Tabla de contenido de hierro en los alimentos

En estas tablas se adoptan las necesidades medias diarias de hierro, igual a 14 mg. La columna “Porcentaje del requerimiento diario” muestra qué porcentaje de 100 gramos del producto satisface la necesidad humana diaria de hierro.

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PRODUCTOS CON ALTO CONTENIDO DE HIERRO:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Sésamo	16 mg	114%
Alga	16 mg	114%
Salvado de trigo	14 mg	100%
Hongo Morel	12.2 mg	87%
Lentejas (grano)	11.8 mg	84%
Soja (grano)	9.7 mg	69%
Huevo en polvo	8.9 mg	64%
Alforfón (grano)	8.3 mg	59%
Cebada (grano)	7.4 mg	53%
Guisantes (sin cáscara)	7 mg	50%
Hígado de res	6.9 mg	49%
Yema	6.7 mg	48%
Alforfón (sin moler)	6.7 mg	48%
ostra	6.2 mg	44%
Semillas de girasol (pipas de girasol)	6.1 mg	44%
Afrecho/puré	6 mg	43%
Carne de res	6 mg	43%
Manzanas secas	6 mg	43%
Frijoles (grano)	5.9 mg	42%
Chocolate	5.6 mg	40%
piñones	5.5 mg	39%
Avena (grano)	5.5 mg	39%
Salvado de avena	5.4 mg	39%
Trigo (grano, variedad blanda)	5.4 mg	39%
Grano de centeno)	5.4 mg	39%
Trigo (grano, grado duro)	5.3 mg	38%
Cacahuates	5 mg	36%
Alforfón (grañones)	4.9 mg	35%
Granos de trigo	4.7 mg	34%
Fondo De Pantalla De Harina	4.7 mg	34%
Avellanas	4.7 mg	34%
Almendras	4.2 mg	30%
Champiñones blancos, secos	4.1 mg	29%
Harina de trigo sarraceno	4.1 mg	29%
Harina de centeno integral	4.1 mg	29%

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El contenido de hierro en nueces y semillas:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Cacahuates	5 mg	36%
Nuez	2 mg	14%
Bellotas, secas	1 mg	7%
piñones	5.5 mg	39%
Anacardos	3.8 mg	27%
Sésamo	16 mg	114%
Almendras	4.2 mg	30%
Semillas de girasol (pipas de girasol)	6.1 mg	44%
Pistachos	3.9 mg	28%
Avellanas	4.7 mg	34%

El contenido de hierro en cereales, productos de cereales y legumbres:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Guisantes (sin cáscara)	7 mg	50%
Guisantes (frescos)	0.7 mg	5%
Alforfón (grano)	8.3 mg	59%
Alforfón (grañones)	4.9 mg	35%
Alforfón (sin moler)	6.7 mg	48%
Sémola de maíz	2.7 mg	19%
Sémola	1 mg	7%
GAFAS	3.9 mg	28%
cebada perlada	1.8 mg	13%
Granos de trigo	4.7 mg	34%
Granos de mijo descascarado (pulido)	2.7 mg	19%
Arroz	1 mg	7%
Granos de cebada	1.8 mg	13%
Maíz dulce	0.5 mg	4%
Macarrones de harina de 1 grado	2.5 mg	18%
Pasta de harina V / s	1.6 mg	11%
Afrecho/puré	6 mg	43%
Harina de trigo sarraceno	4.1 mg	29%
Harina de maíz	2.7 mg	19%
Harina de avena	3.6 mg	26%
Harina de avena (avena)	3 mg	21%
Harina de trigo de 1 grado	2.1 mg	15%
Harina de trigo 2do grado	3.9 mg	28%
La harina	1.2 mg	9%
Fondo De Pantalla De Harina	4.7 mg	34%
Harina de centeno	3.5 mg	25%
Harina de centeno integral	4.1 mg	29%
Harina de centeno sin semillas	2.9 mg	21%
Harina de arroz	1.3 mg	9%
Garbanzos	2.6 mg	19%
Avena (grano)	5.5 mg	39%
Salvado de avena	5.4 mg	39%
Salvado de trigo	14 mg	100%
Trigo (grano, variedad blanda)	5.4 mg	39%
Trigo (grano, grado duro)	5.3 mg	38%
Grano de arroz)	2.1 mg	15%
Grano de centeno)	5.4 mg	39%
Soja (grano)	9.7 mg	69%
Frijoles (grano)	5.9 mg	42%
Frijoles (legumbres)	1.1 mg	8%
Copos de avena "Hércules"	3.6 mg	26%
Lentejas (grano)	11.8 mg	84%
Cebada (grano)	7.4 mg	53%

