Dicen que “un hombre es lo que come”. Pero en la práctica, nuestra vida y nuestra salud están determinadas en gran medida no solo por los alimentos que consumimos, sino también por el lugar de nuestra residencia, las condiciones naturales de la ciudad en la que vivimos. Sin duda, estos dos factores están interconectados, y una persona que vive todo el año en una zona de clima frío necesita una dieta diferente a la que, por ejemplo, habita un residente del sur de la India. Considere el tema de la nutrición saludable para nuestro compatriota desde el punto de vista del yoga y Ayurveda, disciplinas autorizadas que ayudan a adquirir una excelente salud física. La salida más obvia para una persona cuya naturaleza inmune constantemente prueba "fortaleza" con el frío es comer carne. La carne de animales y aves le permite calentarse rápidamente, se satura durante mucho tiempo y proporciona al cuerpo muchas sustancias útiles en una forma fácilmente digerible. Sin embargo, hoy en día cada vez más personas son conscientes del daño que el consumo de carne causa al cuerpo: la carne en el estómago se vuelve agria, lo que crea un ambiente para la reproducción de la flora putrefacta, la carne ensucia el cuerpo y a nivel celular lleva información sobre el sufrimiento causado al animal en el matadero. Según el Ayurveda, la carne se considera un producto “tamásico”, es decir, uno cuyo consumo genera pensamientos y emociones fuertes, hace que una persona se enoje y sospeche, y enciende los instintos básicos. Fisiológicamente, el deseo de consumir carne en la estación fría se explica simplemente: cuando la sangre está saturada de ácidos grasos, se produce un poderoso calentamiento del cuerpo. Por lo tanto, comer alimentos grasos ayuda a sobrevivir en condiciones de frío. De esto es lógico concluir que el vegetariano ideológico debería simplemente buscar alimentos grasos de origen vegetal. Históricamente, la carne en India fue consumida solo por los estratos más bajos de la sociedad: personas que, debido a circunstancias de la vida, se vieron obligadas a realizar un trabajo físico duro y rudo. Las castas superiores nunca comían carne. gracias al Ayurveda y al Yoga, se sabe que “obstruye” los canales de energía sutil y crea vibraciones bajas, indeseables para una persona con trabajo mental, y más aún para una persona con aspiraciones espirituales. Sorprendentemente, incluso los líderes y gobernantes militares, así como los guerreros ordinarios de la India, no comían carne, obteniendo energía para el gobierno y las operaciones militares de la comida vegetariana y con la ayuda de prácticas yóguicas de acumulación de energía. Sin embargo, la pregunta “comer o no comer carne” es una elección personal de cada uno y debe hacerse conscientemente; si el estado de salud no lo permite en esta etapa, habrá que posponer la transición al vegetarianismo. Si una persona tiene contradicciones muy fuertes y quiere dejar la carne, pero “no puede”, vale la pena buscar un libro con buenas recetas vegetarianas, que tenga muchos platos calientes y nutritivos. Esto eliminará el malentendido tradicional de los carnívoros "lo que puedes comer además de carne". Si la transición es demasiado complicada, debe posponerse: si una persona está muy enferma con una dieta vegetariana, está constantemente enferma, esa dieta solo le impedirá realizar sus aspiraciones, toda su energía se destinará a mantener la salud. . En este caso, primero debe mejorar, limpiar el cuerpo con métodos populares y Hatha yoga, y la transición al vegetarianismo ocurrirá un poco más tarde, sin dolor y sin "rupturas" emocionales. Como bromean los yoguis, “solo las personas vivas pueden practicar yoga”, por lo que la salud es lo primero. Los hindúes que crearon el Ayurveda (y alcanzó su apogeo en la antigüedad, hace varios miles de años), prácticamente no comían carne animal, pero al mismo tiempo experimentaban en muy pequeña medida la influencia de las bajas temperaturas. Sin embargo, en una ciencia holística, que es el Ayurveda, todavía hay datos sobre este tema, incluso en la antigüedad, en la antigüedad se desarrollaron métodos muy efectivos y aplicables para compensar las condiciones climáticas frías. El