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En los estantes de las tiendas, estos 2 productos generalmente están uno al lado del otro. Ese es solo el precio del azúcar moreno a veces más alto. Sí, y al hornear, la gente notó que el azúcar moreno da un sabor más rico e interesante.
Pero centrémonos no en el sabor y en la utilidad del azúcar morena. ¿Si realmente es el azúcar moreno más saludable que el blanco?
¿Es el azúcar moreno más saludable?
El azúcar blanco es azúcar refinada. El moreno es el azúcar, por así decirlo, "primario", sin procesar. El azúcar moreno que se encuentra en las estanterías de los supermercados es el azúcar de caña. Y de alguna manera, la sabiduría convencional de que los alimentos refinados son malos y naturales no se recomienda para el tratamiento, mucho más útil. El azúcar morena le da cierto valor.
Además, su ventaja sobre el azúcar blanco está respaldada por una serie de minerales: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, que en el azúcar moreno más. Más y vitaminas del grupo B.
¿O son lo mismo?
Sin embargo, los médicos examinaron la composición del azúcar de caña blanca y morena refinada y llegaron a la conclusión de que el contenido calórico de estos productos casi no es diferente.
El azúcar morena y el azúcar blanco contienen aproximadamente la misma cantidad de calorías por porción. Una cucharadita de azúcar morena tiene 17 calorías, una cucharadita de azúcar blanca tiene 16 calorías. Entonces, si está buscando una forma de reducir la ingesta calórica general, reemplazar el azúcar blanco por moreno, obviamente, no traerá ningún beneficio.
Cuando el marrón es lo mismo que el blanco
A veces, el tono marrón se logra mediante tintes y complejidades de fabricación, y bajo el tipo de marrón, se compra el azúcar refinado más común, solo que de un color diferente.
El azúcar morena natural adquiere su color, sabor y olor debido al jarabe de azúcar: melaza. 1 cucharada de melaza contiene una dosis impresionante de potasio dietético y pequeñas cantidades de calcio, magnesio y vitaminas B. Por lo tanto, lea la información del paquete. Asegúrese de que la etiqueta sea la palabra "sin refinar".
Entonces, ¿vale la pena pagar más?
Si piensa en los beneficios para el cuerpo, generalmente no es necesario pagar por el azúcar. En el sentido de que debería abandonarse por completo.
Si evaluamos la palatabilidad de estos dos azúcares, las diferencias reales entre ellos se reducen al sabor especial de cada uno de ellos y su impacto en los productos horneados y bebidas. Y, por supuesto, el sabor es mejor para el marrón y es más rico en composición vitamínica.