El contenido de hierro en carnes, pescados y mariscos:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Cucaracha	0.8 mg	6%
Salmón	0.6 mg	4%
Caviar rojo caviar	1.8 mg	13%
huevas de abadejo	1.5 mg	11%
Granulado de caviar negro	2.4 mg	17%
Calamar	1.1 mg	8%
Platija	0.7 mg	5%
Amigo	0.6 mg	4%
Espadín báltico	1.4 mg	10%
Espadín Caspio	1.4 mg	10%
Shrimp	1.8 mg	13%
Brema	0.3 mg	2%
Salmón del Atlántico (salmón)	0.8 mg	6%
Mejillones	3.2 mg	23%
Pollock	0.8 mg	6%
Capelán	0.4 mg	3%
Carne (cordero)	2 mg	14%
Carne de res)	2.7 mg	19%
Carne (pavo)	1.4 mg	10%
Carne (conejo)	3.3 mg	24%
Come pollo)	1.6 mg	11%
Carne (grasa de cerdo)	1.4 mg	10%
Carne (carne de cerdo)	1.7 mg	12%
Carne (pollos de engorde)	1.3 mg	9%
Cod	0.7 mg	5%
grupo	0.9 mg	6%
Río de la perca	0.7 mg	5%
Esturión	0.7 mg	5%
Hipogloso	0.7 mg	5%
Hígado de res	6.9 mg	49%
Eglefino	0.7 mg	5%
Carne de res	6 mg	43%
Río cáncer	1.8 mg	13%
Carpa	0.6 mg	4%
Arenque	1 mg	7%
Arenque graso	1 mg	7%
Arenque magro	1 mg	7%
Arenque srednebelaya	1.1 mg	8%
Caballa	1.7 mg	12%
Audio	1 mg	7%
Caballa	1.1 mg	8%
Sudak	0.5 mg	4%
Cod	0.5 mg	4%
Atún	1 mg	7%
Acné	0.4 mg	3%
ostra	6.2 mg	44%
trasero	0.7 mg	5%
Pike	0.7 mg	5%

El contenido de hierro en huevos y ovoproductos:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Proteína de huevo	0.2 mg	1%
Yema	6.7 mg	48%
Huevo en polvo	8.9 mg	64%
Gallina, huevo	2.5 mg	18%
Huevo de codorniz	3.2 mg	23%

El contenido de hierro en los productos lácteos:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Queso (de leche de vaca)	0.7 mg	5%
La masa de cuajada es 16.5% de grasa.	0.4 mg	3%
Leche condensada con azúcar 5%	0.2 mg	1%
Leche condensada con azúcar 8,5%	0.2 mg	1%
Leche condensada con azúcar desnatada	0.2 mg	1%
Leche en polvo 15%	0.5 mg	4%
Leche en polvo 25%	0.5 mg	4%
Leche desnatada	1 mg	7%
Helado	0.2 mg	1%
Crema 20%	0.2 mg	1%
Crema 25%	0.2 mg	1%
35% crema	0.2 mg	1%
Crema en polvo 42%	0.6 mg	4%
Crema agria 15%	0.2 mg	1%
Crema agria 20%	0.2 mg	1%
Crema agria 25%	0.3 mg	2%
Crema agria 30%	0.3 mg	2%
Queso "Adygeysky"	0.6 mg	4%
Queso "Gollandskiy" 45%	0.7 mg	5%
Queso "Camembert"	0.3 mg	2%
Queso parmesano	0.82 mg	6%
Queso "Poshehonsky" 45%	1 mg	7%
Queso “Roquefort” 50%	1 mg	7%
Queso "Ruso" 50%	1 mg	7%
Queso "Suluguni"	0.6 mg	4%
Queso feta	0.65 mg	5%
Queso Cheddar 50%	1 mg	7%
Queso Suizo 50%	0.8 mg	6%
Queso Gouda	0.24 mg	2%
Queso desnatado	0.3 mg	2%
"Salchicha" de queso	0.9 mg	6%
Queso "Ruso"	0.8 mg	6%
Cuajada glaseada de 27.7% de grasa	1.5 mg	11%
Queso 11%	0.3 mg	2%
Queso 18% (negrita)	0.5 mg	4%
Queso 2%	0.3 mg	2%
Cuajada 4%	0.4 mg	3%
Cuajada 5%	0.4 mg	3%
Requesón 9% (negrita)	0.4 mg	3%
Cuajada	0.3 mg	2%

