Hoy en día, el veganismo se ha vuelto más popular que nunca. Desde 2008, el número de veganos solo en el Reino Unido ha aumentado un 350 %. Las motivaciones para que las personas se vuelvan veganas son variadas, pero la más común es el bienestar animal y el medio ambiente.
Sin embargo, muchas personas ven el veganismo solo como una dieta saludable. Las investigaciones muestran que una dieta vegana bien planificada es realmente saludable, y si has estado comiendo carne y productos lácteos durante la mayor parte de tu vida, volverte vegano puede marcar una gran diferencia en tu cuerpo.
primeras semanas
Lo primero que un recluta vegano podría notar es el aumento de energía que proviene de eliminar las carnes procesadas y comer muchas frutas, verduras y nueces. Estos alimentos aumentan sus niveles de vitaminas, minerales y fibra, y si planifica su dieta con anticipación, en lugar de depender de los alimentos procesados, puede mantener constantes sus niveles de energía.
Después de algunas semanas de evitar los productos de origen animal, es probable que sus intestinos funcionen mejor, pero también es posible que se hinche con frecuencia. Esto se debe a que la dieta vegana es alta en fibra y carbohidratos, que fermentan y pueden causar el síndrome del intestino irritable.
Si su dieta vegana incluye una buena cantidad de alimentos procesados y carbohidratos refinados, es posible que persistan los problemas con la función intestinal, pero si su dieta está bien planificada y equilibrada, su cuerpo eventualmente se ajustará y estabilizará.
De tres a seis meses después
Después de algunos meses de volverse vegano, es posible que descubra que aumentar la cantidad de frutas y verduras y reducir los alimentos procesados ayuda a combatir el acné.
En este momento, sin embargo, su cuerpo puede estar agotado de vitamina D, ya que las principales fuentes de vitamina D son la carne, el pescado y los productos lácteos. La vitamina D es esencial para mantener huesos, dientes y músculos sanos, y una deficiencia puede aumentar el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, migrañas y depresión.
Desafortunadamente, la deficiencia de vitamina D no siempre se nota de inmediato. El cuerpo solo almacena vitamina D durante unos dos meses, pero esto también depende de la época del año, ya que el cuerpo puede producir vitamina D a partir de la luz solar. Es importante asegurarse de comer suficientes alimentos fortificados o tomar suplementos, especialmente durante los meses de invierno.
En unos pocos meses, una dieta vegana de alimentos procesados, baja en sal y bien balanceada puede tener un impacto positivo notable en la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes.
Los nutrientes como el hierro, el zinc y el calcio son bastante bajos en una dieta vegana, y el cuerpo comienza a absorberlos mejor desde los intestinos. La adaptación del organismo puede ser suficiente para prevenir la carencia, pero también la carencia de sustancias puede suplirse con suplementos nutricionales.
De seis meses a varios años
En esta etapa, las reservas de vitamina B12 del cuerpo pueden agotarse. La vitamina B12 es un nutriente esencial para el funcionamiento saludable de las células sanguíneas y nerviosas y se encuentra originalmente solo en productos de origen animal. Los síntomas de la deficiencia de vitamina B12 incluyen dificultad para respirar, agotamiento, mala memoria y hormigueo en las manos y los pies.
La deficiencia de B12 se previene fácilmente consumiendo regularmente alimentos o suplementos fortificados. Es muy importante evitar la deficiencia de esta vitamina, ya que puede anular los beneficios de una dieta vegana y causar graves daños a la salud.
Después de algunos años de un estilo de vida vegano, los cambios comienzan a ocurrir incluso en los huesos. Nuestro esqueleto es un depósito de minerales, y podemos fortalecerlo con calcio de nuestra dieta hasta los 30 años, pero luego los huesos pierden su capacidad de absorber minerales, por lo que es muy importante obtener suficiente calcio a una edad temprana.
Después de los 30 años, nuestro cuerpo comienza a extraer calcio del esqueleto para usarlo en el cuerpo, y si no reponemos el calcio en la sangre comiendo alimentos fortificados con él, la deficiencia se llenará con calcio de los huesos, causando que se vuelvan quebradizos.
La deficiencia de calcio se observa en muchos veganos y, según las estadísticas, tienen un 30 % más de probabilidades de sufrir fracturas que los carnívoros. Es importante considerar que el calcio de origen vegetal es más difícil de absorber para el organismo, por lo que se recomienda consumir suplementos o una gran cantidad de alimentos fortificados con calcio.
El equilibrio es clave si vas a vivir un estilo de vida vegano y cuidar tu salud. Una dieta vegana bien balanceada sin duda beneficiará tu salud. Si no tiene cuidado con su dieta, puede esperar consecuencias desagradables que oscurecerán notablemente su vida. Afortunadamente, hoy en día hay muchos productos veganos deliciosos, variados y saludables en el mercado que harán que ser vegano sea un placer.