredientes:

• 400 g de hígado de cerdo,
• 300 g de champiñones salados,
• 5 piezas. zanahorias,
• 7 huevos
• 2 pepinos salados,
• 200 g de mayonesa.

Método de preparación:

Para preparar esta deliciosa ensalada con champiñones salados, las zanahorias se deben hervir, enfriar, rallar, poner en una ensaladera y engrasar con mayonesa. Cortar los champiñones salados y poner las zanahorias. Cocine el hígado, enfríe, ralle, vierta en una ensaladera, cubra con mayonesa. Rallar los pepinos en escabeche en un plato, escurrir el jugo que ha salido y poner sobre el hígado. Cubra con huevos rallados hervidos, si lo desea, engrase nuevamente con mayonesa.

Vinagreta con chucrut.

Ingredientes:

• 300 g de champiñones salados,
• 5-6 papas,
• 2 remolachas,
• 400 gramos de chucrut,
• 3 pepinos salados,
• 2-3 cebollas,
• aceite vegetal al gusto.

Método de preparación:

1. Hervir las remolachas, las zanahorias y las papas (o hornear en el horno) hasta que estén tiernas.
2. Pelar, cortar en cubos de 1 × 1 cm. Cortar la cebolla en medio aros finos, freír con la adición de aceite vegetal.
3. Corte los pepinos en vinagre en palitos delgados, drene el líquido liberado.
4. Moler los champiñones en escabeche.
5. Pruebe el chucrut por sal, enjuague si es necesario, exprima.
6. Mezclar verduras y champiñones, sal si es necesario.

Ensalada de patata con chorizo ​​ahumado y queso.

Ingredientes:

• 4 patatas,
• 100-150 g de champiñones salados,
• 1 cebolla
• 2-3 zanahorias,
• 3 huevos, 3 pepinillos,
• 100 g de chorizo ​​ahumado,
• 100 g de queso duro,
• mayonesa al gusto.

Método de preparación:

Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos. Cortar los champiñones en rodajas, la salchicha ahumada y las zanahorias en cubos pequeños, los encurtidos en cubos (y exprimir). Mezcle pepinos y zanahorias con mayonesa.

Pele las papas, córtelas en tiras grandes, póngalas en una ensaladera, engrase con mayonesa. Cubra con cebollas y champiñones finamente picados. Luego haz una capa de zanahorias con pepinillos. Ralle los huevos encima, agregue cubos de salchicha ahumada. Lubrique la ensalada generosamente con mayonesa y cubra con queso rallado.

Vea qué apetitosa se ve la ensalada de champiñones preparada de acuerdo con esta receta en la foto:

Ensalada de patata con pepinillos y huevos.

Ingredientes:

• 150-200 g de champiñones salados,
• 3-4 papas,
• 2 huevos
• 1 cebolla
• 2 pepinos salados,
• 0,3 cucharaditas de pimienta negra molida,
• 3 calle cucharadas de crema agria,
• 4 cucharadas cucharadas de mayonesa
• 2-3 Arte. cucharadas de perejil picado.

Método de preparación:

Para preparar una deliciosa ensalada con champiñones salados de acuerdo con esta receta, los huevos y las papas deben hervirse, pelarse y cortarse en cubos. Champiñones cortados en rodajas, encurtidos – palitos finos. Picar la cebolla, escaldar con agua hirviendo. Mezcle la crema agria con mayonesa y hierbas.

Combine todos los productos y pruebe la sal. Si es necesario, sal y deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos.

“Girasol” con pollo frito.

Ingredientes:

• filete de pollo Xnumx,
• 3 huevos
• 200 g de champiñones salados,
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 100-200 g de mayonesa,
• aceitunas sin hueso,
• patatas fritas,
• sal
• aceite vegetal al gusto.

Método de preparación:

1. Cortar la carne en cubos pequeños, freír en aceite vegetal revolviendo durante 10 minutos.
2. Salado.
3. Hervir las zanahorias y los huevos, pelar.
4. Divide los huevos en claras y yemas, ralla las zanahorias.
5. Champiñones cortados en cubos pequeños.
6. Picar la cebolla muy fina.
7. Coloque la carne de pollo en un plato, engrase con mayonesa, cubra con zanahorias ralladas.
8. Agregue los champiñones, engrase con mayonesa.
9. Vierta la cebolla, luego la proteína picada, engrase con mayonesa.
10. Cubra la parte superior de la ensalada con yema rallada y coloque las aceitunas cortadas en rodajas.
11. Coloque las fichas alrededor en forma de pétalos de girasol.

En este video se muestra cómo preparar una ensalada de este tipo con champiñones:

Ensalada de patata con pescado ahumado y manzana.

Ingredientes:

• 100 g de filete de pescado ahumado en caliente
• 2-3 patatas hervidas
• 1 pepinos salados,
• яблоко 1
• 100 g de champiñones salados,
• ensalada de hojas,
• aceite vegetal,
• sal
• pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

Para hacer esta receta fácil de ensalada de champiñones en escabeche, corte en dados el filete de pescado, la manzana sin semillas, la papa hervida y el pepinillo. Agregue los champiñones picados. Salpimentar, sazonar con aceite vegetal y servir sobre hojas de lechuga.

Ensalada de verduras con maíz y frijoles enlatados.

