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Martini Fiero (Martini Fiero) es un vermut rojo naranja con una graduación del 15% en volumen, uno de los últimos desarrollos de la empresa italiana Martini & Rossi. La empresa posiciona la bebida como una versión moderna del vermú y dirige el producto a un público joven, como lo demuestra el sabor brillante y el diseño elegante de la botella. Al mismo tiempo, ya se ha señalado que el mejor carácter de “Martini Fiero” se revela en cócteles con tónica y champagne (vino espumoso).
Información histórica
El vermut “Martini Fiero” se dio a conocer al gran público europeo el 28 de marzo de 2019, ese día apareció en los estantes de los supermercados británicos Asda y Osado. La bebida se convirtió instantáneamente en un éxito de ventas. Antes de esto, el Martini Fiero solo estaba disponible en el Benelux desde 1998.
Fiero en italiano significa "orgulloso", "sin miedo", "fuerte".
El lanzamiento de la nueva línea fue el evento más significativo en la historia de la empresa en los últimos diez años. Los enólogos lograron atraer una cantidad récord de inversiones: los inversores invirtieron más de 2,6 millones de dólares estadounidenses en el trabajo de una nueva marca.
Las especias y los ingredientes a base de hierbas para el nuevo Martini Fiero fueron seleccionados por el maestro herbolario Ivano Tonutti, autor de la receta de la famosa ginebra Bombay Sapphire. Es el octavo herbolario que ha trabajado en Martini & Rossi, y Tonutti también conoce las recetas secretas de vermut de la empresa. En respuesta a numerosas preguntas de los periodistas, Tonutto afirma que la información sobre los ingredientes se almacena en Suiza bajo siete candados.
Se desconoce la gravedad de esta acusación. Sin embargo, se observó un estricto secreto durante la creación del Martini Fiero. Ivano Tonutti dijo que trabajar en la bebida fue un verdadero desafío para él, ya que era necesario obtener un sabor realmente delicado, fresco y al mismo tiempo perfectamente equilibrado. La complejidad de la tarea fue la necesidad de combinar notas cítricas brillantes con la amargura del ajenjo y los matices de quina de la tónica. El maestro herbolario fue asistido en su trabajo por el mezclador jefe Beppe Musso.
Se sabe que Martini Fiero contiene vinos blancos fortificados de uvas piamontesas, una mezcla de hierbas de los Alpes italianos, incluyendo salvia y ajenjo, así como naranjas de la ciudad española de Murcia, conocida por sus frutos cítricos con un original sabor agridulce. El vermut se creó para los jóvenes, por lo que originalmente se asumió que el brillante y fragante Martini Fiero debería convertirse en uno de los componentes de los cócteles en demanda entre la audiencia.
Cómo beber “Martini Fiero”
Vermut “Fiero” pertenece a la categoría de aperitivos largos, en su forma pura es deseable servirlo frío o con hielo. Los platos salados y especiados realzan el refrescante aroma afrutado, por lo que las aceitunas, las aceitunas, la cecina y el queso parmesano son el entrante perfecto. Si lo desea, puede preparar una ensalada con los ingredientes y sazonar con un poco de aceite de oliva.
Martini Fiero se puede diluir con jugo de naranja, cereza o toronja. En este último caso aparecerá un fuerte amargor.
El fabricante recomienda mezclar Martini Fiero con tónica en proporciones iguales. Oficialmente, el cóctel se llama Martini Fiero & Tonic y debe prepararse directamente en una copa tipo globo (sobre una pata alta con una copa redondeada estrechada hacia la parte superior). La tónica suaviza el empalagoso vermú y complementa sus tonos cítricos con toques de quinina.
Receta del clásico cóctel Martini Fiero
Composición y proporciones:
- vermut “Martini Fiero” – 75 ml;
- tónico (“Schweppes” u otro) – 75 ml;
- hielo.
Preparación:
- Llena un vaso alto con hielo.
- Vierta el Martini Fiero y la tónica.
- Revuelva suavemente (aparecerá espuma).
- Decora con una rodaja de naranja.
En los supermercados se puede encontrar un set de marca para hacer un cóctel clásico, que, según la tradición, la empresa Martini lanzó al mercado simultáneamente con el nuevo vermú. El set incluye una botella de Martini Fiero de 0,75L, dos latas de tónica San Pellegrino y un vaso mezclador redondo de la marca. Las bebidas se envasan en una caja inteligente con una receta de cóctel escrita en ella. Por separado, deberá comprar solo naranjas. A veces en el botiquín en vez de San Pellegrino hay una tónica de Schweppes y no hay vaso.
Casi simultáneamente con el vermut Martini Fiero, aparecieron cócteles de marca listos para usar en botellas. Un aperitivo con Tonic Bianco se suele comer con focaccia al romero, queso feta o hummus. El brillante escarlata Martini Fiero & Tonic está diseñado específicamente para picnics y recreación al aire libre. La bebida sirve como una adición a los platos italianos: calabacín frito con hierbas, pizza y arancini: bolas de arroz horneadas hasta obtener un color dorado.
Otros cócteles con Martini Fiero
El vermut le da un sabor interesante al cóctel de cítricos Garibaldi, donde Fiero sirve como sustituto de Kampari. Llene una copa de vidrio alta con cubitos de hielo (200 g), mezcle 50 ml de Martini Fiero con jugo de naranja (150 ml), decore con la ralladura.
Puedes intentar combinar “Martini Fiero” con champán. En este caso, Prosecco de marca es adecuado. Llene un poco más de la mitad de un vaso esférico con cubitos de hielo, agregue 100 ml de vermut y vino espumoso, vierta 15 ml de jugo de naranja recién exprimido. Servir con una rodaja de naranja metida en el borde de la copa.
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