concepto principal de contrarrestar el frío según Ayurveda es aumentar el llamado. “calor interno” en el cuerpo. En primer lugar, en un clima frío, debe aumentar el consumo de cereales, legumbres y tubérculos, y los procesados térmicamente. El método más suave de cocción, conservando el máximo de sustancias útiles en los alimentos, es al vapor. Deben evitarse las verduras recién congeladas, ya que no contienen prana, la energía vital que nutre el cuerpo y brinda una salud verdaderamente buena. Es mejor comprar verduras rusas que se almacenan todo el invierno en almacenes. Otro factor importante que ayudará a mantener las defensas del cuerpo en el nivel adecuado es la presencia en los alimentos de los llamados. “cinco sabores”, es decir, su equilibrio en elementos (en Ayurveda esto se llama el término “Pancha Tattva” – cinco elementos). Los tattvas son elementos primarios naturales o formas de energía que componen el cuerpo humano. Hagamos una lista de estos cinco elementos: tierra, agua, fuego, aire y éter. Son muy importantes: si el cuerpo no recibe suficiente cantidad de algún elemento, incluso el organismo más saludable gradualmente entrará inevitablemente en un desequilibrio. ¡Debe tenerse en cuenta que una persona debe recibir los "cinco elementos" no dentro de un mes o una semana, sino en cada comida! Un almuerzo balanceado puede consistir en tubérculos y legumbres como papas, zanahorias, frijoles, guisantes, etc. (elemento tierra); verduras con alto contenido de agua, como pepinos y tomates (elemento agua); verduras frescas: espinacas, cilantro, rúcula, lechuga, que transporta energía solar pránica (elemento aire); así como productos que llevan energía aún más sutil del elemento éter: miel, ghee, ghee, leche o crema (si no hay intolerancia) y productos de leche agria (especialmente yogur vivo, requesón, crema agria), así como como especias calientes que representan el elemento fuego: primer turno, jengibre, mostaza y cúrcuma. Si no eres un crudívoro, es importante comer muchos alimentos ricos en proteínas, incluidos los alimentos de origen vegetal: guisantes, lentejas y, por supuesto, frutos secos, semillas (preferiblemente fritos sin aceite justo antes de comer). En ningún caso, no se niegue proteínas, para que el cuerpo reciba suficientes nutrientes. Si tiene frío constantemente, este es el primer signo de falta de proteínas. Con una escasez aguda de proteínas, puede comer huevos pasados por agua (esta es la forma más racional desde el punto de vista nutricional de cocinarlos), enteros, pero para los vegetarianos estrictos, el consumo de huevos es inaceptable. Es necesario comer arroz basmati blanco varias veces a la semana (o todos los días) -preferiblemente sin pulir o salvaje- cocinado con lentejas o frijoles. El arroz es un conductor natural de proteína vegetal: por lo tanto, te permite absorber completamente la proteína de las legumbres. El arroz cocinado con lentejas, con una pequeña cantidad de especias calientes, se llama “khichari” en la India y se considera un alimento “dietético” muy saludable, fácil de digerir, nutritivo y que promueve una buena digestión. En India, este plato se consume en una de las comidas (generalmente para el almuerzo o la cena) todos los días. El arroz basmati, a diferencia de otras variedades, es fácil de digerir y no produce escoria en el cuerpo, por lo que se considera el mejor. Además del ghee, que en Ayurveda se llama el portador ideal de energía pura del elemento fuego, es necesario consumir aceites vegetales que equilibren los Doshas (principios fisiológicos) en el cuerpo. (¡En ningún caso se debe mezclar aceite de vaca con aceite vegetal en una comida!) El aceite de oliva (mejora la percepción de la energía solar, por lo tanto ayuda en climas fríos), el aceite de coco, la mostaza, el sésamo y muchos otros son útiles, y es deseable saber qué cualidades tiene este o aquel aceite (calentamiento, enfriamiento y otras propiedades). En la estación fría y fuera de temporada, además del uso de aceites en el interior, se recomienda realizar automasajes (frotes) con aceites calientes. Naturalmente, esto no se hace antes de salir al frío. Lo mejor es frotar el aceite por la noche, en casos