Ingredientes:

• 2 tomate
• 1 pimiento búlgaro,
• 50 g de kiki riza en lata
• 50 g de frijoles enlatados,
• 100 g de champiñones salados,
• aceite de oliva,
• sal al gusto.

Método de preparación:

Tomates, pimientos pelados y champiñones salados cortados en cubos. Mezcle, agregue maíz y frijoles enlatados, sal. La ensalada de champiñones salados preparada de acuerdo con esta receta debe sazonar con aceite de oliva.

Preste atención a lo apetitosas que se ven en la foto las ensaladas de champiñones salados preparadas de acuerdo con estas recetas:

A continuación se describe qué ensaladas se pueden preparar con champiñones secos.

Ensaladas originales de champiñones secos: recetas con fotos.

La selección final contiene recetas paso a paso y fotos de ensaladas originales con champiñones secos.

Ensalada de hígado con pepinillos.

Ingredientes:

• champiñones secos 100 g,
• cebolla 1 ud.,
• hígado hervido 100 g,
• huevos duros 2 uds.,
• pepinos en escabeche 2 uds.,
• papas hervidas 3 piezas,
• mantequilla,
• mayonesa

Método de preparación:

1. Para preparar una ensalada de acuerdo con esta receta, remoje previamente los champiñones secos, enjuague, hierva, pique, fría con cebolla picada en mantequilla.
2. Agregue hígado rallado o picado, huevos picados, picados en tiras y pepinillos exprimidos, papas cortadas en cubitos en la sartén.
3. Enfriar y aliñar la ensalada con mayonesa.
4. Ensalada china con verduras, fideos y carne.

Ingredientes:

• 200-300 g de ternera hervida,
• 500 g de zanahorias,
• 500 g de col blanca,
• 1 remolachas,
• 4 bombillas
• 100 g de champiñones secos
• 4 huevos
• 0,5 un vaso de agua,
• 1 er. una cucharada de vinagre al 9%,
• 3 — 4 dientes de ajo
• harina,
• aceite vegetal,
• caldo de carne,
• sal
• pimienta negra molida al gusto.

Método de preparación:

1. Ralle las zanahorias y las remolachas, corte la cebolla en medio aros, pique finamente el repollo blanco.
2. Freír todas las verduras por separado en aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.
3. Para preparar una ensalada de acuerdo con esta receta, primero se deben remojar los champiñones secos, luego hervirlos y cortarlos.
4. Cortar la carne de res en fibras.
5. De los huevos, la harina y el agua, prepare una masa dura, sal, extiéndala, córtela en tiras finas, seque los fideos.
6. Luego hierva los fideos en caldo de carne, escurra, enfríe.
7. Coloque todos los productos preparados en capas en un tazón o sartén grande.
8. Vierta el aderezo hecho con una mezcla de agua, vinagre y ajo rallado (o pasado por una prensa).
9. Pon la ensalada en el refrigerador.
10. Antes de servir, mezclar y disponer en ensaladeras en porciones.

Con esta receta de ensalada de champiñones paso a paso obtendrás un plato delicioso y original al estilo asiático.

Ensalada de pollo con piña.

Ingredientes:

• 150 g de champiñones secos,
• 400 g de carne de pollo
• 3 arte. cucharadas de salsa de tomate
• 4º cucharadas de aceite vegetal,
• Bombilla 1
• 100 g de piñas enlatadas,
• Especias y especias al gusto.

Método de preparación:

Hervir la carne de pollo en agua salada con especias, enfriar, cortar en cubos grandes. Remoje los champiñones secos durante 1-2 horas en agua, agregue sal, hierva y pique.

Cortar la cebolla en aros, saltear en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue los champiñones y la salsa de tomate, mantenga el fuego durante 5 minutos, enfríe.

Coloque la ensalada en un plato en partes, colocando montones de frituras de cebolla y champiñones, carne de pollo y cubos colados (anillos) de piña enlatada.

Estas fotos ilustran los pasos para preparar una deliciosa ensalada con champiñones, pollo y piña:

La lechuga se mezcla en la mesa antes de su uso.

Ensalada de arroz con pepinos y palitos de cangrejo.

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz
• 200 g de palitos de cangrejo,
• Xnumx champiñones secos,
• 2 zanahoria
• 1-2 pepinos frescos
• 2 bombillas
• 3 huevos cocidos,
• 100 g de queso duro,
• sal
• aceite vegetal,
• verduras,
• mayonesa al gusto.

Método de preparación:

1. Para preparar una ensalada de acuerdo con esta receta, los champiñones secos deben remojarse y hervirse en agua con sal.
2. Hervir arroz.
3. Rallar las zanahorias y freír en aceite vegetal.
4. A continuación, agregue la cebolla finamente picada y saltee durante 5 minutos.
5. Agregue los champiñones hervidos y finamente picados a la mezcla de cebollas y zanahorias y fríalos por otros 5 minutos.
6. Rallar 2 huevos, dejar el tercero para decorar la ensalada.
7. Picar los palitos de cangrejo.
8. Cortar los pepinos en tiras.
9. Picar las verduras.
10. Recoja la ensalada en capas, untando cada capa con mayonesa: arroz, palitos de cangrejo, champiñones con zanahorias y cebollas, huevos, queso rallado.
11. Decora la ensalada con rodajas de huevo, pepino, hojas de perejil.

Estas fotos ilustran claramente las recetas de ensaladas de champiñones secos: