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Nuestro cuerpo necesita grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y agua. La proteína, también conocida como proteína, es un material de construcción de músculos, huesos, órganos internos y la base para una digestión adecuada.
Sin proteínas, también es imposible formar un sistema circulatorio e inmunológico, y las proteínas también participan activamente en los procesos metabólicos del cuerpo: el metabolismo, que es importante para una nutrición adecuada y los intentos de perder el exceso de peso.
La proteína ayuda a entregar nutrientes importantes a las células y protege al cuerpo de factores patógenos externos.
Dónde conseguir proteínas
La proteína no es producida por el cuerpo por sí sola, por lo que su ingesta es necesaria desde el exterior, y preferiblemente bajo control, porque la mayoría de las personas no obtienen ni la mitad de la ingesta diaria de proteínas.
¿Cómo ocurre el metabolismo de las proteínas?
Las proteínas de los alimentos se descomponen en el tracto gastrointestinal en aminoácidos. Los alimentos para animales contienen todos los aminoácidos necesarios que el cuerpo puede sintetizar a partir de proteínas, y las fuentes vegetales tienen un conjunto incompleto.
Desde los intestinos, los aminoácidos ingresan a la sangre y se distribuyen a todas las células del cuerpo. Las células sintetizan las moléculas proteicas necesarias a partir de los aminoácidos, que el cuerpo utiliza para cubrir sus necesidades.
¿Cuál es la norma de proteína por día?
Una persona necesita consumir 0.45 gramos de proteína por kilogramo de peso todos los días, si tiene un entrenamiento o un estilo de vida demasiado activo, entonces puede aumentar de manera segura la norma de proteína a al menos 1 gramo.
Qué alimentos contienen proteínas
La proteína se encuentra en los productos de origen animal: en la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos bajos en grasa. Los vegetarianos pueden compensar la falta de proteínas comiendo una porción de legumbres, soja, nueces, semillas.
Cómo cocinar y comer correctamente.
Es preferible preparar platos proteicos hirviendo o asando a la parrilla -sin añadir aceite-. Debe comer productos proteicos por separado de gachas, pan y papas. Agregue una ensalada de verduras al pescado o la carne. Los alimentos con proteínas se pueden comer a más tardar 18 horas, para no sobrecargar el tracto gastrointestinal con el laborioso proceso de digerir proteínas por la noche.
¿Qué pasará si no hay suficiente proteína?
Con la falta de proteínas, el metabolismo se ralentiza, la masa muscular disminuye y la grasa aumenta. La piel, el cabello y las uñas están compuestos casi por completo de proteínas, por lo que su condición depende directamente de la nutrición de proteínas.
Con una deficiencia de proteínas, los resfriados se vuelven más frecuentes, el sistema inmunológico se debilita.
Datos interesantes
- La molécula de colágeno consta de 2000 aminoácidos, y si se interrumpe el metabolismo de las proteínas, ninguna crema rejuvenecerá su piel.
- Si no compensa la falta de proteínas, el cuerpo extraerá los aminoácidos de los órganos internos, lo que inevitablemente conducirá a su destrucción.