extremos, use aceite de coco, se absorbe más rápido. Si está resfriado o si tiene frío constantemente, frótese las palmas de las manos y los pies con ghee por la noche (si está resfriado, puede ponerse calcetines después para calentarse). En invierno, aplique aceite de germen de trigo en la cara y las palmas de las manos para contrarrestar la piel áspera. Con las articulaciones secas, que pueden aparecer en personas de tipo Vata en la estación fría, la mezcla de aceite ayurvédico "MahaNarayan" ayudará. En climas fríos, y especialmente durante el invierno y fuera de temporada, también se deben tomar suplementos nutricionales naturales que apoyen el sistema inmunológico. Los expertos en Ayurveda recomiendan principalmente los suplementos de Chyawanprash y Ashwagandha., así como tónicos naturales como el jugo de amla (grosella espinosa india), jugo de aloe, mumiyo. También debe tomar cualquier buen complejo multivitamínico una vez cada 2-3 meses. Una dieta nutritiva debe combinarse con ejercicio moderado. Tradicionalmente, Ayurveda y yoga se consideran ciencias complementarias y van bien juntas. Por lo tanto, podemos recomendar el Hatha Yoga como un ejercicio equilibrado y suave para todo el cuerpo. La realización de ejercicios físicos sencillos (manteniendo posturas estáticas – asanas) de Hatha yoga, combinados con ejercicios de respiración (pranayama), más una alimentación adecuada, te garantiza una excelente salud y bienestar. La práctica de Hatha Yoga debe iniciarse bajo la guía de un especialista bien informado (maestro de yoga), en ningún caso de un libro, y especialmente de materiales de Internet; en este caso, se evitarán muchos errores. Practicar yoga en grupo o individualmente con un profesor es seguro y muy beneficioso. En el futuro, generalmente después de varios meses de tal trabajo, puede practicar por su cuenta. Prácticas como el Saludo al Sol (Surya Namaskar), pranayamas: Bhastrika ("Sopla el aliento") y Kapalabhati ("Aliento de limpieza"), son particularmente propicias para fortalecer el sistema inmunológico y la acumulación de suficiente "calor interno" en el cuerpo. Surya-bheda pranayama ("Aliento de fuego"). Todas estas prácticas deben dominarse primero bajo la supervisión de un maestro. En el futuro, para un clima frío, la práctica debe construirse de tal manera que en el conjunto de ejercicios que hagas, se preste especial atención a fortalecer el Manipura Chakra (centro de energía del ombligo), porque. es muy importante para mantener la salud y la resistencia a las enfermedades, da “fuego interior”. Dichos ejercicios son, en primer lugar, todas las poses torcidas (Parivritta Janu Sirshasana, Parivritta Trikonasana, Parivritta Parshvakonasana, Marichiasana, etc.) y, en general, todas las poses donde hay un impacto en los músculos abdominales, así como las poses de poder (Mayurasana, Bakasana, Navasana, Kukkutasana, Chaturanga Dandasana, etc.) Finalmente, me gustaría enfatizar que la cuestión del mantenimiento, ¡y más aún la restauración! – salud – siempre debe decidirse de forma individual. No hay dos personas idénticas con los mismos problemas de salud, e incluso las personas sanas “heroicamente” tienen sus propias características individuales. ¡Todas las personas son diferentes! Por lo tanto, no debe tomar ciegamente la fe y como guía para la ejecución imprudente ni una sola dieta, ni una sola recomendación, incluso de las fuentes más autorizadas. Al aplicar cualquier método de recuperación, debe monitorear su condición y, si es necesario, hacer ajustes a la práctica. Creo que los antiguos yoguis sabios que crearon los sistemas de Hatha Yoga y Ayurveda hicieron precisamente eso: teniendo un amplio conocimiento, contrastaron cuidadosamente la teoría con la práctica a partir de su propia experiencia. Además, para mantener su salud, no debe descuidar los logros de la ciencia moderna, que le permiten realizar un análisis de sangre completo ("para bioquímica") o tomar un complejo multivitamínico "en una tableta" además de un completo, pranicamente rica dieta! El yoga y el ayurveda no contradicen la ciencia médica moderna, la complementan significativamente. ¡Buena salud y longevidad activa para usted!
2022-11-11