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Es uno de los diez aminoácidos esenciales. Forma parte de casi todas las proteínas que conocemos. Este aminoácido recibió su nombre en honor a la planta de valeriana. Tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso central y autónomo. Participa en el crecimiento y síntesis de los tejidos corporales. Es una fuente de energía para las células musculares.
Alimentos ricos en valina:
Cantidad aproximada indicada en 100 g de producto
Características generales de la valina
La valina pertenece al grupo de aminoácidos proteinogénicos, que incluye 20 ácidos. Este ácido α-aminoisovalérico alifático tiene la fórmula química: C5H11NO2.
Actúa como una de las sustancias de partida en la síntesis de ácido pantoténico (vitamina B3) y penicilina. Interfiere con la disminución del nivel de serotonina en el cuerpo. Se encuentra en grandes cantidades en productos animales, arroz y frutos secos.
Requisito diario de valina
Para una persona común, la norma diaria de valina es, en promedio, 3-4 gramos por día. Los huevos de gallina regulares están a la cabeza en términos del contenido de esta sustancia, seguidos de la leche y la carne de vaca. Para los vegetarianos, las nueces, los frijoles, el arroz, las semillas de calabaza y las algas son buenas opciones.
La necesidad de valina aumenta:
- en el tratamiento de adicciones y adicciones dolorosas;
- con depresión;
- en presencia de esclerosis múltiple;
- al restaurar tejidos dañados;
- con una deficiencia de aminoácidos resultante de la ingesta de ciertos medicamentos;
- si sufre de insomnio, irritabilidad y nerviosismo;
- bajo cargas pesadas;
- con mayor sensibilidad a los cambios de temperatura.
Se reduce la necesidad de valina:
- con parestesias (sensación de piel de gallina en la piel);
- con anemia de células falciformes;
- con violaciones del tracto gastrointestinal.
Digestibilidad de la valina
Dado que la valina es un ácido esencial, su asimilación se produce mediante la interacción general con los aminoácidos L-leucina y L-isoleucina. Además, la valina se absorbe muy bien de las nueces y los huevos de codorniz.
Propiedades útiles de la valina y su efecto en el organismo.
- la valina previene una disminución en el nivel de serotonina, la hormona de la alegría y el buen humor;
- regula el metabolismo de las proteínas;
- es una fuente completa de energía para las células musculares;
- gracias a la valina se sintetiza vitamina B3;
- la valina es responsable de la asimilación de otros ácidos del grupo proteinógeno;
- aumenta la coordinación muscular y reduce la sensibilidad del cuerpo al frío, al calor y al dolor;
- La valina es esencial para mantener niveles normales de nitrógeno en el cuerpo.
Interacción de la valina con elementos esenciales.
La valina puede interactuar bien con proteínas, ácidos grasos poliinsaturados y carbohidratos de digestión lenta (cereales, verduras, pan integral, pan, muesli). Además, la valina se combina con todos los aminoácidos del grupo de las proteínas.
Signos de falta de valina en el cuerpo.
- grietas en las membranas mucosas
- artritis y artrosis;
- deterioro de la memoria;
- debilitamiento de la inmunidad;
- estado de ánimo deprimido;
- sueño superficial;
- distrofia muscular;
- sequedad de las membranas mucosas de los ojos.
Signos de exceso de valina en el cuerpo.
- espesamiento de la sangre;
- problemas con el tracto gastrointestinal;
- irritabilidad;
- reacciones alérgicas.
Factores que afectan el contenido de valina del cuerpo.
Una nutrición adecuada y la salud física en general afectan el contenido de valina del cuerpo. Los problemas en el funcionamiento del tracto gastrointestinal conducen a una disminución en la absorción de este aminoácido por las células del cuerpo. La falta de enzimas, la diabetes mellitus y la enfermedad hepática conducen a una disminución del efecto positivo de los aminoácidos en el cuerpo en general.
Valina para la belleza y la salud
La valina se utiliza en el culturismo como suplemento dietético en combinación con aminoácidos esenciales como isoleucina y leucina. Tales complejos de nutrición deportiva tonifican el tejido muscular y fortalecen los músculos. Se utiliza para desarrollar masa muscular.
Dado que la valina es responsable de proporcionar a nuestro cuerpo serotonina, una cantidad suficiente en el cuerpo conduce a vigor, buen humor y ojos brillantes. En la nutrición deportiva, la valina también se usa como un medio para mejorar el metabolismo de las proteínas.
Con base en esto, podemos concluir que para sentirse bien y verse bella, debe consumir alimentos que contengan valina. Naturalmente, dentro de los límites normales.