El contenido de hierro en frutas, bayas, verduras, frutos secos:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
Albaricoque	0.7 mg	5%
Aguacate	0.5 mg	4%
Membrillo	3 mg	21%
Ciruela	1.9 mg	14%
Piña	0.3 mg	2%
Naranja	0.3 mg	2%
Watermelon	1 mg	7%
Albahaca (verde)	3.2 mg	23%
Berenjena	0.4 mg	3%
Banana	0.6 mg	4%
arándanos agrios	0.4 mg	3%
Nabo sueco	1.5 mg	11%
Uvas	0.6 mg	4%
Cereza	0.5 mg	4%
Arándanos	0.8 mg	6%
Granate	1 mg	7%
Pomelo	0.5 mg	4%
Pera	2.3 mg	16%
Pera seca	1.8 mg	13%
Durian	0.4 mg	3%
Melón	1 mg	7%
BlackBerry	1 mg	7%
fresas o frutillas	1.2 mg	9%
Pasas de uva	3 mg	21%
Raíz de jengibre)	0.6 mg	4%
Higos frescos	3.2 mg	23%
Higos secos	0.3 mg	2%
Zucchini	0.4 mg	3%
Repollo	0.6 mg	4%
Brócoli	0.73 mg	5%
Coles de Bruselas	1.3 mg	9%
colinabo	0.6 mg	4%
Repollo rojo	0.6 mg	4%
Repollo	0.3 mg	2%
Coles de Saboya	0.4 mg	3%
Coliflor	1.4 mg	10%
Papas	0.9 mg	6%
Kiwi	0.8 mg	6%
Cilantro (verde)	1.8 mg	13%
Arándano	0.6 mg	4%
Berro (verdes)	1.3 mg	9%
Grosella	0.8 mg	6%
Damáscos secos	3.2 mg	23%
Lemon	0.6 mg	4%
Hojas de diente de león (verdes)	3.1 mg	22%
Cebollas verdes (la pluma)	1 mg	7%
Puerro	1 mg	7%
Cebolla	0.8 mg	6%
De frambuesa	1.2 mg	9%
Mango	0.2 mg	1%
Zanahorias	0.7 mg	5%
Moras	0.7 mg	5%
Alga	16 mg	114%
Nectarina	0.28 mg	2%
Espino cerval	1.4 mg	10%
Pepino	0.6 mg	4%
Papaya	0.25 mg	2%
Fern	1.3 mg	9%
Chirivía (raíz)	0.6 mg	4%
Pimiento dulce (búlgaro)	0.5 mg	4%
Melocotón	0.6 mg	4%
Melocotón seco	3 mg	21%
Perejil (verde)	1.9 mg	14%
Raiz de perejil)	0.7 mg	5%
Tomate (tomate)	0.9 mg	6%
Ruibarbo (verdes)	0.6 mg	4%
Rábanos	1 mg	7%
Rábano negro	1.2 mg	9%
Nabos	0.9 mg	6%
Rowan rojo	2 mg	14%
Aronia	1.1 mg	8%
Lechuga (verdes)	0.6 mg	4%
Remolachas	1.4 mg	10%
Apio (verde)	1.3 mg	9%
Raíz de apio)	0.5 mg	4%
Eliminación	0.5 mg	4%
Grosellas blancas	0.5 mg	4%
grosellas rojas	0.9 mg	6%
Grosellas negras	1.3 mg	9%
Espárragos (verdes)	0.9 mg	6%
topinambur	0.4 mg	3%
Calabaza	0.4 mg	3%
Eneldo (verdes)	1.6 mg	11%
Albaricoques	3.2 mg	23%
Fechas	1.5 mg	11%
Rábano picante (raíz)	2 mg	14%
Caqui	2.5 mg	18%
Cereza	1.8 mg	13%
Arándanos	0.7 mg	5%
Ciruelas pasas	3 mg	21%
Ajo:	1.5 mg	11%
Brezo	1.3 mg	9%
Espinacas (verdes)	3.5 mg	25%
Acedera (verdes)	2 mg	14%
Manzanas	2.2 mg	16%
Manzanas secas	6 mg	43%

El contenido de hierro en los hongos:

nombre del producto	El contenido de hierro en 100 g.	El porcentaje de requerimiento diario
setas de cardo	1.3 mg	9%
Jengibre de hongos	2.7 mg	19%
Hongo Morel	12.2 mg	87%
Champiñones blancos	0.5 mg	4%
Champiñones blancos, secos	4.1 mg	29%
Champiñones rebozuelos	0.7 mg	5%
Champiñones champiñones	0.8 mg	6%
Boletus de setas	0.3 mg	2%
Setas setas de álamo temblón	0.3 mg	2%
Setas Russula	0.6 mg	4%
Champiñones	0.3 mg	2%
Setas shiitake	0.4 mg	3%