Desde la antigüedad, se comen huevos de codorniz, y los papiros egipcios y las recetas de la medicina china hablan de ellos. En Japón, incluso se prescribió legalmente que los niños comieran 2-3 huevos de codorniz al día, ya que afectaban positivamente el desarrollo de su actividad cerebral.
También hubo otro beneficio innegable de los huevos de codorniz en la comida para bebés: no causaban alergias, a diferencia de los huevos de gallina. Este descubrimiento hizo posible introducir fácilmente proteínas y yemas saludables en el menú de cada niño, lo que condujo a la mejora general de la salud de la generación más joven.
Además, las codornices no padecen salmonelosis, por lo que se pueden utilizar crudas en la elaboración de cremas y cócteles, manteniendo intactas todas las vitaminas y oligoelementos, que es mucho más que en los huevos de gallina.
Si toma el mismo peso de huevos de codorniz y huevos de gallina, los huevos de codorniz contendrán 2.5 veces más vitaminas B, 5 veces más potasio y hierro, así como vitamina A, cobre, fósforo y aminoácidos.
La cáscara de los huevos de codorniz, que contiene calcio, cobre, flúor, azufre, zinc, silicio y muchos otros elementos, es fácilmente absorbida por el cuerpo y es útil para formar dientes, huesos y médula ósea.
El uso de huevos de codorniz fortalece el sistema inmunológico y normaliza el tracto gastrointestinal, el corazón y los vasos sanguíneos. Este producto está recomendado para prevenir el cáncer, enfermedades y afecciones nerviosas, hipertensión, asma, diabetes.
La tirosina en los huevos de codorniz se utiliza en la fabricación de cosméticos: para el cabello, la piel del rostro y las líneas antienvejecimiento. Para la salud de los hombres, los huevos de codorniz también son beneficiosos y se consideran más poderosos que las tabletas de Viagra.
Cómo cocinar correctamente
Cocine los huevos de codorniz durante no más de 5 minutos en agua hirviendo y fría un par debajo de la tapa durante 2-3 minutos. Por lo tanto, conservan las vitaminas y los oligoelementos tanto como sea posible. Lave bien los huevos antes de cocinarlos.
Cuanto puedo comer
Los niños menores de 3 años, con uso diario, no pueden comer más de 2 huevos de codorniz al día, de 3 a 10 años - 3 piezas, adolescentes - 4, adultos - no más de 6.
Quien no puede comer
Debe reducir el uso de huevos de codorniz si tiene obesidad, enfermedad de cálculos biliares, enfermedades estomacales e intestinales, personas con alergias alimentarias a las proteínas.
Para más información sobre Beneficios y daños para la salud de los huevos de codorniz - lee nuestro gran artículo.