Las personas que cocinan con una combinación de aceite de sésamo y aceite de salvado de arroz experimentan reducciones significativas en la presión arterial y los niveles de colesterol. Esto es según un estudio presentado en la Sesión de Investigación de Presión Arterial Alta de 2012 de la Asociación Estadounidense del Corazón.
Los investigadores han descubierto que cocinar con una combinación de estos aceites funciona casi tan bien como los medicamentos recetados regulares para la presión arterial alta, y el uso de la combinación de aceites junto con los medicamentos ha sido aún más impresionante.
“¡El aceite de salvado de arroz, como el aceite de sésamo, es bajo en grasas saturadas y puede normalizar los niveles de colesterol de un paciente!” dijo Devarajan Shankar, MD, becario postdoctoral en el Departamento de Enfermedades Cardiovasculares en Fukuoka, Japón. “Además, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardiaca de otras maneras, incluso como sustituto de aceites y grasas vegetales menos saludables en la dieta”.
Durante un estudio de 60 días en Nueva Delhi, India, 300 personas con presión arterial alta y elevada se dividieron en tres grupos. Un grupo fue tratado con un medicamento común que se usa para bajar la presión arterial llamado nifedipina. Al segundo grupo se le dio una mezcla de aceites y se le dijo que tomara alrededor de una onza de la mezcla cada día. El último grupo recibió un bloqueador de los canales de calcio (nifedipina) y una mezcla de aceites.
Los tres grupos, con aproximadamente el mismo número de hombres y mujeres en cada uno, cuya edad promedio fue de 57 años, notaron una disminución en la presión arterial sistólica.
La presión arterial sistólica se redujo en un promedio de 14 puntos en los que usaron la mezcla de aceite solo, en 16 puntos en los que tomaron medicamentos. Aquellos que usaron ambos vieron una caída de 36 puntos.
La presión arterial diastólica también se redujo significativamente, en 11 puntos para los que comieron el aceite, 12 para los que tomaron el medicamento y 24 para los que usaron ambos. En términos de colesterol, aquellos que tomaron los aceites vieron una reducción del 26 por ciento en el colesterol "malo" y un aumento del 9,5 por ciento en el colesterol "bueno", mientras que no se observaron cambios en el colesterol en los pacientes que solo usaron un bloqueador de los canales de calcio. . Aquellos que tomaron el bloqueador de los canales de calcio y los aceites experimentaron una reducción del 27 por ciento en el colesterol "malo" y un aumento del 10,9 por ciento en el colesterol "bueno".
Los ácidos grasos beneficiosos y los antioxidantes como sesamina, sesamol, sesamolina y orizanol que se encuentran en la mezcla de aceite pueden haber contribuido a estos resultados, dijo Shankar. Se ha demostrado que estos antioxidantes, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en las plantas, reducen la presión arterial y el colesterol total.
Se necesita más investigación para determinar si la mezcla de aceite es tan efectiva como parece. La mezcla se hizo específicamente para este estudio y no hay planes para comercializarla, dijo Shankar. Todos pueden mezclar estos aceites por sí mismos.
Las personas con presión arterial alta no deben dejar de tomar sus medicamentos y deben consultar con sus médicos antes de probar cualquier producto que pueda causar cambios en su presión arterial para asegurarse de que estén bajo el control adecuado.