Mucha gente dirá que el chocolate negro es muy saludable y contiene muchos antioxidantes. Nosotros decimos: ¡los granos de cacao crudos son aún mejores! Cultivado principalmente en América Central y del Sur, así como en México, los granos de cacao se pueden usar en miles de platos de postre. ¡Considere recetas con granos de cacao que hayan sufrido un procesamiento mínimo! Leche de cacao cruda Necesitaremos Remojar las nueces y los dátiles durante la noche. Enjuague suavemente las nueces con agua fría, colóquelas en una licuadora. Agregue agua, bata hasta que quede suave, para que no queden trozos de nueces. Colar, reservando la leche de nuez. En una licuadora, bate bien los dátiles con agua. Regrese la leche de nuez al tazón de la licuadora, vuelva a batir. Pastel de cacao con nueces Lo necesitaremos Para el pastel Para el caramelo Para la cobertura
Para hacer el pastel, coloque la nuez en un procesador de alimentos, muela hasta obtener una harina gruesa. Agregue todos los demás ingredientes, bata hasta que esté pegajoso. Extienda la mezcla a lo largo del fondo del molde para pastel. Coloque en el refrigerador durante varias horas. Para la capa de caramelo, bate los ingredientes hasta que estén suaves mientras agregas agua. Vierta sobre el pastel. Espolvorear con nueces. ¡Disfrútalo con leche de cacao!
Caramelos crudos con cacao y espirulina Necesitaremos Mezclar todos los ingredientes juntos hasta que estén suaves pero aguados. Pruébalo, asegúrate de que te gusta. Divida en moldes forrados con papel, refrigere por 1-3 horas. Mousse de chocolate con aguacate
Necesitaremos
Retire los huesos del aguacate, dejando solo la pulpa. Coloque todos los ingredientes en una licuadora potente, mezcle hasta que quede suave como la seda. Vierta la mousse en 6 vasos, refrigere por 4 horas.