Tanino: la sustancia del tanino es un antioxidante. Se puede encontrar en muchos productos como plantas, semillas, la cáscara de la fruta. El tanino hace que el producto tenga un sabor astringente, por lo que esta sustancia es bastante reconocible. La sensación en la boca es seca.
En medicina, el tanino se usa como antibacteriano, antiinflamatorio y astringente. Se utiliza para eliminar toxinas y sales de metales pesados del organismo. Los taninos fortalecen los vasos sanguíneos y contribuyen a una mejor absorción de la vitamina C. ¿Qué productos contienen tanino?
Vino tinto
Los taninos se encuentran en la piel y las semillas de las uvas y, por lo tanto, el vino tiene un sabor agrio pero suave. El tanino confiere al vino las propiedades de no estropearse durante mucho tiempo e inhibe los procesos de oxidación. También hay tanino en las barricas de roble en las que se guarda el vino. El vino tiene una gran cantidad de taninos, como Nebbiolo, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
El té negro
El té verde contiene cajetina antioxidante que forma un cierto tipo de tanino, la tearubigina, que también se encuentra en el té negro durante el proceso de oxidación. También hay taninos en la sidra de manzana y el jugo de uva.
Chocolate y cacao
La mayor parte del tanino se encuentra en un licor de chocolate, alrededor del 6 por ciento. En el chocolate blanco y con leche, esta sustancia es mucho menor que en el oscuro o negro, y se nota incluso al gusto.
Verduras
El frijol es una fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Los frijoles, los guisantes y las lentejas son alimentos bajos en grasa y ricos en taninos. Mientras que en la oscuridad, las variedades de taninos son mucho más que la luz.
Fruta
Los taninos se encuentran en la cáscara de la fruta. Al deshacerse de él, uno puede liberarse de su uso. La mayoría de los taninos se encuentran en la granada, el caqui, las manzanas y las bayas: arándanos, moras, cerezas y arándanos.
Nueces
El tanino está contenido solo en nueces frescas: maní, avellanas, nueces, nueces, anacardos. Sin embargo, si se remojan durante mucho tiempo, sus taninos se reducen considerablemente.
Además de estas fuentes básicas, los taninos se pueden encontrar en cereales, especias como clavo, canela, tomillo, vainilla, algunas verduras: rubhab y calabaza.
¡Össze-vissza tesz állításokat ez a cikk! ¡Amit az egyik mondatban állít, azt a következőben megcáfolja!
¡Szakmaiatlan, dilettáns írás!
¡Össze-vissza tesz állításokat ez a cikk! ¡Amit az egyik mondatbanállít, azt a következőben megcáfolja!
¡Szakmaiatlán, dilettánsírás!